山茶的价值及其应用

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1、山茶的价值及其应用摘要山茶植株是目前长三角地区景观设计中运用较多的植物类型，具有较高的观赏价值和药用价值，以及食用价值等。山茶油有抗氧化、抗菌、抗肿瘤以及降血脂、降血糖等药理活性。关键词山茶花，观赏价值，药用价值，山茶油CamelliamedicinalandornamentalvalueAbstractCamelliaplantsisthelandscapedesignintheYangtzeRiverDeltaregiontousemoretypesofplant,withhighornamentalandmedicinalvalue,andcamelliaoilhasantimic

2、robial,antitumorandantioxidant,hypolipidemic,hypoglycemic,pharmacologicalactivity.KeywordsCamellia,ornamentalvalue,medicinalvalue,camelliaoil山茶(CamelliajaponicaL．)为山茶科(Theaceae)山茶属(CamelliaL．)的重要园林观赏植物。山茶原产于我国长江流域和西南各地，叶色浓绿而有光泽，四季长青，花朵大，花色美，品种繁多(赵克跃，2013)。该属植物的种子均含油脂,除作食用油外还是重要的工业用油；山茶果的果皮含鞣质,是皮革

3、工业的重要原料。山茶花是著名的观赏植物,其叶含有花黄素、茶碱、可可碱、咖啡碱、皂试、茶试和油酸等,是医药工业的原料,茶叶是世界三大饮料之一（王仲朗等，1994）。山茶油又称为茶籽油、茶树油、茶油等。据张宏达2013年在《Thea-ASectionofBeveragialTea-TreesoftheGenusCamellia》对茶树分类系统的描述，油茶属于山茶亚属油茶组，其种子称为茶子心，种子的脂肪油称茶油，榨去脂肪油的渣滓称茶子饼，花称茶子木花，根皮称油茶根皮，均收载为药，其中茶油亦为中华人民共和国药典所收载。山茶油烟点高，不皂化物含量少，具有良好的储存稳定性和抗氧化能力，其品质可与橄榄

4、油相媲美。而且山茶油具有其独特的功能特性，如抑制脂质过氧化、预防肥胖、降低血脂和血糖水平以及调节免疫功能等，具有很好的发展前景（毛方华等，2010）。1山茶属物种的地理分布山茶属的植株分布在我国滇、桂、粤等3省(区)北回归线两侧，这3省(区)拥有80%以上的品种，特有种超过150种。由北回归线向北，山茶属在川、黔、湘、赣也得以发展，但特有种较少;再向北，该属种类迅速减少，大致却步于秦岭地区。由中心向南，除了与我国紧邻的越南有20余种外，老挝、泰国都不超过5种。横向上，山茶属植物由中心向西、向东迅速减少，向西至缅甸8种、我国西藏2种，向东至我国福建14种、日本4种（张常乐等，2011）。不

5、难看出，我国所拥有的种类最多。2观赏价值山茶花起源中心在中国，是我国传统十大著名花卉之一，在国际花坛上也享有盛名，现已成为世界各国重要的园林绿化树种和庭园观赏木本花卉植物，栽培品种目前已达1.5万余个，美、英、法、意、德、日、澳大利亚、新西兰等国普遍栽培和培育，而且进行了大宗的商品化生产，作为出口创汇的物资之一。各茶花物种中包含了各种珍奇的基因。利用各物种进行种内或种间杂交育种将能培育出各种珍稀的茶花新品种。同时，可进行物种的驯化，筛选出一批可直接用于园林绿化的物种，满足城市绿化树种多样性的需求（李晓江和郑璐，2008）。2.1花的观赏特性山茶以观花为主。其花型各式各样，有单瓣型、复瓣型

6、等，原种茶花多为单瓣花；其次，山茶花色丰富，有白、红、橙、黄、紫、绿以及过渡色，色色俱全，更有一花多色、一树多色之美相；另外，花朵的大小也直接影响观赏效果，通常将花径小于6cm定为微型花，6~7.5cm为小型花，7.5~10cm为中花型，10~13cm为大花型，13cm以上为巨型花。川内山茶种多为白色和红色系的微型至小型花，少数为中型花（陈睿，2012）。不同的花型和花色，给我们的视觉带来了不一样的色彩。2.2叶的观赏特性山茶不仅花美，叶也极具观赏性，长圆形、椭圆形、披针形、倒卵形，形态各异，花叶相映成趣。山茶多为灌木或小乔木，有直立型、垂枝型、横张型、丛生型、矮生型、匍匐型以及高干型，

7、也是观赏的优良材料（陈睿，2012）。3药用价值山茶油的物理、化学特性与橄榄油极为相似,且相对于橄榄油,山茶油的不皂化物含量很少,易于人体吸收消化。此外,山茶油还含有橄榄油中所没有的生物活性物质如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等,其中山茶甙有强心作用,山茶皂甙有溶血栓作用,而茶多酚则具有降低胆固醇、预防肿瘤等多种功能（沈建福和姜天甲，2006）。山茶油具有广泛的药理作用，其作为新药研究与开发的前景非常广阔，而且其药用价值也在被更多的人了解