GB29957-2013食品安全国家标准食品添加剂二氢-β-紫罗兰酮.pdf

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1、中华人民共和国国家标准GB29957—2013食品安全国家标准食品添加剂二氢-β-紫罗兰酮2013-11-29发布2014-06-01实施GB29957—2013食品安全国家标准食品添加剂二氢-β-紫罗兰酮1范围本标准适用于由β-紫罗兰酮为原料制得的食品添加剂二氢-β-紫罗兰酮。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称4-(2,6,6-三甲基-1-环己烯基)-3-丁基-2-酮2.2分子式C13H22O2.3结构式O2.4相对分子质量194.32（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色至苍黄色将试样

2、置于比色管内，用目测法观察状态液体香气果香，带木香底韵GB/T14454.23.2理化指标理化指标应符合表2的规定。1GB29957—2013表2理化指标项目指标检验方法含量(二氢-β-紫罗兰酮和四氢-β-紫罗兰酮总和)，w/%≥99.0附录A折光指数(20℃)1.479～1.485GB/T14454.4相对密度(25℃/25℃)0.920～0.930GB/T115402GB29957—2013附录A二氢-β-紫罗兰酮含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归

3、一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂二氢-β-紫罗兰酮气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。3GB29957—2013附录B食品添加剂二氢-β-紫罗兰酮气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂二氢-β-紫罗兰酮气相色谱图见图B.1。1——四氢-β-紫罗兰酮；2——二氢-β-紫罗兰酮。B.1食品添加剂二氢-β-紫罗兰酮气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。B.2.2固定相：改性聚乙二醇。B.2.3膜厚：0.25μm。B.2.4色谱炉温度

4、：120℃恒温2min；然后线性程序升温从120℃～200℃，速率5℃/min；最后在200℃恒温5min。B.2.5进样口温度：250℃。B.2.6检测器温度：250℃。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9柱前压：69kPa。B.2.10进样量：0.2μL。B.2.11分流比：100︰1。4