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《GB1886.9-2016食品安全国家标准食品添加剂盐酸.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、中华人民共和国国家标准GB1886.9—2016食品安全国家标准食品添加剂盐酸2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.9—2016前言本标准代替GB1897—2008《食品添加剂盐酸》。本标准与GB1897—2008相比,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂盐酸”。ⅠGB1886.9—2016食品安全国家标准食品添加剂盐酸1范围本标准适用于氯气和氢气合成经水吸收制得的食品添加剂盐酸。2分子式和相对分子质量2.1分子式HCl2.2相对分子质量36.
2、46(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色或浅黄色取适量试样置于50mL烧杯中,在自然光线下状态透明液体观察其色泽和状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法总酸度(以HCl计),w/%≥31.0附录A中A.4铁(以Fe计),w/%≤0.0005附录A中A.5硫酸盐(以SO4计),w/%≤0.007附录A中A.6游离氯(以Cl计),w/%≤0.003附录A中A.7还原物(以SO3计),w/%≤0.007附录A中A.8不挥发物,
3、w/%≤0.05附录A中A.9砷(As)/(mg/kg)≤1.0附录A中A.10重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤5GB5009.741GB1886.9—2016附录A检验方法A.1安全提示警告———盐酸具有强腐蚀性,操作者应采取适当的安全和健康措施,接触人员应佩戴防护眼镜、耐酸手套等防护用品。本试验方法中部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。A.2一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试剂中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、
4、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1硝酸银溶液:2g/L。A.3.1.2氨水溶液:2+3。A.3.1.3甲基橙指示液:1g/L。A.3.2鉴别方法A.3.2.1量取1mL试样于50mL水中,滴加硝酸银溶液,即产生白色乳状沉淀。能在氨溶液中溶解,在硝酸中不溶解。A.3.2.2量取1mL试样于100mL水中,加2滴甲基橙溶液,溶液变为红色,该水溶液为强酸性。A.4总酸度(以HCl计)
5、的测定A.4.1方法原理试样溶液以溴甲酚绿为指示液,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液由黄色变为蓝色为终点。反应式如下:+-H+OH→H2OA.4.2试剂和材料A.4.2.1氢氧化钠标准滴定溶液:c(NaOH)=1mol/L。A.4.2.2溴甲酚绿指示液:1g/L。A.4.3仪器和设备A.4.3.1锥形瓶,100mL(具磨口塞)。2GB1886.9—2016A.4.3.2滴定管,50mL,A级,有0.1mL分度值。A.4.4分析步骤A.4.4.1试样量取约3mL试样,置于内装约15mL水并已称量(精确到0.0001g)的锥形瓶中,混匀并
6、称量(精确到0.0001g)。A.4.4.2测定向试样中加2滴~3滴溴甲酚绿指示液,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液由黄色变为蓝色为终点。A.4.5结果计算总酸度(以HCl计)的质量分数w,按式(A.1)计算:1V×c×M1000w1=×100%…………………………(A.1)m1式中:V———滴定中消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);1000———换算系数;c———氢氧化钠标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升(mol/L);M———氯化氢的摩尔质量,单位为克每摩尔(g/mol),[M(HCl)=36.46];m———试
7、样的质量,单位为克(g)。1取平行测定结果的算术平均值为测定结果,平行测定结果的绝对差值不大于0.2%。A.5铁(以Fe计)的测定A.5.1方法原理用盐酸羟胺将试样中Fe3+还原成Fe2+,在pH为4.5缓冲溶液体系中,Fe2+与1,10-菲啰啉反应生成橙红色络合物,用分光光度计测定吸光度。反应式如下:3+2++4Fe+2NH2OH→4Fe+N2O+4H+H2O2+2+Fe+3C12H8N2→[Fe(C12H8N2)3]A.5.2试剂和材料A.5.2.1盐酸溶液:1+10。A.5.2.2氨水溶液:1+1。A.5.2.3盐酸羟胺溶液:1
8、00g/L。A.5.2.4乙酸-乙酸钠缓冲溶液:pH≈4.5。A.5.2.5铁标准储备溶液:1mL溶液含铁(Fe)0.1mg。称取0.864g硫酸铁铵[NH4Fe(SO4)2·12H2O],溶于水,加10mL硫酸溶液(2
