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1、平凉山药丰产栽培技术魏冰(甘肃省平凉市农业技术推广站甘肃平凉744000)中国分类号：S632.1文献标识码：B文章编号：1001-1463（2006）02-0054-02平凉山药是平凉地方品种,已有400多年的种植历史,其营养丰富,含有大量的糖类、蛋白质、氨基酸、多种维生素、微量元素及尿囊素、胆碱、多酚氧化酶等多种特有药用成分。经江苏省植物研究所测定,其所含人体所必需的17种氨基酸及粗蛋白均高于全国有名的“怀山药”,为山药之佳品。山药具有健脾胃、补肺虚、益肾、固精、滋补强壮延年益寿之功效,是平凉市传统的出口农产品。近年来,随着城乡人民生活水平的提高和市场需求的增长,种植面积不断扩
2、大,由20世纪80年代约70hm2发展到现在的700hm2,产值达6000~10000万元,单产水平由750kg/hm2上升到1000kg/hm2以上,丰产田可达2400kg/hm2。山药可加工制成山药露、山药汁、山药粥等保健食品,发展前景十分广阔。1地块选择平凉山药薯块肥大,长40~70cm,横经4~6cm,适宜在海拔1500m以下的区域种植,要求土层在1.5m以上,地下水位2.0m以下,排灌方便,田间无石块、宿根杂草,地下害虫与鼠害轻,土壤含有机质9.0~12.7g/kg、全氮0.89g/kg,速效氮98.2mg/kg、速效磷30.3mg/kg、速效钾160~190mg/kg左
3、右,pH6~8,以土层深厚、疏松、肥力充足的砂壤土或黄绵土为宜。前茬以瓜类、葱、蒜、大白菜及部分粮食作物为宜,不宜重茬。2深翻施肥冬前进行80cm左右的深翻,但不能打乱土层结构,深翻后冬灌。开春土壤解冻后浅耕,浅耕前基施腐熟的优质农家肥(以羊粪为主)75t/hm2,然后精细整地耙平,若早春深翻则播前不宜灌水,在回填土壤时,要分层用脚踩实、整平。3选择种薯山药以龙头、零余子、薯块等作为播种材料。龙头为山药块茎上端,有芽,细长,一般长17~20cm,不能食用,是山药繁殖的主要播种材料;零余子亦称山药豆,是生长在山药叶腋间的气生茎,为不规则圆球形,种植后可长成种薯,为山药常用播种材料;薯
4、块是将商品山药分切成段,作为播种材料。无论采用哪种材料播种,都要按大小、形状、有无芽眼进行严格挑选、分级整理,剔除腐烂、病虫、退化株,分类进行种植,促使田间出苗整齐、植株长势一致,便于田间管理。4适期播种一般要求土壤5cm以内的地温稳定在9~10℃时即可播种,平凉市的适宜播期在3月21日至4月4日,最迟不宜超过4月10日。5规格种植采用垄作种植,垄以南北走向为宜。种植时先放线开沟,沟距50~60cm,沟深5~8cm,然后将龙头或薯块平放在沟内,芽眼排在中心线上,株距24~30cm,种植密度为67500株/hm2。若用零余子播种时,种球应在1.0g以上,每垄种2行,株距3cm,种植密
5、度为120万粒/hm2;种球在1.0g以下,每垄种3行,错开点播,种植密度为180万粒/hm2。播后用细土覆盖播种材料,再顺垄沟撒施腐熟的优质农家肥37.5t/hm2、油渣1.5t/hm2、磷酸二铵300kg/hm2,并培土15~20cm高的垄。采用零余子种植时,垄高不超过15cm。播种后应立即灌水。6田间管理6.1搭架绑蔓山药出苗后生长迅速,要及时搭架。一般需要长2.0m以上的架杆1.8万根/hm2左右,杆距1.0m,两垄相对绑成四角架,架杆纵横成行,以利通风透光。同时要及时绑蔓,为使架杆邻近株茎蔓向上攀援,应人工辅助引蔓并绑蔓,避免茎蔓隔行缠绕。6.2整枝结合绑蔓,及早去弱茎,
6、保留一个健壮茎,主茎下部70cm以下的分枝与叶片全部抹去,以利通风透光和田间管理。6.3中耕除草中耕除草一般每月进行1次,前期结合中耕除草,6月份以后人工拔草,注意防止伤根。严禁人畜随意入地,以免折断主蔓或伤根伤苗。6.4灌水为了保证山药高产及商品性,灌水量、灌水次数要随植株生长逐渐增加。苗期一般不灌水,若遇干旱应及时适量灌水;入伏后(7月中旬)每10d灌水1次;立秋后8月上中旬遇干旱才可灌水。6.5追肥在6月下旬至7月上旬沿垄侧开浅沟,追施尿素210kg/hm2、磷酸二铵150kg/hm2,施肥后覆土,并立即灌水。也可结合灌水施入充分腐熟的粪稀。7病虫害防治山药炭疽病、斑枯病发病
7、期间可选用70%代森锰锌可湿性粉剂500~600倍液或用50%甲基托布津可湿性粉剂700~800倍液喷雾防治,每7d喷1次,连喷2~3次。防治线虫一般用1~3g/kg的铁灭克溶液浸泡种薯24h后晾干播种。防治蛴螬可结合播种,选用90%敌百虫晶体1.50~2.25kg/hm2对水与细土拌匀,制成毒土撒入垄沟,用量225~300kg/hm2,或在植株生长期间选用90%敌百虫晶体800倍液灌根防治,每株灌药液0.1~0.2kg。防治非洲蝼蛄选用90%敌百虫晶体30倍液与谷物
