7、四章食品着色剂一、名词解释1、食品着色剂以给食品着色为主要目的的添加剂,也称食用色素二、填空题1、根据色料的混合原理,红色与蓝色相混产生紫色;2、根据色料的混合原理,黄色与红色相混产生_橙_色;3、根据色料的混合原理,黄色与蓝色相混产生_绿_色;三、单项选择题1、就色料来讲,三原色指的是(A)。A洋红,淡黄,青;B朱红、翠绿、蓝紫;2、就色光来讲,三原色指的是(B)。A洋红,淡黄,青;B朱红、翠绿、蓝紫;四、多项选择题1、色彩的三要素包括(ACD)A明度;B灰度;C纯度;D色相2、化学合成的食用色素包括( AC )