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时间:2018-01-28
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1、八珍烤鸡的制作技术的空间。 「我以为我来到狗窝。」那身穿白衣的美丽少女说道。 「狗窝吗?」穿著红衣的绝艳少女拔声尖叫,「我看不是吧,第二次世界大战都没这么夸张。」 在两个女孩批评着室内如何如何脏乱的同时,一个高大的黑色身影,从杂乱的办公桌后起身。那张大桌上堆满了文件、照片、资料以及一台高频率的视讯计算机,但那台高价位的算机,被杂物淹没,很难看出它真实的功用。 「妳们?」男人瞇起漂亮的凤眼。 「没想到来看你会看到你落魄的一面。」红衣女孩同情的看了他一眼,再看看地下四散的外送食物纸盒,不禁叹气。50GB餐配技大需29小吃饮方术
2、全只元Q25389533Q25一、选料。选用1.5公斤左右新鲜肉鸡,不用冻鸡,以保证色香味达到上乘。而一般烤鸡和扒鸡多用冻鸡。先将肉鸡宰杀,褪毛、开膛、冲洗、去头爪后,把鸡挂在钩上凉干。 二、浸泡。选用八味中药即红参1.0-2.0克、黄芪1-4克、灵芝1-4克、枸杞子1-4克、天麻0.5-3.0克、丁香0.5-3.0克、砂仁0.5-3.0克、肉豆蔻1-4克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐等装入布袋中,缝上布袋口,放入1公斤清水中,并反复熬煮2小时,直到布袋中药物和佐料味道很淡时将布袋捞出弃掉。当上述汤冷却后,
3、倒入一大口容器内,将净膛肉鸡浸泡在此料汤里,于室温下浸泡2-3小时,使汤料的味能浸透于鸡肉内部。这些配方是传统烧鸡,扒鸡所没有的是本技术独创的。 三、填料。取出浸泡好的膛鸡,在肉鸡的下腹内放入香菇、生姜等。并将食盐40-60克,味精1-4克混合均匀。均匀地涂在肉鸡的外表面和腹腔内,然后腌制1-20分钟。使食盐和味精能浸入鸡内部。 四、整形 “雪狼,你听着,马上去书斋叫亦昀过来,知道吗?” 雪狼明白地低呜了一声,便以急如星火的速度狂奔而去。 “小楚,撑着点,你大哥等一会儿就来了。”俞枫桦把楚亦欣纤弱的身躯扶到邻近的房间里
4、。 星云轩里一片肃静,楚亦昀、俞枫桦、黎氏父女等人全担忧地盯着楚亦欣惨白的娇颜。 一会儿,大夫眉头紧皱着。 “大夫,我妹妹她怎么了?为什么会突然腹痛?”楚亦昀心急如焚地问道。 “楚庄主,令妹得的是‘肠邑’。” “肠邑?”楚亦昀大惑不解地重复大夫的话语。 “嗯,病初起时,在上腹或脐部会初感不适,接着阵阵绞痛,忽起忽止,连续数时辰,精神困倦,痛楚会渐渐转移全肠本位之小腹右侧,愈痛愈烈,危险性是与时俱增,如果时间 五、烘烤。接通电源,先预热至250℃,然后关闭开关,将整形好的鸡放在烤箱内挂钩上,关闭烤箱门,打开开关,待温度
5、升至250℃时烘烤30分钟后,拨开排气孔,5分钟后关闭气孔,使水份和油烟排出烤箱外,再烘烤20分钟后关闭开关,取出烤鸡即成。 此工序与传统烤鸡的不同点是烘烤后不用色素涂抹,不用擦香,整只鸡皮脆肉嫩,酥而不散,入口不腻.肉不粘骨.鸡肉里外香味一致,特别是采用了红参等八味中药,对于病后体弱、胃寒脾虚者具有滋补保健的作用.是一种有效的药膳
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