“洋葱冰”的制作方法

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1、“洋葱冰”大受欢迎的秘密何在？2013/05/31不知各位是否听说过“洋葱冰”？最近，日本电视节目中经常会出现“洋葱冰”一词，相关书籍也成了热议话题，比如《远离疾病！洋葱冰健康法》销量超出18万册，成为畅销书籍。洋葱冰做法简单，可以自己动手制做，而且，便于使用的成品“洋葱冰块”也开始在网上出售，有越来越多的人为其魅力而着迷。那么，洋葱冰究竟为何有如此大的吸引力？ 村上祥子的著作《远离疾病！洋葱冰健康法》销量突破18万册。还有最新出版的、刊登有大量洋葱冰食谱的《远离疾病！洋葱冰健康食谱》。      “洋葱冰”的

2、魅力首先在于有许多有益健康的功效。洋葱冰发明者、既是烹饪研究家又是管理营养师的村上祥子称，洋葱具有许多功效，比如“降低血糖值”、“使血管年轻化”及“抗癌作用”等。而且，还具备“缓解体寒”、“减少脂肪”及“防止便秘”等颇受女性欢迎的功效。据称“洋葱能使人美丽地瘦下去。每天食用4分之1个、大约50克的洋葱，便可亲身体验到洋葱的独特功效”。        而且“洋葱冰”的味道也非常不错！由于使用加热过的洋葱，因此基本没有辣味及刺鼻的强烈气味，并浓缩了洋葱的甜味。有些喜欢食用洋葱冰的人甚至表示，洋葱冰就是“天然的鲜味调

3、味料”，据称正是因为味道鲜美，所以才能坚持食用。而且洋葱还适合搭配任何食物一同烹饪，因此使用起来也非常方便，这也是其优点之一。        一想到要每天吃洋葱，很多人可能会觉得腻烦，但如果是洋葱冰，便可直接加到平常的饭菜及饮品中。冻成冰块之后，可放置较长时间，而且也无需每天边流眼泪边切洋葱。不喜欢洋葱味道的人也可尝试使用洋葱冰。        洋葱冰是如此便利、美味又健康！下面就为读者介绍村上祥子发明的“洋葱冰”制作方法。首先需要准备4～5个洋葱（净重1公斤），200毫升水。所需工具是大碗、一个大塑料袋、冰格

4、及搅拌机。＜“洋葱冰”的制作方法＞（1）洋葱去皮，切掉上部，用菜刀剜掉底部的芯。放入塑料袋，袋口保持打开状态，放到耐热的盘子中，用微波炉600瓦档加热20分钟（塑料袋可使用能在超市买到的普通塑料袋。厚度在0.01毫米以上，尺寸为27×30厘米左右）。 如果封上袋口，塑料袋会破裂，因此需要注意。如果放在大碗中加热，不易淌出洋葱汁。（2）将（1）连同塑料袋中的洋葱汁一起放入搅拌机。 （3）加入200毫升水，搅拌成泥状。 变成照片所示的泥状。呈米黄色，很粘稠。即使不冷冻，也可在冰箱中保存1周时间。（4）倒入冰格中，盖

5、上保鲜膜进行冷冻。 倒入普通冰格中。至此共需30分钟时间。非常简单！如果没有冰格，可倒入方平底盘中并冷冻，之后用菜刀切开即可。（5）冻好后取出，放入带封口的保存袋中密封并冷冻保存（冷冻状态下可存放2个月）。 洋葱冰制作完成！颜色非常漂亮～。1块重12～13克。也就是说，如果1天需要摄取50克，食用4块洋葱冰即可。 如果尝一下冷冻前的洋葱泥，就会吃惊地发现其味道非常甜！几乎没有洋葱的辣味，也没有刺鼻的气味。像炖菜中煮得粘粘的洋葱一样，具有浓烈的甜味。而且口感爽滑！与用工具擦出的洋葱泥感觉完全不同。呈糊状，口感也不

6、粗糙。这样的确不会影响正常烹饪。        下面再为大家介绍一些洋葱冰食谱！        这里介绍三种洋葱冰食谱，基本是仅需添加到每天的饭菜及饮品中即可。温热的食物，比如煮菜或汤等可将洋葱冰直接放入锅中！在吃方便面和即食汤时，如果加上洋葱冰，味道会变得更为醇厚，营养方面也会得到很大的改善。        还推荐添加到咖啡和可可等饮品中饮用。那么，首先来看看《远离疾病！洋葱冰健康食谱》中介绍的饮用方法！ 【洋葱冰乌龙茶】材料（2人份•使用25克1块的洋葱冰）乌龙茶200毫升洋葱冰1块制作方法：1．在耐热容器

7、中倒入200毫升乌龙茶，用微波炉600瓦档加热2分钟。2．将（1）倒入两个茶杯中，分别加入1块洋葱冰（25克）。       在乌龙茶中加入洋葱冰！洋葱冰在温热的乌龙茶中慢慢融化，看上去也让人感觉暖洋洋的。喝起来，由于茶中增添了洋葱的甜味，口感更柔和。出人意料的是，洋葱和乌龙茶的香气竟会如此协调。喝上去略感粘稠，是此前从未尝过的味道！        还可将洋葱冰解冻之后使用。例如，加到汉堡牛肉饼及饺子馅中，或加入调味汁中。在洋葱冰的作用下，味道更甜美浓厚，更加好吃。        顺便一提，记者将洋葱冰解冻，然

8、后添加到南瓜沙拉中，进行品尝后感觉南瓜的甜味变得更为突出，甜味更为自然浓郁，有些类似水果的味道，非常鲜美！而且，还可减少调味料使用量，这也是其优点之一。        除此之外，还尝试在使用橙汁调味料和蛋黄酱、吃酸奶及喝红茶时加入洋葱冰，都发现洋葱冰确实能增加食物的甜味，使味道变得更为鲜美。这让记者跃跃欲试做更多的尝试。 最后，为各位读者介绍两种《远离疾病！洋葱冰健康食谱》中推荐的冰沙