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时间：2021-11-25
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1、粗加工间卫生制度一、动物性食品、植物性食品、水产品3类食品原料的清洗水池、加工刀具、案台应分别设置，数量或容量与加工食品的数量相适应。各类水池、刀具、砧板以明显标识标明其用途。二、在使用各种食品原料前，应将其清洗干净，蔬菜先洗后切。三、洗净的食品原料与未清洗的原料应分开存放，容器有区分标志。四、已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品被污染。五、尽量缩短易腐食品在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。六、加工用工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。七、保持环境整洁，地面不得存有积水
2、。水头小学二0一四年三月
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