旱养对肉鸭羽毛生长与羽毛品质的影响

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1、旱养对肉鸭羽毛生长与羽毛品质的影响作者：赵杜娟发布时间：2009-04-29　　肉鸭早养适应养鸭业的规模化、产业化发展方向，是近年来水禽养殖发展的新趋势。肉鸭早养主要有三种方式：网上旱养、地面子养和笼养。但在肉鸭旱养的研发过程发现肉鸭旱养也存在着一些问题。其中之一是目前旱养肉鸭羽毛的生长及品质不如传统的水养鸭。对于商品肉鸭来说，具有整齐、光泽和丰满的羽毛极为重要，因为它影响到肉鸭的羽绒及羽毛的质量。目前屠宰加工体系尚未完善之前，还影响活鸭的上市价格。肉鸭羽毛的生长是个复杂的过程，旱养情况下许多因素都会影响羽毛的生长及品质

2、，归纳起来主要有两个方面：一是饲料营养问题，二是饲养环境不良或饲养管理不当。　　1 营养因素对旱养肉鸭羽毛生长及品质的影响　　1.1 粗蛋白　　肉鸭对蛋白质需要量没有鸡的高，一般雏鸭料粗蛋白含量为18%，中大鸭料为15%，但肉鸭对氨基酸的需求与鸡一样严格，因此，日粮中必需氨基酸的含量和各种氨基酸的平衡情况成为影响羽毛生长的主要原因。比如L-色氨酸水平就对禽类啄羽行为有影响（Yvonne等，2004），进而影响羽毛生长。由于肉鸭料中优质蛋白原料，例如豆粕、鱼粉和肉骨粉等用量很少，质量较差的原料例如菜粕等用量较多，即使饲料中

3、的粗蛋白水平达到厂需要标准，蛋氨酸、赖氨酸等必需氨基酸也往往达不到标准，加上实际生产过程中蛋白质利用受到限制，肉鸭实际获得的可利用必需氨基酸并不能满足需要。因此在生产中往往出现饲粮粗蛋白水平较高，而蛋氨酸、赖氨酸等含量不足，从而影响肉鸭羽毛正常生长，导致羽毛品质变差，出现啄毛、掉毛和羽毛生长较慢等现象。1.2 维生素　　维生素对肉鸭羽毛生长极为重要，尤其是维生素A、B6、泛酸、烟酸等。缺乏维生索时鸭羽毛蓬乱、脱落、稀疏，甚至会发生病变。Colleen等（1996）报道泛酸和维生素A缺乏不利于羽毛生长发育，影响羽毛颜色和掉

4、毛。饲料中通常已添加厂上述维生素，动物一般不会出现典型缺乏症，但由于维生素易失活，当饲料贮存时间长、贮存环境差时会影响它们在口粮中的有效含量；另一方面，肉鸭在应激、发病等特殊生理情况下对维生素的需要量会增大，例如夏季饲养肉鸭，热应激导致肉鸭的维生素需要量比平常高。因此在实际生产过程中也会出现维生素不足而引起羽毛生长及品质问题。　　1.3 矿物质　　日粮中钙、磷比例失调可引发肉鸭啄羽。钙、磷过量时不利于肉鸭羽毛生长，因为过量的钙、磷会降低肉鸭对锌的利用率。锌参与一系列生理过程，是多种酶的成分，缺锌可引起肉鸭羽毛发育不正常，

5、羽被发育不良，羽枝脱落、啄羽等。由于钙、磷价格便宜，在实际应用中钙、磷过量的情况常有发生。硒是谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，缺硒会引起羽毛生长不佳，饲粮中含硒0.1～0.2mg/kg就不会出现这些症状；硒含量超过5mg/kg将导致羽毛蓬乱（张名涛等，2004）。钠和氯为家禽所必需，它们都是电解质元素，共同维持体内渗透压、酸碱平衡、离子平衡，如果缺乏会导致羽毛生长不良，特别是引起啄羽。硫和硅是动物生长和禽类羽毛生产所需的元素，因为禽类羽毛中有大量的含硫氨基酸和硅。生产实践中往往忽视硅的补给，在日粮中添加1%硫酸钠和2%硅酸钠

6、对鸭羽毛生长均有一定的促进作用（瞿明仁，1996）。硫酸铜含量过高会引起肉鸭对含硫氨基酸的需求增加，含硫氨基酸为羽毛的组成成分，但其必须满足生长所需后，才能用于制造羽毛，当饲料中的含硫氨基酸不足时，羽毛发育差。　　1.4 粗纤维　　鸭对纤维的消化能力高于鸡，日粮中含有适量的纤维对肉鸭羽毛生长有好处。日粮中粗纤维含量不足可导致啄羽，提高纤维含量则可有效预防该病。　　2 饲养环境及管理因素对旱养肉鸭羽毛生长及品质的影响　　2.1 饲养密度　　一般而言，饲养密度愈大禽类羽毛生长及品质愈差，因为高饲养密度往往与高频次啄羽相关（N

7、icol等，1999）。旱养肉鸭饲养密度过大时会导致：（1）羽毛生长速度慢；（2）羽毛外观不如水养的好（水养肉鸭被羽较旱养的整齐、洁白、具有光泽和丰满）；（3）肉鸭啄羽严重，脱毛引起部分皮肤裸露，影响肉鸭外观；（4）羽毛质地差。因此，选择适宜的饲养密度对羽毛至关重要。　　2.2 饲养场地　　鸭消化道比较短，采食的饲料往往不能很好地消化吸收，这样导致营养不足，影响羽毛生长。网床旱养要注意周围场地是否有沙粒和小石子，当饲养场地没有沙粒或小石子时，要考虑饲喂饲料的同时饲喂些沙粒和小石子，以促进磨碎饲料进而促进其消化吸收。　　地

8、面旱养时如果地面潮湿就会导致肉鸭腹部羽毛脱掉，可以在地面铺上清洁干燥的垫草，并且要及时更换（1周左右更换1次），这就要求鸭场场址选择和鸭舍地面设计时考虑到这个问题，否则耗人工。　　2.3 舍内环境　　2.3.1 温度　　当环境温度过高时，旱养鸭不能通过游水来降温，热应激对其影响比传统水养时更大。南方夏季旱养肉鸭通常昂