高中生物酶教学案例

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1、高中生物《酶》教学案例[章节课题]酶[教材分析] 这一节是第三章的开篇。新陈代谢部分向来都是高考命题的重点，其中涉及酶的知识尤以实验设计和分析题目居多，均体现相当的难度。教材的重点在于很清晰的呈现了酶的概念和酶的特性，有助于学生形成条理的知识脉络；但在一些问题如实验设计的原则、酶的活性和底物浓度关系曲线的阐述上并不明确。[学情分析] 学生在绪论部分已经接触到新陈代谢的概念，也初步了解了新称代谢的组成和特点；在化学课上，学生已经学习了有关化学平衡和催化剂的相关知识；对与酶相关的一些生活实际问题也不陌生。这为教学的有效开展奠定了良好的基础。但是学生可能会在实验能力、语言表述能

2、力上有所欠缺，所以在教学过程中特别要注意训练学生的实验设计和分析能力和语言表述的准确性。[教学目标] 1、通过学习酶的发现史归纳酶的概念          2、认识酶的特性          3、学习生物实验设计的科学性原则、对照原则和等量原则[教学重点] 酶的概念认识酶的特性和新陈代谢复杂性之间的关系[教学难点] 酶的专一性设计实验验证温度对于酶活性的影响 [教学过程及教学札记]    导入：新陈代谢是生物体最基本的特征，也是区别生物与非生物的主要标准。    学生回忆并提问：新陈代谢的概念？    教师讲解：新陈代谢概念揭示出新陈代谢很重要的特点是“有序性”。有序性指

3、的是新陈代谢的发生具有时间和空间上的规则。这可以从两个角度去理解：a.生物体各个部分、细胞各个区域含有的酶的种类有差别，实现了空间维度的规则比如细胞质基质、线粒体基质、叶绿体基质所含的酶不同，发生的化学反应也不一样；b.生物体中很多的信号调控着新陈代谢的进行，而这些信号都直接或间接地影响了酶地浓度或活性，实现了时间维度的规则『教学札记』这一部分安排在这里，一方面是让学生就新陈代谢概念中“有序性”的内涵进行深入的思考，另一方面认识到作为生物催化剂的酶的各种特性与新陈代谢复杂性之间的深刻关系，内容具有相当的理论深度；但由于是导入部分，不可能占用太多的时间，部分学生表现出理解上

4、的障碍。    目标呈现：酶的发现、酶的概念、酶的特性    学生自学：酶的发现过程，在这一过程中注意一些标志性的事件；    教师总结：酶的发现过程主要有以下标志性的事件1、1770s，人们首先通过研究人体的化学性消化过程认识了酶；   （分析实验设计的巧妙之处：如何排除物理性消化）2、1920s，Sammner获得脲酶结晶；1930s，Northrop获得胃蛋白酶等的结晶；          1949年N.P. Chem.（提问：如何证明这些结晶是蛋白质？<双缩脲反应>）3、1980s，Cech和Altmen发现了RNA的催化活性 1989年N.P. Chem.4、1

5、990s，Bryer和WalkerATP合成酶的工作机制   1997年N.P. Chem.『教学札记』这一部分要求学生自学，以训练学生从文字中提取有效信息的能力。在总结的过程中向学生讲解清楚酶发现史的三个主要阶段，使学生明确科学发现的一般规律；向学生介绍三次诺贝尔化学奖，激发学习的热情；也为后面总结酶的概念以及第二节学习ATP的相关知识建立知识基础。    学生辨析并总结酶的概念；    教师讲解：酶的概念揭示了以下内容（区别激素和维生素）酶的来源----活细胞产生，酶的生物功能----催化作用（回忆蛋白质的生物学功能），酶的化学本质----蛋白质或RNA；   『教学

6、札记』对酶的概念中的隐含信息做深度挖掘和有效的概括，适当提及有关于激素和维生素的特点，以方便学生比较记忆酶的特点；要求学生回忆第一章学习过的有关于蛋白质功能的知识，以形成横向联系。    知识点衔接：酶作为生物催化剂，具有与大家在化学课上学习的无机催化剂所不同的特征；    演示实验：比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率（实验设计见幻灯片稿）    学生讨论：1、为什么所采用的肝脏组织必须是新鲜的？             2、为什么实验过程用的是肝脏研磨液？    学生归纳：作为生物催化剂的酶具有高效性形成板书：（略，见后）演示实验：探索淀粉酶对蔗糖和淀粉的作用（实验设计

7、见幻灯片稿）    学生讨论：1、实验过程中60℃水浴5min的目的是什么？             2、使用斐林试剂应该注意什么？把蔗糖溶液换成乳糖溶液是否可以？             3、如果两支试管都出现砖红色沉淀，可能是什么原因？    教师比较讲解：以上两个实验分别为底物相同酶不同、底物不同酶相同『教学札记』有效组织学生实验是这节课的重中之重。在这一过程中通过提问要使渗透讲解：实验操作的准确性要求，实验设计的原则（对比原则，唯一变量原则），纵向比较分析实验设计的思路，如果出现与实验预期不一样的实验现象如何分析并给予