第七章 棉织品及洗衣房管理

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1、第七章棉织品及洗衣房管理一、填空题1.（）是对酒店经营所需床单、台布等各类布草的总称。2.酒店对棉织品的管理，主要由（）负责。3.客房棉织品的储备标准从（）套不等，取决于营业状况、客房出租率、洗衣房运转状况、部门预算等因素。4.通常，各类棉织品使用到（）成左右陈旧程度时就需要更换新棉织品。5.床单、枕套等棉织品的洗涤次数大约为（）次。6.毛巾类等棉织品的洗涤次数大约为（）次。7.台布、口布等棉织品的洗涤次数大约为（）次。8.如果洗衣房不对社会开放，则酒店客房数与洗衣房员工之间客观上存在着一定的比例关系，一般来说，这一比例为（

2、）。9.酒店的洗衣房分为水洗组、大烫组、干洗烫熨组、工服组、客衣组和（）组。10.布草房对棉织品的管理，应做好盘点工作，对棉织品的盘点，（）进行一次。二、判断题（如判断正确，请打“√”；如判断错误，请打“X”）1.棉织品是对酒店经营所需床单、台布等各类布草的总称。2.酒店对棉织品的管理，主要由餐饮部负责。3.客房棉织品的储备标准从3至5套不等，取决于营业状况、客房出租率、洗衣房运转状况、部门预算等因素。4.通常，各类棉织品使用到6成左右陈旧程度时就需要更换新棉织品。5.床单、枕套等棉织品的洗涤次数大约为130-150次。6.

3、毛巾类等棉织品的洗涤次数大约为100-110次。7.台布、口布等棉织品的洗涤次数大约为120-130次。8.如果洗衣房不对社会开放，则酒店客房数与洗衣房员工之间客观上存在着一定的比例关系，一般来说，这一比例为1：0.5。9.酒店的洗衣房分为水洗组、大烫组、干洗烫熨组、工服组、客衣组和布巾组。10.布草房对棉织品的管理，应做好盘点工作，对棉织品的盘点，每月进行一次。11.做好棉织品的控制和管理，是酒店客房管理的主要任务之一。12.客房部棉织品的储备一般的最低标准是3套：一套在客房使用，一套在洗衣房洗涤，另一套则储存在棉织品仓库

4、备用。13.对客人衣物的洗涤要求做到干净、整洁、送准、及时、不丢失、无损坏，否则，将可能引起客衣纠纷。14.一般来说，收到洗好的客衣后应立即送还客人，为了便于客人查收，一般应将洗净的衣物置于客人的床上，切忌将衣物直接放于柜内，以免引起不必要的误会与麻烦。15.如果服务员送还客衣时，发现客门上挂有“请勿打扰”牌，应将特别的说明字条，从门下空隙处塞进客房，告诉客人，“衣服已洗好，需要时通知搂层服务员”或为客人电话留言。三、名词解释棉织品2四、简答题1.简述布草房的职能。2.棉织品的储存和保养应注意哪些事项？3.简述缝纫组的主要工

5、作任务。4.设计和选购制服时应考虑哪些因素？5.简述洗衣房的主要任务。6.作为洗衣房员工有哪些素质要求？7.洗衣房经理的主要职责是什么？（列出8点即可）8.简述洗衣房文员的主要职责。五、论述题1.画出洗衣房组织结构图，并结合该图说明各班组的主要职能。（画到领班处即可，包括领班层）2.如何预防客衣纠纷的发生？2