棉织品及洗衣房管理

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1、第十三章棉织品及洗衣房管理本章学习目的：了解棉织品的储备标准A掌握棉织品储存与保养的方法B掌握对员工制服的管理方法C熟悉洗衣房工作程序及质量标准D掌握客衣纠纷的预防与处理技术E第一节棉织品管理一、布草房管理（一）布草房的职能布草房主要负责棉织品的管理，其职能如左：发放客房供应物品01处理洗衣业务：发出棉织品的计数，送洗棉织品的清点检查02分发餐饮部棉织品03分发酒店员工制服（以脏换净）04（二）棉织品的储备标准客房部棉织品的储备标准从3~5套不等，取决于营业状况、客房出租率、洗衣房运转状况、部门预算等。（三）棉织品的储存与保养对于棉织品的储存与保养应注意一下要点

2、：1、棉织品必须避潮2、棉织品仓库必须保持良好的通风3、棉织品仓库的搁板、搁架边沿应光滑4、棉织品（尤其是混纺床单）在洗涤烘干后不要直接拿去使用，以延长其使用寿命5、不能将棉织品堆放在混凝土地面上（可放在乙烯基石棉地面上）6、撤下的布草要及时洗7、破损的床单要及时补（四）棉织品更新各类棉织品使用到8成左右陈旧程度时就需要更换新棉织品。8成陈旧的布草通常洗涤次数已大约达到：床单、枕套130~150次；毛巾类100~110次；台布口布120~130次。（五）棉织品的盘点每月对棉织品盘点一次。二、缝纫室（一）缝纫室的主要工作改做制服01修补台布、床单等02缝补价格较高

3、而又需稍作修补就能重新使用的物品03用报废的餐巾等制作厨师用工作布04三、制服的管理A制服的设计和选购设计和选购制服时，应考虑舒适、实用、美观、耐用、易保养五大因素，其中“舒适、实用”是应考虑的首要因素。B制服的订购量一般来说，每位员工三套制服是最低的订购量。C制服的日常送领制服的日常送领在布草房的专用窗口进行。制服管理员要对洗涤前的脏制服进行登记，洗净后再由制服管理员验收入库。D制服的入库保管1、分类保管制服应按材料、使用部门等进行分类保管。2、制服上架洗净后的制服经检查和修补后，要用衣架挂起，并标上工号和姓名，并按工号或姓名的第一个字母顺序排列，以方便存取。

4、3、统一修补制服出现破损后，由缝纫工统一修补；若无法修补，由主管检查确认签字后，从后备制服中补发。E1、建立制服消耗记录卡对各部门的员工制服做好消耗记录，定期汇总，因破损、丢失而补发的制服，要按部门登记入账，定期将账单交财务部。2、制服的更新、补充对于因洗涤、磨损等自然原因造成的更新需求，要按有关规定和程序，办理有关更新手续。对于损坏、丢失等原因而需要补充的，由部门主管查明原因，由员工本人填写“制服申领单”，经部门经理签字后，由布草房负责报销和补充新制服。制服的更新和补充第二节洗衣房管理一、洗衣房的任务负责洗涤、熨烫酒店客房部、餐饮部的布草提供客衣的洗涤、熨烫服

5、务负责酒店员工制服的洗涤工作三、洗衣房的工作标准（一）棉织品洗涤质量标准毛巾类：洁净、蓬松、柔软01床单、枕套类：清洁、柔软、洁白02台布、口布类：清洁、柔顺、挺括、无油迹和污迹03（二）客衣洗涤质量标准干洗：洁净，无污迹和汗渍，无掉色和脱扣等现象01湿洗：干净、完好、不褪色、不染色，无污迹02熨烫：无污迹、无异味，平整、挺括，折线清晰，裤线无双线03（三）工服洗涤质量标准分类洗涤，做到清洁、美观，无污迹、开线等现象。需要补修的工作服，交工服房修好。四、洗衣房工作流程与管理（一）洗衣房工作流程参看电子教案（二）洗衣房工作管理1、收取环节（1）收取布草时不要当抹布

6、使用或堆放在地上，不要在地上拖拽。（2）收取客衣时，要检查、核对衣物和洗衣袋上的内容是否一致：检查房号、客人姓名、日期，检查实物与客人填写数量是否相符，检查客衣是否有破损、掉色、染色，检查是否有遗留物，检查扣子和衣物上的装饰物是否缺少，检查客人的要求等，检查出来的问题应注明在洗衣单上，并注明衣服品牌。2、分拣、分类环节（1）要确保布草、衣物的洗涤质量，应先将布件及污垢等进行分类。按污垢分：油溶性污垢、水溶性污垢、固状性污垢、特殊性污垢按织物分：纤维种类、织物结构、织物厚薄按颜色分：白色、浅色、深色、鲜艳色按布件分按洗涤物分：布草、客衣、抹布按处理方法分：整烫

7、、烘干、蒸汽熨烫（2）水溶性污垢用高级洗涤剂即可除去；油溶性污垢必须先用干洗油或四氯乙烯涂在污点上，然后再使用去污剂去除污点3、全自动洗脱机装载负荷要求要保持洗脱机在最大载荷时的工作效率，装机前必须将衣物称重计算，控制好水温水位。4、烘干和熨烫烘干和熨烫应根据织物种类进行再次分拣。不同种类的织物，所需的烘干温度和烘干时间都不相同。烘干后应将衣物冷却至45℃。熨烫时，要注意边角处，发现有脏、坏的布草，应大角做记号，提示接收布草人的注意，禁止不合格布草进入前台。5、储存保管布草分类折叠后，对所有洁净的衣物再进行一次分拣，将不同种类与规格的棉织品分开上货架，并至少在架

8、上搁置24小时。6、输送