4号厨房员工培训计划

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1、4号厨房员工培训计划第一天：一、企业文化：1、公司口号：团结一心、用心工作；语言和谐、微笑服务。2、公司八大九大礼仪动作：你好！中午好/下午好/晚上好欢迎光临！你好这边请！不好意思让您久等了！对不起请稍等！我们马上为您服务！请不要遗忘您随身携带的物品！请慢走，欢迎下次光临！3、公司组织架构：（见附件）4、公司服务宗旨：客人的要求是第一；要发自内心的微笑；客人的每件小事要当大事去做；细心、耐心、专心5、公司经营理念：崇尚自然原味、健康环保；少油、少盐、无味精；用心打造妈妈的厨房6、公司三大目标：创造一个热情、时尚、快乐、有别于传统服务业的餐厅。不管你来自哪里，这里都会带给你最好的

2、技能成为一个强大的人。这里等着充满激情的你来挑战。7、公司员工“五大不准”：不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，应主动上交吧台。不准跟客人说“不”“没有”“不知道”8、店营业地址及电话：世茂旗舰店地址：朝阳区工体北路13号北京世茂百货3层B313、314电话：84185579wifi密码：kitchen4小咖建外soho店：朝阳区东三环中路39号院建外soho8号楼0828电话：59001146wifi密码：59001146华联万柳店地址：海淀区巴沟路2号华联万柳购

3、物中心5楼505号电话：82589549wifi密码：无霄云路店地址：朝阳区霄云路35号院（6—5）电话：51302769wifi密码：kitchen4第二天：一、仪容仪表：1、公司仪表要求：上衣统一工服黑色半袖T恤，佩戴围裙；裤子统一黑色休闲西裤或深色牛仔裤；鞋子统一黑色或白色帆布鞋、休闲鞋；配戴工牌、对讲机、手表、笔、记事本、酒起上岗；1、公司仪容要求：女员工一律佩戴宽度发卡、淡妆上岗保证妆容清洁整齐；不允许佩戴金银首饰上岗，如已婚女士可佩戴一枚戒指不允许留指甲、涂甲油；男士要求留寸头、每日剃须、不留指甲。2、公司仪态要求：站姿：全身笔直精神饱满，两眼正视前方，两臂自然下垂

4、；两脚跟并拢，两脚尖张开60°(男)、张开30°(女)，坐姿：上身正直稍向前倾，头、肩平正，两臂贴身下垂，两手可随意扑放在大腿上。走姿：双眼平视臂放松，以胸领动肩轴摆，提髋提膝小腿迈，跟落掌接趾推送，挺胸收腹，腰背笔直。4、公司员工值岗要求：工作期间不得随便聊天，站立和走路姿态要挺直，手不得插在口袋里。在服务中要做到三轻即“走路轻”、“说话轻”、“动作轻”待人接物要彬彬有礼，微笑待客，同事之间礼貌合作；工作中养成习惯性一律使用对讲机进行工作对接和交流；领位站姿不得倚靠墙壁，双脚自然分开成30度，双手交叉放胸前；服务员在分管的岗位小碎步上前笑脸迎客，协助领位安排客人入座；在服务的

5、过程中提升自我的推销能力，敢于张口做自我介绍以便让客人知道你在为他们服务。例：我是XXX，有什么事可以叫我，很高兴为您服务。第三天：一、考勤、奖惩制度：（一）考勤制度：迟到：未按照规定工作时间到岗的情况。早退：未到下班时间而提前离岗。脱岗：工作时间未经领导批准擅自离开工作岗位。旷工：无任何手续无故不上班。有下列情况者，均按旷工论处：迟到、早退或脱岗连续超过30分钟按旷工半天；或未经准假而不到岗者；或不服从工作调动，经教育仍不到岗者；或采取不正当手段，涂改、骗取、伪造休假证明者；或违纪、违规行为造成的缺勤；或未办完离职手续而擅自离职的。考勤统计时间：每月考勤周期按自然月计算，即每

6、月1日至每月最后一日。u月累计迟到、早退次数不超过2次（含2次）且累计时间不超过30分钟者不予处罚。u月累计迟到、早退次数超过3次(含3次)或累计时间超过30分钟者，扣除半天日薪作为处罚。迟到5次以上或累计超过1个小时按旷工一天处罚.u旷工者，按旷工时间的双倍日薪作为处罚。u上下班均未打卡者，按旷工处理。u月连续旷工3天（含3天），按自动离职处理。u月累计旷工5天（含5天），年累计旷工15天（含15天），按严重违纪处理，公司保留无偿解除劳动关系的权利。（1）未打卡：u员工因客观原因如：手指受伤、脱皮等原因不能打卡的，须在人力资源考勤员处签到。u员工确因工作需要直接外出不能按时打

7、卡，须提前一天填写《公出单》，按照审批权限，报上级领导签批后，月底统一提交至行政人事部。u如有特殊情况无法提前填写《公出单》，需在上级领导批准后补写《公出单》，否则按迟到、早退或旷工处理。逾期补办《公出单》，公司一律不予认可。u因员工个人主观原因造成未打卡，按旷工0.5天计算。部门负责人/店长为本部门/本店考勤管理第一责任人，直接负责对本部门员工劳动纪律的管理，确定部门考勤员并及时报备。部门考勤员具体负责督促及指导本部门员工办理外出登记、请假及出差等手续。2、假期的申请和审批休假需提前填写《