番木瓜论文：番木瓜 采后生理 品质 呼吸特性 呼吸模型

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1、番木瓜论文：番木瓜采后生理及呼吸特性研究【中文摘要】本文主要通过研究不同温度和不同成熟度对采后番木瓜品质的影响,得到番木瓜品质变化的规律,找出适当的采摘时机及适合采后番木瓜贮藏的条件；并分析了不同成熟度采摘的番木瓜的呼吸特性,将酶动力学、化学动力学以及人工神经网络模型运用到预测番木瓜呼吸速率的领域,通过几种模型建立以及预测精确度的对比,找出适合预测番木瓜呼吸速率的模型。论文的主要研究内容以及主要结论包括以下几个方面：1.研究对比了不同成熟度下采摘的番木瓜贮后表观及主要化学成分的变化。研究发现,半熟期采摘的番木瓜能较

2、好的保持番木瓜的品质、减少果实的失水率以及腐烂程度、延缓果实的衰老,提高果实的货架期,延长果实的保鲜期。2.研究了不同温度对半熟期采摘的番木瓜贮后品质的影响。研究表明：13℃下的番木瓜能较好的协调低温与品质的关系,可维持番木瓜良好品质16d。3.利用温度(8℃、18℃和28℃)建立了预测番木瓜呼吸速率的酶动力学、化学动力学以及人工神经网络模型(ANN),并在13℃下,分别用模型预测精度(MAPE)和相关系数(r)两个指标进行了模型评价。结果显示：化学动力学呼吸速率模型和神经网络模型明显优于酶动力学模型；人工神经网络

3、模型适合用于...【英文摘要】Effectoftheexternalappearanceandchangesofthemainchemicalcompositonsindifferenttemperatureandmaturityofpapayawerestudied,inordertofindthequalityvariation,thebesttimetopickandthebestwaytostoretheproducts.Thevariationoftherespirationcharacteristics

4、ofpapayaindifferentmaturitywasanalysised.Thedissertationintroducedtheenzymekinetics,thechemicalkineticsandthemodellingmethodbasedonartificialneuralnetwork(ANN)intothefieldofrespiratiorypred...【关键词】番木瓜采后生理品质呼吸特性呼吸模型【英文关键词】papayapostharvestphysiologyqualityrespi

5、ratorycharcteristicsrespirationratemodel【索购全文】联系Q1：138113721Q2：139938848【目录】番木瓜采后生理及呼吸特性研究摘要4-5Abstract5-6目录7-101绪论10-201.1果蔬采后的生理特性10-131.1.1果蔬采后的呼吸生理及后熟变化10-121.1.2影响果蔬采后贮藏品质的因素12-131.2番木瓜采后生理特性131.3国内外研究现状13-181.3.1果蔬呼吸速率的测定13-141.3.2酶动力学模型14-151.3.3化学动力学模型

6、15-171.3.4人工神经网络模型17-181.3.5番木瓜贮藏保鲜的研究近况181.4课题目的、意义和主要研究内容18-201.4.1课题的目的181.4.2课题的意义18-191.4.3主要研究内容19-202不同成熟度采摘的番木瓜贮后品质的变化20-332.1前言202.2材料与方法20-222.2.1材料20-212.2.2主要仪器和设备212.2.3参数指标及测定方法21-222.3结果与分析22-312.3.1不同成熟度采摘的番木瓜贮后感官质量的变化22-232.3.2不同成熟度采摘的番木瓜贮后表皮颜

7、色的变化23-242.3.3不同成熟度采摘的番木瓜贮后硬度的变化24-252.3.4不同成熟度采摘的番木瓜贮后失水率的变化25-262.3.5不同成熟度采摘的番木瓜贮后可溶性固形物的变化26-272.3.6不同成熟度采摘的番木瓜贮后总糖的变化27-282.3.7不同成熟度采摘的番木瓜贮后总酸含量的变化28-292.3.8不同成熟度采摘的番木瓜贮后pH的变化29-302.3.9不同成熟度采摘的番木瓜贮后糖酸比的变化30-312.4讨论31-322.5本章小结32-333不同温度下番木瓜采后贮藏品质的变化33-443.

8、1前言333.2材料与方法333.3结果与讨论33-433.3.1不同温度下番木瓜感官质量的变化33-343.3.2不同温度下番木瓜表皮颜色的变化34-363.3.3不同温度下番木瓜硬度的变化36-373.3.4不同温度下番木瓜失水率的变化37-383.3.5不同温度下番木瓜可溶性固形物的变化38-393.3.6不同温度下番木瓜总糖含量的变化39-403.3