厨房员工培训计划复习进程.doc

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1、厨房员工培训计划一、厨房员工培训的种类1、按培训的时间分（1）短期培训（2）长期培训2、按培训形式分（1）脱产培训（2）不脱产培训3、按培训性质分（1）岗前培训（2）岗位培训（3）换岗培训（4）不称职员工培训二、培训的内容厨房人员的培训主要包括职业道德，专业理论知识，专业实践技能的培训，以及企业文化，政治思想和文化知识的培训。1、专业理论知识培训包括（1）食品原料知识（2）食品生化知识（3）食品卫生知识（4）食品营养知识（5）烹饪工艺流程知识（6）烹饪美学知识（7）厨房生产成本核算知识（8）厨房

2、管理知识（9）菜品开发与菜品创新知识（10）其他相关知识2、职业道德教育3、烹饪专业技能包括（1）各种原料的加工技术（2）本店所提供的菜点制作技术（3）创新菜点品种的推广使用（4）新的烹饪工艺技术（5）新型调味料的使用与味型开发（6）其它相关技能（如新进厨房设备的使用保养等）4、培训的方法（1）讲授法（2）讨论法（3）演示法（4）实践指导法5、培训时间（1）集中学习10天（2）实际操作10天《双星及三星模型》导学提纲设计人：审核人：高三物理备课组班级：组名：姓名：【学习目标】1.理解双星模型特点

3、2.掌握双星及三星运动的向心力来源【导读流程】一．双星模型条件及特点：例1双星系统由两颗恒星组成，两恒星在相互引力的作用下，分别围绕其连线上的某一点做周期相同的匀速圆周运动．研究发现，双星系统演化过程中，两星的总质量、距离和周期均可能发生变化．若某双星系统中两星做圆周运动的周期为T，经过一段时间演化后，两星总质量变为原来的k倍，两星之间的距离变为原来的n倍，则此时圆周运动的周期为（　　）A.B.C.D.例2（2015•天门模拟）经长期观测人们在宇宙中已经发现了“双星系统”．“双星系统”由两颗相距

4、较近的恒星组成，每个恒星的线度远小于两个星体之间的距离，而且双星系统一般远离其他天体．如图所示，两颗星球组成的双星，在相互之间的万有引力作用下，绕连线上的O点做周期相同的匀速圆周运动．现测得两颗星之间的距离为L，质量之比为m1：m2=3：2．则可知（　　）A.m1、m2做圆周运动的线速度之比为3：2B.m1、m2做圆周运动的角速度之比为3：2C.m1做圆周运动的半径为2/5LD.m2做圆周运动的半径为2/5L二．三星模型的向心力来源：例3.（2015安微理综）由三颗星体构成的系统，忽略其它星体对

5、它们的作用，存在着一种运动形式：三颗星体在相互之间的万有引力作用下，分别位于等边三角形的三个顶点上，绕某一共同的圆心O在三角形所在的平面内做相同角速度的圆周运动（图示为A、B、C三颗星体质量不相同时的一般情况）。若A星体质量为2m，B、C两星体的质量均为m，三角形的边长为a，求：（1）A星体所受合力大小FA；（2）B星体所受合力大小FB；（3）C星体的轨道半径RC；（4）三星体做圆周运动的周期T。例4.宇宙中存在一些离其他恒星较远的、由质量相等的三颗星组成的三星系统，通常可忽略其他星体对它们的引

6、力作用，已观测到稳定的三星系统存在两种基本的构成形式：一种是三颗星位于同一直线上，两颗星围绕中央星在同一半径为的圆轨道上运行，如图甲所示。另一种形式是三颗星位于等边三角形的三个项点上，并沿外接于等边三角形的圆形轨道运行，如图乙所示，设每个星体的质量均为，(1)试求第一种形式下，星体运动的线速度和周期；(2)假设两种形式星体的运动周期相同，第二种形式下星体之间的距离应为多少？