食用菌母种制作-实验一

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1、..实验一食用菌母种制作一、目的要求：1、了解母种培养基制作过程，理解灭菌原理；2、掌握母种培养基的制备方法；3、了解无菌操作根本原理，掌握母种的无菌接种培养方法。4、了解和掌握食用菌组织别离法的方法步骤；5、熟练别离出栽培用菌种。二、主要仪器设备及药品材料：灭菌锅、超净工作台、酒精灯、电炉、铝锅、漏斗、纱布、菜刀、砧板、烧杯、捆扎绳、硅胶试管塞、试管〔18x180mm〕、手术刀、镊子、75%酒精、马铃薯、葡萄糖、琼脂、平菇子实体。三、实验步骤与方法:①培养基的制作1PDA培养基配方马铃薯200克,葡萄糖20克,琼脂20克,水1000毫升.2.母种培养基的配制(1)熬制。马铃薯洗净，

2、挖芽去皮。称取200克，切成玉米大小颗粒或薄片。量筒量取1000毫升水，铝锅中煮沸后记时30分钟。四层纱布过滤于量杯中。滤液倒入锅中文火加热，参加葡萄糖和琼脂，不断搅拌，直到琼脂溶化。补足水量至1000毫升。-.jz*..(2)分装试管。将熬制的培养基用小漏斗趁热分装。培养基高度为试管长度的1/5左右，注意防止培养基沾于试管口外。分装完成后，盖紧硅胶塞。〔3〕捆把。7支试管为一捆，用牛皮纸包裹试管口，用捆扎绳扎紧。贴上标签，准备灭菌。〔4〕灭菌。注意加足水量和排气，灭菌完成后降压不能太快。〔5〕摆斜面，培养基长度约为试管长度的1/2。斜面试管上覆盖干净的厚毛巾或几层纱布，防止试管产生

3、过多的冷凝水。①菌种别离与培养〔1〕种菇选择。选取无杂菌感染，无病虫害，出菇均匀，适应性强的子实体，要求个体强健，朵大肉厚，外形规整，出菇早，约七八成熟的新鲜子实体。子实体采收后切去大局部菌柄，放入干净器皿备用。〔2〕母种别离〔组织别离法〕。在别离前用75%的酒精棉球擦菇体进展外表消毒，在超净工作台将子实体撕开，用消毒刀片在菌盖与菌柄交接处的组织上取一小块〔绿豆大小〕移至试管斜面培养基的适当位置，迅速塞上硅胶塞。将别离的试管放在室避光培养7-8天，检查菌丝生长情况。四、实验结果每人制作平菇母种一支。记录母种菌丝的生长情况。五、作业1.食用菌菌种别离有哪些方法？实际生产中最常用的方法是

4、哪一种？该方法有何优点？-.jz*..2.组织别离法制作母种成功的关键是什么？在操作中如何防止母种制作失败？实验二食用及药用菌原种制作技术目的要求：1、了解原种培养基的配制原理及过程；-.jz*..2、掌握玉米粒原种的制作方法。重点与难点:重点:母种培养基制作过程;无菌操作;食用菌组织别离法制作菌种.难点:食用菌组织别离法制作菌种.教学方法与手段:本次课主要采取讲授法和讨论法，在学生实验过程中辅以个别指导进展教学。实验容:1、按比例计算、称取各组分；2、添加、混合均匀各组分；3、培养料水分、pH调节、装袋；4、原种培养基灭菌；5、转接、培养原种。6、原种质量检查主要仪器设备药品材料：

5、灭菌锅、超净工作台、酒精灯、接种铲、原种瓶、橡皮筋、塑料环、高锰酸钾、甲醛、5%石炭酸、75%酒精、平菇母种。实验步骤-.jz*..一．原种培养基的制备1.选定配方。玉米97%，碳酸钙2%，石膏粉1%，PH6.5-7.0。2.培养基配制。选择无病虫害的的玉米粒，用清水冲洗干净，浸泡40小时左右。加水超过玉米粒外表，煮开锅后，小火再煮5-30分钟，使玉米粒充分煮透〔胀而不破，切开后无白心〕。用清水冲洗冷却，淋去谷粒外表水份。参加碳酸钙和石膏粉，充分搅拌均匀备用。3.装瓶封口。将配制好的培养基装入原种瓶中。将玉米粒培养基装至低于瓶肩处。做到培养基均匀一致，松紧适度，料面平整，擦净瓶口外壁

6、。塞上棉塞，外面用一层牛皮纸包好。4.灭菌。分装好的原种瓶在当天灭菌，防止培养基发霉变质。采用高压蒸汽灭菌。灭菌压力1.4-1.5Kg/cm2。灭菌时间为1.5-2小时。冷却至30℃以下待用。二．接种1.超净工作台消毒灭菌。将灭菌后的原种瓶及接种用的所有用具〔酒精灯，接种铲等〕放入接种场所，进展消毒灭菌。2.-.jz*..接种。将平菇母种试管外壁外表消毒后放入超净工作台中。点燃酒精灯，用酒精棉球再次对试管外壁外表消毒，特别是管口处，去下棉塞后，试管口在火焰上烤一下，然后用经火焰灭菌并已冰凉的接种铲将母种斜面分成4-6份，将其固定在接种架上，注意管口始终在酒精灯火焰形成的无菌区〔管口离

7、火焰1-2厘米〕。然后左手持原种瓶，右手取下棉塞，瓶口在火焰上烤一下，用接种铲取一份母种迅速准确的放入料瓶的接种穴处，棉塞过火后塞好，包上纸。如此反复，每支母种可扩接原种4-6瓶。一．培养。将接种后的原种瓶放入消毒过的培养室培养，培养温度为25℃。定期检查杂菌发生情况，从培养3-5天开场每天检查一次，当菌丝封住料面并向下深入1-2厘米时，可改为每周检查一次，发现污染的瓶立即淘汰，并隔离污染源。二．原种质量检查无论麦粒原种还是棉籽壳原种，接种后在25℃左右培