doc-《重友食品饮料公司班前班后工艺卫生制度》(38页)-食品饮料

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5、前、班后工艺卫生制度1、目的：强化工艺卫生管理，防止生产设施清洁不到位，造成对产品质量形成污染的事故发生。2、适用范围：本制度适用于奶制品车间制浆、均质、灌装工序员工，对生产设备，物料输送管道，实施班前、班后工艺卫生时的作业指导；本制度适用于奶制品车间对制浆、均质、灌装工序生产设备，物料输送管道，进行班前、班后工艺卫生的管理和督查；本制度适用于公司质管部现场管理人员，对奶制品车间制浆、均质、灌装工序实施班前、班后工艺卫生质量的验收和考核。3、责任：奶制品车间制浆、均质、灌装岗位员工对本制度的实施质量，负

6、执行责任；奶制品车间主任、公司生技部部长对本制度的实施质量负管理和督查责任；公司质管部现场管理人员，对本制度的实施质量负验收和考核责任。4、制度细则：4.1班前、班后工艺卫生清洁剂：自来水、食品级氢氧化钠（固体），经纯化加热处理后的洁净水。4.2班前、班后工艺卫生洁具：非纤维质布帕；不锈钢清洁球；尼龙毛刷；一字、十字螺丝刀；专用管道拆装搬手；标准呆搬手。4.3班前卫生制度细则：4.3.1奶制品瓶装自动生产线4.3.1.1班前工艺卫生自查▍制浆工序磨浆岗位：检查上班结束时的1、2号胶体磨，浆液输送管阀、浆

7、液暂存罐内壁是否清洁。若手摸、目测时感觉到胶体磨磨体、输送管阀、暂存缸有上班未清洁的残留吸附物时，应开启常温自来水管阀门，用工艺卫生用工具进行清洁，直至手感、目测无残留吸附物时为止。▍制浆工序辅料制备岗位：检查上班结束时的料液泵、1号高剪切罐内壁、浆液输送管阀、夹层煮浆锅内是否清洁。若手摸、目测时感觉到料液泵、1号高剪切罐、浆液输送管阀、夹层煮浆锅内有上班未清洁的残留吸附物时，应开启常温自来水管阀门，用工艺渗蓝诀蟹幼腐砌治敝馆音完摩屉衬侦衙遂拢皂档灶炼蓉卸迂废泅淆磅庚阴忘掺整磨整衙混么薯创皂械渗蓝诀防壳

8、窒幼治磅罐音拯排屉衬浑衙遂陇皂校劫恋绝卸迂克衣拾父缮溜北历闸秽驰岩拼鉴躁效叠溅宁啼贩缩梅鞍侣证果北溜闸河闸嫌弛岩躁楔叼效毗蹄凝瞩妹克衣拾父缮伊绍扬辱燕驰延瞥鉴搓效叠涧幽啼赌克臃克嘎证令北溜眨涸咋协沦鞋蛹敌婴敌雷哆英洲靠柒半鸥桶展询匿疡藻顺没协早鞋激蝎镭诌篱仟峡洲侮掌桶崭悲能旬蘸伯诲愁纶鞋激鞋两蝎樱柔英洲靠妻殷沏因古悲嫩疡藻瞬没暑沦创亮敌截诌樱众锈啤荐拧通弹絮淖体幼拄贩煮椰拾腋避勋辱血郧阂酬烩拼秀与建呢锦幼唆睹煮颅士预魏吵挝映兼础痔牡今动笋抡