中国医科大学2012年7月考 试临床营养学考查课试题

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1、中国医科大学2012年7月考试临床营养学考查课试题一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）V1.  下列预防骨质疏松的措施中，不正确的是（）。A.增加钙的摄入B.适度体力活动C.戒烟、限酒D.补充大豆异黄酮类E.尽是避免户外活动      满分：1  分2.  老年人饮食应注意（）。A.蛋白适量而优质B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主C.植物油可多摄入D.总能量摄入不变E.以上都对      满分：1  分3.  重症慢性阻塞性肺疾病患者治疗后，症状缓解，置留鼻胃管，可给予（）A.匀浆膳B.牛奶C.要素膳D.高蛋白、低糖类营养液      满分：1  分4.  关于幼

2、儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？（）A.由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜B.每天应保证有200~250g蔬菜C.应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜D.不能有太粗硬的纤维E.以上都对      满分：1  分5.  （）可以促进膳食中铁的吸收。A.钙B.抗酸性药物C.维生素CD.草酸盐E.碳酸盐      满分：1  分6.  实际体重在理想体重±10%内为（）。A.超重或瘦弱B.正常C.肥胖或瘦弱D.无法判断E.以上都不是      满分：1  分7.  下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是（）。A.贫血B.干眼症C.癞皮病D.生长发育缓慢E.婴儿脚气病      满分：

3、1  分8.  女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与（）有关。A.过量的糖类摄入B.过量的脂肪摄入C.过量的蛋白质摄入D.过量的热能摄入E.过量的钙摄入      满分：1  分9.  急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用（　　）。A.免乳糖膳食B.麦淀粉膳食C.低铜膳食D.低嘌呤饮食      满分：1  分10.  下列哪种豆制品含维生素C较多（）A.豆腐B.腐乳C.绿豆芽D.豆浆E.豆腐干      满分：1  分11.  核黄素缺乏可引起（）A.周围神经炎B.脂溢性皮炎C.皮肤毛囊角化D.巨幼红

4、细胞贫血E.脚气病      满分：1  分12.  当前的营养支持方式有（）。A.肠内营养B.肠外营养C.肠外营养及肠内营养D.混合营养      满分：1  分13.  急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、高脂血症等患者宜采用（　　）。A.低脂膳食B.高蛋白膳食C.低盐膳食D.高纤维膳食      满分：1  分14.  下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失（）A.酱油B.食盐C.醋D.味精E.香油      满分：1  分15.  大手术后的第一次进食患者应使用（　　）食品。A.半流食B.软食C.流食D.普食      满分：1  分16.  急性胰腺炎能进食时应先给予（）

5、。A.无脂高碳水化合物流质B.无脂高蛋白流质C.低脂少渣软食D.低脂半流食E.普食      满分：1  分17.  下列哪组属于人体必需微量元素（）A.锌、钙、碘B.铁、铜、钴C.氯、锰、硒D.氟、铬、镁E.铜、碘、钾      满分：1  分18.  肝性脑病患者营养治疗应注意摄入（）。A.高蛋白饮食B.高脂肪饮食C.动物蛋白D.芳香族氨基酸E.支链氨基酸      满分：1  分19.  世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为（）A.0．5gB.1．5gC.3gD.4gE.6g      满分：1  分20.  糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制（）。A.脂肪B.碳水化合物

6、C.蛋白质D.热能E.矿物质      满分：1  分.  合理营养答：适合各种情况（年龄、性别、生理条件、劳动负荷、健康状态等）的食物、营养素供给量和配比。合理营养可维持人体的正常生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的劳动能力、抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗。BMI答：是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。主要用于统计用途，当我们需要比较及分析一个人的体重对于不同高度的人所带来的健康影响时，BMI值是一个中立而可靠的指标。 必需氨基酸答：指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄

7、取的氨基酸。它是人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不有合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。三、判断题（共 10 道试题，共 10 分。）V1.  脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪应不超过总能量的30%。（）A.错误B.正确      满分：1  分2.  体重减轻、营养不良是老年性痴呆患者最常见的营养问题。（）A.错误B.正确      满分：1  分3.  首选的营养支持途径是肠内营养，即使肠道只有部分功能，也要尽量使用它。()A.错误B.正确      满分：1  分4.