上博简《天子建州》天子歆气章的释读及相关问题

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1、復旦大學出土文獻與古文字研究中心網站論文鏈接：http://www.gwz.fudan.edu.cn/SrcShow.asp?Src_ID=1672.上博簡《天子建州》“天子歆氣”章的釋讀及相關問題（首發）曹建敦浙江大學上博藏竹書（六）有《天子建州》一篇，參見馬承源主編《上海博物館藏戰國楚竹書(六)》，上海古籍出版社，2007年版，第311頁。本文的簡文文字采用寬式隸定。主要論及先秦禮制，其中甲本8號簡“天子歆氣”章內容與飲食禮儀有關。上博（六）簡文公布後，學者對“天子歆氣”章的內容作有一些研究，然多從字詞訓詁

2、以及文義等角度作討論，而此章涉及的具體禮制究竟如何詮解，尚需作進一步的探討。本文擬對這些問題作一考察，以求教于方家。一、簡文與周人尚嗅觀念《天子建州》甲本8號簡作：“凡天子欽（歆）氣，邦君飼（食）濁，大夫承薦，士受餘。”欽，整理者隸作從金從鳥，讀作“禽”。裘錫圭先生認爲應從“金”聲，似可讀爲“歆”，“金”見母侵部，“歆”曉母侵部，古音相近。裘錫圭：《〈天子建州〉（甲本）小札》，刊於武汉大学简帛研究中心编《简帛》（第三辑），上海古籍出版社，2008年，第105—106頁。以下引裘先生之說均出自此文，不贅。裘說可從

3、。“歆”，先秦、秦漢古書中，或指歆享食物之氣嗅。如《說文·欠部》釋爲：“神食氣也。”《詩·大雅·生民》：“其香始升，上帝居歆。”鄭箋：“收稿日期：2011年9月29日發佈日期：2011年9月30日頁碼：14/14復旦大學出土文獻與古文字研究中心網站論文鏈接：http://www.gwz.fudan.edu.cn/SrcShow.asp?Src_ID=1672其馨香始上行，上帝則安而歆饗之。”《詩·大雅·皇矣》：“無然歆羨。”孔疏：“鬼神食氣謂之歆。”《論衡·祭義》謂：“且夫歆者，內氣也。”“歆氣”，裘錫圭先生認

4、爲“歆氣”與“食濁”爲對，“歆氣”當指攝取食物之精華部分。但何謂“精華部分”，裘先生幷未論及。我們認爲，歆氣指歆享食物的氣嗅。“濁”，與“氣”相對，指“褻味”之食（褻味所指，參以下考證）。邦君食濁，指國君食“褻味”。承訓爲受。薦，楊華先生正確指出，“薦”特指脯醢等豆籩之實。楊華：《〈天子建州〉禮疏》，《學鑒》第三輯，武漢大學出版社，2010年版，第33—36頁。文獻例證較多，如《儀禮·士冠禮》：“甘醴惟厚，嘉薦令芳。”鄭玄注：“善薦，謂脯醢芳香也。”《禮記·雜記下》：“告賓祭薦而不食。”鄭玄注：“薦，脯醢也。”

5、《周禮·天官·宰夫》：“以式法掌祭祀之戒具，與其薦羞。”鄭玄注：“薦，脯醢也。”清人淩廷堪《禮經釋例》總結禮例謂：“凡經所謂薦者，皆指脯醢也”，“凡脯醢謂之薦”。淩廷堪：《禮經釋例》卷5，彭林師點校，臺北，中央研究院中國文哲研究所，2002年版，第181頁，269～271頁。大夫承薦，指大夫食用脯醢等籩豆之薦。餘，指剩餘食物。食餘，指吃剩餘食物，文獻稱爲“餕餘”。《禮記·郊特牲》云：“婦餕餘。”孔穎達疏：“食餘曰餕。婦餕余，謂舅姑食竟，以餘食與之也。”簡文“天子歆氣”，指周天子歆享食物之氣嗅，這體現了周代“至敬

6、不饗味而貴氣嗅”的飲食觀念。下面從酒與食兩方面對這一飲食觀念加以剖析。其一，周人貴郁鬯之芬芳氣嗅。收稿日期：2011年9月29日發佈日期：2011年9月30日頁碼：14/14復旦大學出土文獻與古文字研究中心網站論文鏈接：http://www.gwz.fudan.edu.cn/SrcShow.asp?Src_ID=1672鬯是用一種名秬的黑黍爲原料釀造的酒，鬱鬯則是用秬鬯調和以郁金（薑科Curcuma屬植物）汁液的酒。鬱鬯爲高級的酒飲，主要用于祭祀中行祼禮。祼禮用鬱鬯，是周人“尚嗅”觀念的體現，《禮記·郊特牲》明

7、載云：“周人尚臭，灌用鬯臭，鬱合鬯，臭陰達于淵泉。灌以圭璋，用玉氣也。既灌然後迎牲，致陰氣也。”祼是天子、諸侯宗廟祭祀時的一項重要禮儀，分爲兩種，一爲降神之祼，以鬱鬯澆灑于束茅之上，鬯酒瀝下于地，芬芳通達于上，以感格神靈；一爲祼尸之禮，以鬯酒獻尸，此爲祭祀獻尸之禮，如《禮記·祭統》所云“獻之屬，莫重于祼”。《周禮·天官·小宰》云：“凡祭祀贊王祼將之事。”鄭玄注：“祼之言灌也。明不爲飲，主以祭祀。唯人道宗廟有祼，天地大神至尊不祼，莫稱焉。凡鬱鬯，受，祭之，啐之，奠之。”孫詒讓《周禮正義》釋曰：“祼之言灌，謂啐之也

8、。”孫詒讓：《周禮正義》卷37，王文錦，陳玉霞點校，北京，中華書局，1987年版，第1507頁。據上引注疏，祼禮獻鬯幷不卒爵，尸接受後祭之于地，然後啐之以歆鬯酒之芬芳。不唯祭祀，賓客之禮亦“尚氣嗅”，行祼鬯之儀。諸侯朝見天子或諸侯互相朝見，待朝享禮結束，天子或主國國君以郁鬯禮賓，此亦謂之“祼”，屬于禮賓之祼。《周禮·天官·小宰》載：“凡賓客贊祼。”賈公彥疏：“賓客贊祼者，謂諸侯來朝，朝