高中生物酶总结

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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划高中生物酶总结　　关于酶的复习　　提要：酶是生物体进行新陈代谢的必要条件，通过对酶的本质、酶的合成、酶的待性、酶的分类以及影响酶的因素的总结，便于学生记忆和掌握　　关键词：酶的特性酶的分类影响酶的外界因素　　新陈代谢是生物体内全部有序的化学变化的总称，其中的化学变化一般都是在酶的催化作用下进行的。为了便于同学们复习和掌握，现将酶的相关知识归纳如下：　　1．酶的概念和本质　　酶是活细胞内产生的一类具有生物催化作用的有机物。绝大多数酶是蛋白质，少数种类的RNA也具有生物催化作

2、用。　　2．酶的合成及分布　　酶都是在细胞内合成的。蛋白质类酶是在细胞内的核糖体上合成的，而具有催化作用的RNA是以DNA为模板转录而成的。对于病毒这类不具有细胞结构的生物，其结构内一般不含有酶，也不能进行独立的新陈代谢作用。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　细胞是生物体进行生命活动的主要场所，生物体内的化学反应也主要发生在细胞内，所以大多数酶在细胞内催化化学反应，例如：解旋酶

3、、RNA聚合酶、转氨酶、固氮酶等；被分泌到细胞外的酶在细胞外发挥催化作用。例如：人体消化道内的唾液淀粉酶、胃蛋白酶、肠脂肪酶、胰麦芽糖酶、肠肽酶等。　　3．酶的特性　　酶具有高效性　　酶催化反应的反应速度比非催化反应高108~1020倍，比其他催化反应高107~1013倍。例如：过氧化氢酶和Fe相比，过氧化氢酶的催化效率要高许多。　　酶具有专一性　　一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，这就是酶作用的专一性。通常把酶作用的物质称为该酶的底物。所以也可以说一种酶只作用于一种或一类底物。例如：淀粉酶只能催化淀粉的水解，对蔗糖则不起作用。二肽酶可以水解由任何两种氨基酸组成的二肽

4、。　　酶需要适宜的条件　　一般的催化剂在一定的条件下会因中毒而失去催化能力，而酶较其他催化剂更加脆弱，更易失去活性。凡使蛋白质变性的因素，如高温、低温以及过酸和过碱，都能使酶破坏而完全失去活性。所以，酶作用一般都要求比较温和的条件，如常温、常压、接近中性的酸碱度等。　　4．酶的分类目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划　　酶的种类很多，现巳鉴定出3000种以上的酶，其中不少已得到酶的结

5、晶。人们相继弄清了多种酶的结构及作用机理。随着酶学理论研究的不断深入，必将对生命的探索作出更大的贡献。　　高中阶段涉及到的酶的种类很多，在不同的教科书中，对酶有不同的分类方法，为了便于记忆，现对高中生物课本中出现的酶，按酶作用的底物进行归纳，列表如下：　　3+　　5．组成酶和诱导酶　　根据酶的合成与代谢物的关系，人们把微生物细胞内的酶分为组成酶和诱导酶两类。组成酶是微生物细胞内一直存在的酶，或者说是天然存在的酶，它们的合成只受遗传物质的控制，它们的含量较为稳定，受外界的影响很小。而诱导酶是指当细胞中加入特定的诱导物后诱导产生的酶，它的含量在诱导物存在下显著增高。例如，在用葡萄糖和乳

6、糖作碳源程序的培养基上培养大肠杆菌，开始时，大肠杆菌只能利用葡萄糖而不能利用乳糖，只有当葡萄糖被消耗完毕后，大肠杆菌才开始利用乳糖。这个实验表明，大肠杆菌分解葡萄糖的酶是组成酶，分解乳糖的酶不是组成酶，而是在乳糖诱导下合成的诱导酶。　　6．影响酶促反应速度的因素　　影响酶促反应速度的因素比较多，下面就底物浓度、pH、温度三个方面的影响进行复习。影响酶促反应速度的因素目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及

7、个人素质的培训计划　　底物浓度对酶反应速度的影响　　底物浓度的改变，对酶反应速度的影响比较复杂。在一定的　　酶浓度下当底物浓度较低时，反　　应速度与底物浓度的关系呈正比关系；随着底物　　浓度的增加，反应速度不再按正比升高；如果再继续加大底　　物浓度，反应速度却不再上升，趋向一个极限。　　pH对酶反应速度的影响大部分酶的活力受其环境pH的影响，在一定pH下，酶促反　　应具有最大速度，高于或低于此值，反应就会下降，通常称此pH为酶的最适pH。不同酶的最适pH不同。例如：胃