葡萄酒专业词汇英汉对照

《葡萄酒专业词汇英汉对照》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、葡萄酒专业词汇英汉对照第一部分葡萄酒分类[[category:D]]Dryredwine  干红葡萄酒[[category:S]]Semi-drywine  半干葡萄酒[[category:D]]Drywhitewine  干白葡萄酒[[category:R]]Rosewine  桃红葡萄酒[[category:S]]Sweetwine  甜型葡萄酒[[category:S]]Semi-sweetwine  半甜葡萄酒[[category:S]]Stillwine  静止葡萄酒[[category:S]]Sparkli

2、ngwine  起泡葡萄酒[[category:c]]Claret  新鲜桃红葡萄酒（波尔多产）[[category:b]]Botrytisedwine  贵腐葡萄酒[[category:F]]Fortifiedwine  加强葡萄酒[[category:F]]Flavoredwine  加香葡萄酒[[category:b]]Brutwine  天然葡萄酒[[category:c]]Carbonatedwine  加气起泡葡萄酒[[category:a]]Appetizerwine(Aperitif)  开胃葡萄酒[[

3、category:T]]Tablewine  佐餐葡萄酒[[category:D]]Dessertwine  餐后葡萄酒[[category:c]]Champagne  香槟酒[[category:V]]Vermouth  味美思[[category:b]]Beaujolasis  宝祖利酒[[category:M]]Mistelle  密甜尔[[category:W]]WineCooler  清爽酒[[category:c]]Cider  苹果酒[[category:b]]Brandy  白兰地[[category:

4、F]]Fruitbrandy  水果白兰地[[category:P]]PomaceBrandy  果渣白兰地[[category:G]]Grapebrandy  葡萄白兰地[[category:L]]Liquor（Liqueur）  利口酒[[category:G]]Gin  金酒（杜松子酒）[[category:R]]Rum  朗姆酒[[category:c]]Cocktail  鸡尾酒[[category:V]]Vodka  伏特加[[category:W]]Whisky  威士忌[[category:S]]Spi

5、rit  酒精，烈酒[[category:c]]Cognac(France)  科尼亚克白兰地（法）[[category:a]]Armagnac(France)  阿马尼亚克白兰地（法）[[category:S]]Sherry(Spain)  雪莉酒（西班牙）[[category:P]]Port(Portuguese)  波特酒（葡萄牙）[[category:b]]BDX  波尔多红酒第二部分酿酒微生物[[category:Y]]Yeast  酵母[[category:W]]Wildyeast  野生酵母[[categ

6、ory:Y]]Yeasthulls  酵母菌皮[[category:D]]Dryactivityyeast  活性干酵母[[category:b]]Bacteria  细菌[[category:M]]Malolacticbacteria(MLB)  乳酸菌[[category:L]]Lacticacidbacteria(LAB)  乳酸菌[[category:a]]Aceticacidbacteria  醋酸菌[[category:S]]Spoilageyeast  败坏酵母第三部分生理生化过程[[category:T

7、]]Transpiration  蒸腾作用[[category:E]]Evaporation  蒸发[[category:P]]Photosynthesis  光合作用[[category:M]]MaillardReaction  麦拉德反应[[category:V]]Veraison  转色期[[category:S]]Saturation  饱和[[category:a]]Alcoholicfermentation(AF)  酒精发酵[[category:S]]Stuck(Sluggish)Fermentation

8、  发酵停滞[[category:P]]PrimaryFermentation  前发酵，主发酵[[category:S]]SecondaryFermentation；二次发酵[[category:H]]Heterofermentation  异型发酵[[category:M]]Malolacticfermentation(MLF