蒜粉和脱水蒜片的加工方法

《蒜粉和脱水蒜片的加工方法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、蒜粉和脱水蒜片的加工方法蒜粉和脱水蒜片的加工方法-蒜片技术-蒜片频道-国际大蒜贸易网用户名　密码　永久登录　用户注册　忘记密码　　　　会员服务

2、收费会员网站介绍

3、设为首页

4、加入收藏首页产区新闻行业资讯批发市场行业规范数据统计洋葱频道蒜薹频道蒜片频道English论坛价格中心市场快讯行情分析蒜片信息出口统计出口分析世界买家国际贸易走势图表博客供求信息网上门店企业在线经纪人大蒜指数大葱频道现货挂牌行业会展大蒜论坛

5、蒜片频道首页

6、蒜片价格

7、蒜片行情

8、蒜片技术

9、您现在的位置：国际大蒜贸易网>>蒜片频道>>蒜片技术>>正文蒜粉和脱水蒜片的加工方法发布时间：2011-1-158:54:19

10、来源：国际大蒜贸易网　　1.蒜粉。　　①原料：选用充分成熟、个大、完整，无霉烂变质的蒜作原料，用刀将蒜蒂除去，剥去外皮及附在蒜瓣上的薄蒜花备用。　　②制作：将剥好的蒜瓣用清水洗净，挖去蒜瓣上的斑点及变色部分。带水用切片机切成厚约1．6毫米的薄片，再装入竹筛中冲洗3～5次，然后用离心机离心约2分钟进行脱水。将脱水后的蒜片立即摊开、晾干水分，晾干后摊于竹盘中，厚约1．5厘米左右，在烘房中于65℃左右烘干。这样烘干的蒜片淡黄色。将干蒜片放入粉碎机中碎成粉末，通过80～100目筛，即得蒜粉。将蒜粉包成10～25克小包出售。　　2.脱水蒜片。　　①产品特点：色泽淡黄，无焦黑及无红片，无碎

11、片。　　②工艺流程：鲜蒜→切蒂→分瓣、剥内皮→切片→漂洗→甩水→摊筛→烘干→去鳞衣→过筛→拣选→装箱。　　③制作要点：　　切蒂、剥皮：将合格蒜头切去蒜蒂，挑出蒜粒，剥去内衣，放置在透气的容器内，置于干燥、通风、阴凉处。力求24小时内加工。　　切片：用水洗去泥尘，漂去衣膜，然后带水在切片机内切片，片厚为1．5毫米左右，边冲水边切片。　　漂洗：将切好的蒜片装入竹箩中，放入清水缸中用流水冲洗，去除鳞衣及蒜片表面的粘液、糖分，一般冲洗4次。　　甩水：用离心机把蒜片表面水分甩干，约甩2分钟。　　摊筛、烘干：摊筛要均匀，不能过厚。摊筛后把蒜片放烘房烘干，烘道温度65℃左右，一般烘5～6小时

12、，使水分降至4%～4.5%。　　风扇、过筛：把烘干的蒜片用风扇扇去残留的鳞衣片，用筛子筛去碎屑。　　挑选：剔除三角片、变色片和其它杂质，操作要符合卫生要求。　　包装：把拣选的蒜片检验后包装，包装时水分控制在6%以下。蒜粉和脱水蒜片的加工方法:来自国际大蒜贸易网：http://www.51garlic.com/Tags：金乡,蒜价,蒜,蒜片,蒜薹,洋葱【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】上一篇文章：大蒜片新加工技术下一篇文章：没有了-与：蒜粉和脱水蒜片的加工方法相关的文章1月15日金乡蒜片价格1月15日山东金乡蒜片市场综述与分析1月15日河北永年蒜片市场综

13、述与分析1月15日永年蒜片价格1月15日山东临沂蒜片市场综述与分析1月15日临沂蒜片价格1月15日广饶蒜片价格1月15日山东广饶蒜片市场综述与分析大蒜片新加工技术香脆蒜片的生产技术新闻资讯>>更多·马来西亚政府将大蒜列为华人农历新·印度洋葱价格暴涨7倍政府无限期禁·1月上旬蔬菜价格明显上涨·本周市区蔬菜合格率98%降0.1个百分·亚洲多国通胀“压境”印度洋葱价格·河北沧州蔬菜水果价格“蹦高”·印度政府平抑洋葱价格成效甚微·食品涨价再引菜篮子之忧信息中心>>更多·1月14日金乡10年冷藏蒜价格·1月14日鱼台10年冷藏蒜价格·1月14日邳州10年冷藏蒜价格·1月14日杞县10年冷

14、藏蒜价格·1月14日莱芜10年冷藏蒜价格·1月14日斑鸠店10年冷藏蒜价格·1月14日苍山10年冷藏蒜价格·1月14日申经理自主报价行情分析>>更多·11年1月14日“中国大蒜价格指数”日…·11年1月14日“中国大蒜价格指数”日…·1月14日各地大蒜市场分析·1月14日金乡大蒜市场动态·1月14日邳州大蒜市场动态·1月14日杞县大蒜市场动态·1月14日莱芜大蒜市场动态·11年1月13日“中国大蒜价格指数”日…综合资讯>>更多·香菇大蒜调味酱的生产技术·蒜苗的高产新技术·大蒜水肥管理·大蒜水肥管理·大蒜提早出苗有新招·报验须知·进出口商品报验的性质·大葱秋季田间巧管理赞助商链接

15、关于我们

16、联系我们

17、组织机构

18、经营理念

19、企业文化

20、广告服务

21、法律声明

22、网站地图Copyright©上海圣慧信息技术有限公司地址:上海市嘉定工业区925号T365邮编:201804热线服务电话:021-51083715传真:021-51083716MSN:51083715@163.comEmail:51083715@163.com法律顾问：马兆铭先生值班ＱＱ:1142567934业务咨询QQ:869948993中文通用域名:大蒜.中国沪ICP备:06003253号