《牛羊生产》课程说课稿

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1、《牛羊生产》说课稿渭南职业技术学院农学院常振华2013.11.3《牛羊生产》课程说课稿说课人：农学院常振华一、课程设置1、课程定位《牛羊生产》是畜牧兽医类专业课程体系设置中的一门重要的专业课。本课程的任务是研究牛羊的生活习性、生长发育规律、繁殖规律等，为科学饲养管理、控制疾病打基础。《牛羊生产》以《动物解剖》、《动物生理》、《家畜繁育改良》、《动物微生物》、《动物饲料与营养》、《家畜环境卫生学》等知识为基础，与《养猪生产》、《养禽生产》、《经济动物饲养》等课程同期开设，为畜牧兽医类专业的重要的专业课。通过本课程的学习，让学生熟

2、悉牛羊的生物学习性，系统地掌握牛羊生产的基本知识与技能，使学生具备现代养殖业中所需的乳牛、肉牛、肉羊、奶羊和毛用羊的饲养管理等基本知识与技能，为从事牛羊生产的职业能力打基础。2、教学目标为了满足现代牛羊生产中对生产第一线的技术操作人员和经营人员的需要，使学生掌握乳用牛、肉用牛及不同生产类型羊的生产与经营的基本知识与技能，培育和改良牛羊的品种，提高牛羊的繁殖率、成活率和生产效率，为其今后具备业务能力打下坚实基础。同时培养和提高学生的创新精神和实践能力。通过对学牛羊生产的学习，注重培养学生以下几个方面的能力。(1)知识目标①系统掌

3、握牛羊生产的基本知识。②能根据养殖场生产性质、方向及规模，合理选用牛羊品种并进行牛羊饲料的开发。③最终能独立完成肉牛、奶牛、肉羊、毛用羊、奶山羊的饲养和管理。(2)能力能力①系统掌握牛羊生产的基本知识。②掌握选用牛羊品种并进行牛羊饲料的开发。③牛羊常见疾病的防治和诊断。(3)素质目标①团结协作，爱岗敬业、遵守制度。②实事求是、精益求精、科学总结。③踏实肯干、虚心好学、勇于奉献。二、课程设计1、理念与思路本门课程的设计采用校企合作的方式，基于工作进行课程开发，在专业调研基础上进行职业领域分析，确定专业就业岗位的工作范围及典型的工

4、作任务，并以此确定学习领域设计学习情境、教学手段方法及其它教学活动。根据动物解剖学理论性和实践性并重的特点，课堂教学中实施操作技能规范化训练和开展“教、学、做”一体化教学。经过企业、行业及政府职能部门的深入调研，基本确定本专业就业的主要工作岗位为动物饲养人员、化验员、饲料兽药营销人员、售后技术服务人员等，3～5年后可以升职为技术经理、技术总监、营销代理商、营销总监甚至企业总经理。这些岗位典型的工作任务可以归纳为动物饲养管理、动物繁殖育种、饲料的调制与研发、饲料兽药的营销及售后技术、动物养殖场规划及管理等。而与本门课程有关的职业

5、核心知识与能力便可总结为牛羊品种、牛羊产品、牛羊繁殖技术、牛羊繁育改良、牛羊饲料开发、奶牛饲养管理、肉牛饲养管理、羊的饲养管理等基本知识与技能。2、教学内容选取根据专业典型工作任务及本门课程有关职业核心知识与能力的分析，选取与此相关的教学内容，可以归纳为通过本课程的学习，让学生系统地掌握让学生系统地掌握牛羊品种、牛羊产品、牛羊繁殖技术、牛羊繁育改良、牛羊饲料开发、奶牛饲养管理、肉牛饲养管理、羊的饲养管理等基本知识与技能，以及相关实验实训项目的实践技能，尤其要强调规范化的实践操作技能。3、教学模块分配根据选取的教学内容，设计教学

6、模块，分为10个教学情境：牛羊品种、牛羊产品、牛羊的特性及饲料加工、奶牛饲养与疾病防治、肉牛饲养与疾病防治、肉用羊的饲养与疾病防治、乳用羊的饲养与疾病防治、毛用山羊的饲养与疾病防治和牛羊经营和管理。另外为了深化高职院校教育教学改革，提高教育教学质量，活跃教学气氛，加强学生对牛羊生产基本知识的理解和实践操作技能的相互交流，适应各生产岗位对基本应用能力的需求，展示畜牧专业学生的精神风貌和高超技能，特设计牛羊生产学课程技能竞赛。三、教学实施1、教学组织及学习情境通过对动物解剖学的工作过程进行分析，结合学生的认知规律，共为动物解剖学习

7、领域设计了10个学习项目，对学习项目进行描述，包括学习项目名称、学时、学习目标及学习内容、教学方法及建议、工具与媒体、学生已有基础和教师所需执教能力（见表1和2）。学习目标主要描述通过该学习项目的学习学生应获得的能力；学习内容主要描述在该学习项目中所需学习的知识点。教学方法主要建议在学习项目中采用体现“教、学、做”一体化、学生手脑并用的新方法。表1各学习项目及任务单元列重点难点表2《牛羊生产》学习情境3描述2、教学方法在这种教学方法中，注重强调以学生为主体、“做、学、教”一体化的理念，让学生先自己分析问题，寻找解决途径并亲身体

8、验操作过程，在做中学，在学中做；教师在整个过程中主要起到一个引导和评价作用，根据学生的任务实施和完成情况做出分析评定，最后再完善方案，交给学生正确的解决措施。3、教学手段在教学中应注意其他多种方法的综合运用，如讲授法、提问法、讨论法、案例教学法、角色扮演法、读书指导法及操作技