木醋杆菌

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1、木醋杆菌　　类　型：B 　　分　类：cellularorganisms;Bacteria;Proteobacteria;Alphaproteobacteria;Rhodospirillales;Acetobacteraceae;Gluconacetobacter 　　拉丁学名：Acetobacterxylinus　　中文菌名：木醋杆菌　　定名人：Yamada　　采集地：花、果、蜜蜂、酒、棕榈酒、葡萄酒、苹果酒、啤酒、南非班图酒、麦芽酵母、醋、山毛榉花、醋的酸化剂、甜果汁、“红茶菌”、茶汁、“纳豆”、园土、井水

2、。　　用　途：用于酿造糖醋，也是发酵培养红茶菌的菌种。　　形　态：花、果、蜜蜂、酒、棕榈酒、葡萄酒、苹果酒、啤酒、南非班图酒、麦芽酵母、醋、山毛榉花、醋的酸化剂、甜果汁、“红茶菌”、茶汁、“纳豆”、园土、井水。　　特　性：革兰氏阴性(少数可变)。严格好氧，呼吸代谢从不发酵。接触酶阳性，氧化酶阴性。不液化明胶，产吲哚和H2S。氧化乙醇到乙酸。乙酸和乳酸氧化到CO2和H2O。乙醇、甘油和乳酸是最好的碳源。能从正-丙醇、正-丁醇和D-葡萄糖产酸。不水解乳糖和淀粉。化能异养。 　　培　养：最适生长温度25～30℃，最

3、适pH5.4～6.3。 　　保藏温度：-70摄氏度