牛羊生产-教学方案

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1、教学方案学习情境一教学方案学习情境一牛羊品种识别课时4学时教学目标技能目标：能对牛羊的常见品种的优劣作出评价、能结合当地条件选择适宜的牛羊品种、会选择适合的肉用牛品种和肉用羊品种作为杂交的父本，识别是基本要求知识目标：能说出牛羊的经济类型、国外优良品种西门塔尔、夏洛来、利木赞、海福特、短角牛、利木赞、按安格斯的产地、毛色、生产性能及优点：我国优良品种中国荷斯坦、五大黄牛品种的产地、毛色、生产性能及优缺点：能说出各类羊的代表品种并能熟悉肉用山羊品种（波尔山羊、南江黄羊）。素质目标：在学习中有实事求是、严谨踏实的态度，能用科学观、效益观来客观地分析比较

2、牛羊品种的差异。重点难点重点：我国五大黄牛、引人肉牛良种及中国荷斯坦的产地、毛色、生产性能及优缺点。难点：品种的优缺点及利用。教学方法教学方法：任务驱动式教学，“教、学、做一体”、以多媒体品种图片为教学载体。教学设计一、任务布置：要求学生在课前预习，利用任务书，熟悉本次教学内容，了解本学习情境任务，写出任务指南。二、任务实施1、课堂教学部分：结合多媒体课件及图片，认识牛羊品种。一、牛的经济类型二、牛品种识别（一）我国五大黄牛1、秦川牛；2、鲁西牛；3、南阳牛；4、晋南牛；5、延边牛（二）引入肉牛良种1、西门塔尔；2、夏洛来；3、海福特；4、短角牛；

3、5、利木赞；6、安格斯（三）中国荷斯坦牛（四）水牛1、中国水牛；2、摩拉水牛；3、尼里—拉菲水牛三、羊的经济类型及其代表品种（一）绵羊品种的分类及其代表品种1、细毛羊：新疆细毛羊、德国美利奴等。2、半细毛羊：茨盖羊、考利代羊等。3、粗毛羊：西藏羊、蒙古羊、哈萨克羊等。4、肉脂兼用羊：阿勒泰羊、大尾寒羊等。5、裘皮羊：滩羊、贵德黑裘皮羊等。6、羔皮羊：湖羊、卡拉库尔羊等。（二）山羊品种的分类181、普通山羊：西藏山羊、新疆山羊等。2、绒用山羊：辽宁绒山羊、内蒙绒山羊等。3、裘皮山羊：中卫山羊等。4、羔皮羊：济宁青山羊等。5、肉用山羊：波尔山羊、南江黄

4、羊等。6、奶用山羊：关中奶山羊、萨能奶山羊等。2、任务完成部分：教学组织:布置任务→分组→识别不同牛羊品种→组内讨论→写出任务报告内容：1、分组识别不同品种牛羊品种的图片；2、根据有关品种的图片比较不同品种的外貌差异；3、分组对国外引进优良品种的外貌特征、生产性能及优缺点、我国地方优良品种的外貌特征、生产性能及优缺点进行比较。三、任务点评教学组织：每个小组写出任务报告（提升学生写作能力）→每组一名代表宣读报告（锻炼学生口头表达能力）→讨论→教师点评→分组写出任务总结。四、任务后续1、根据每组任务总结及发言情况、讨论情况，对本次任务总结。表扬认真完成

5、任务、效果好的同学，同时鼓励其他同学；2、成绩评定：实习报告成绩+任务工作报告+技能考核=本次任务最终成绩说明1、教师应做好充实的课前准备；2、教学过程中耐心引导，细心解答问题；3、注意鼓励同学；4、及时总结任务完成过程的问题，为下次任务的实施做准备18学习情境二教学方案（一）学习情境2-1牛羊消化特点课时2学时教学目标技能目标：能利用牛羊消化特点指导生产实践；知识目标：了解牛羊消化特点、采食特点。素质目标：培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、严谨科学、团结协作的职业素养。重点难点重点：牛的消化特点难点：牛羊消化及采食特点比较教学方法教学方法：用“多媒体教

6、学”手段，采用比较法教学。教学设计1、课堂教学部分：结合多媒体课件及图片及音像视频资料进行课堂教学一、牛的采食特点二、牛的消化特点三、牛羊采食与消化特点比较2、课堂讨论部分（讨论题：1、牛羊采食有什么不同；2、牛羊的消化特点；3、饲料蛋白质在牛羊体内的代谢过程；非蛋白氮在牛羊体内的代谢过程。）1、根据发言情况、讨论情况，对本次教学总结。表扬认真发言积极的同学，同时鼓励其他同学；2、成绩评定：作业+发言=本次任务最终成绩说明1、教师应做好充分的课前准备；2、教学课程中耐心引导，细心解答问题；3、注意鼓励同学；4、及时总结任务完成过程的问题，为本次任务

7、的实施做好准备18学习情境二教学方案（二）学习情境2-2牛羊饲料分类课时2学时教学目标技能目标：能进行牛羊常用饲料的分类知识目标：了解牛羊常用饲料的分类方法，了解不同类型饲料的营养特点及其饲用要求。素质目标：培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、严谨科学、团结协作的职业素养。重点难点重点：各类饲料的特点及饲用要求难点：非蛋白饲料教学方法教学方法：用“多媒体”手段，采用启发式教育教学方式。教学设计一、任务布置：要求学生在课前预习，利用任务单，了解本教学情境所要完成的工作任务。二、任务实施1、课堂教学部分：结合多媒体课件及图片音像视频资料进行课堂教学一、牛羊常用

8、饲料分类2、成绩评定：作业成绩说明1、教师应做好充分的课前准备；2、教学过程中精心设计问题进行启发，耐心引导，细心解答问题