家禽营养与饲料教案

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1、阜平县职业技术教育中心教案授课学期：2011—2012学年第二学期课程名称：畜禽营养与饲料所用教材：专业：班级：任课教师：课题（项目）第一节动物营养基础知识课时2教学目标方法手段教学目标：1.了解动植物质的化学组成，掌握其化学组成的不同点；2.掌握蛋白质、碳水化合物、脂肪的营养生理作用及特点；3.掌握微量矿物元素、维生素的生理作用和缺乏症以及能量在动物质内的转化；4.了解水的作用及利用。教学方法：1、运用暗示法组织课堂教学的方法；2、情感组织课堂教学的方法；3、案例教学（如1．维生素缺乏的典型症状；2．微量元素缺乏的典型症状））。教学手段：多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图

2、）。重点难点重点：1．蛋白质、碳水化合物、脂肪的营养生理作用；2．蛋白质、碳水化合物、脂肪的利用特点；3.能量在动物质内转化过程。难点：动物营养基础知识1．维生素的缺乏症；2．微量元素的缺乏症；教学内容和过程一、新课导入：二、教学内容知识内容1.动植物质的化学组成，掌握其化学组成的不同点；2.蛋白质的组成和分类，掌握蛋白质的营养生理作用和在动物质内的消化、代谢规律；3.提高蛋白质利用率的技术措施；4.碳水化合物、脂肪的消化、代谢与营养作用；5.能量的代谢转化；6.微量矿物元素、维生素的生理作用和缺乏症；7.水在动物生产中的作用。实验内容1.油脂酸价的测定。2.维生素、微量元素缺乏症

3、的观察。思考题1．提高蛋白质营养价值的措施。2．小肽的种类和作用。3.提高NPN的利用率和防止氨中毒的措施。4.粗纤维的作用。5.不同能量质质的利用。实到学生人数授课教师签名课题（项目）第二节饲料与原料课时2教学目标方法手段教学目标：1．了解饲料原料的分类及基本概念；2．掌握不同饲料原料的营养特点；3．掌握不同饲料原料的利用特点和加工方法。教学方法：1、导入法组织课堂教学的方法；2、多媒质组织课堂教学的方法；3、案例教学。教学手段：多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图）。重点难点重点：1．饲料原料的营养特点。2．饲料原料的利用特点。难点：动物营养基础知识。1．不同饲料原料在饲

4、料配方中的应用2．饲料添加剂的利用教学内容和过程一、新课导入：二、教学内容知识内容1.了解饲料原料的分类。2.了解青绿饲料和粗饲料的种类。3.掌握粗饲料和青贮饲料的制作原理和方法。4.掌握能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料的营养价值及饲喂特性。5.饲料添加剂的定义、分类；常用的营养性和非营养性添加剂的作用、用量。实验内容1.青贮饲料的制作。2.氨化饲料的制作。3.大豆饼（粕）脲酶活性的测定。思考题1．饲料原料的分类条件及分类？2．大豆饼粕的质量判定？3.青贮饲料的制作原理及步骤？实到学生人数授课教师签名课题（项目）第三节畜禽营养需要与饲养标准课时2教学目标方法手段教学目标：畜禽营养需

5、要与饲养标准。1．了解营养需要与饲料标准的概念及指标质质。2．掌握饲养标准与饲料配方之间的关质。教学方法：1、导入法组织课堂教学的方法。2、多媒质组织课堂教学的方法。3、案例教学教学手段：多媒质教学（PPT）。重点难点重点：饲养标准的与饲料配方的关质。难点：饲养标准在饲料配方中的应用。教学内容和过程一、新课导入：二、教学内容知识内容1.畜禽营养需要的概念、内容和指标；2．畜禽饲养标准的概念、指标质质；3．饲养标准的与饲料配方的关质。实习内容无思考题1．饲养标准的概念及应用？2．营养需要的表达方式？实到学生人数授课教师签名课题（项目）第四节饲料配方的设计技术课时2教学目标方法手段教学

6、目标：1．了解饲料配方设计的原则2．掌握不同饲料饲料配方设计的方法教学方法：1、导入法组织课堂教学的方法；2、多媒质组织课堂教学的方法；3、案例教学。教学手段：多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图）、虚拟工厂教学。重点难点重点：1.全价饲粮配方的设计方法与技巧；2.浓缩饲料的配方设计。难点：预混合饲料的配方设计。教学内容和过程一、新课导入：二、教学内容知识内容1.配合饲料的分类；2.全价饲粮配方的设计方法与技巧；3.浓缩饲料的配方设计；4.预混合饲料的配方设计。实习内容1.猪、禽全价饲粮配方的设计；2.猪浓缩饲料的配方设计；3.猪预混合饲料的配方设计。思考题1．饲料配方配制的

7、方法及原理？2．试差法配制饲料配方的基本步骤？实到学生人数授课教师签名课题（项目）第五节配合饲料的生产技术课时2教学目标方法手段教学目标：1．了解全价配合饲料生产工艺与预混合饲料生产工艺；2．掌握配合饲料生产过程质量控制的关键点。教学方法：1、导入法组织课堂教学的方法；2、多媒质组织课堂教学的方法；3、案例教学教学手段。多媒质教学（1．PPT、2．录像、3．挂图）、现场教学。重点难点重点：配合饲料生产过程质量控制的关键点。难点：全价配合饲料生产工艺与预混合饲料生产工艺