公司质量手册

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1、质量手册目录章节内容版次页1目录2引言2.1公司简介2.2质量手册的目的3质量策略3.1新会厂使命3.2质量方针3.3总体质量目标4管理架构4.1组织架构图4.2职责权限4.3职能分配表5ISO9001要素描述4.0质量管理体系文件组织4.0.1质量管理体系文件一览表4.1总要求4.1.1质量管理体系流程图4.2文件要求5.0管理职责6.0资源管理7.0产品实现8.0测量﹑分析和改进6新会厂的卫生和食品安全质量保证体系6.1食品卫生法6.2GMP体系6.3HACCP体系6.4HACCP原则6.5ISO9001/HACCP推行委员会(核心小组)成员及职责6.

2、6相关文件2.1公司简介2.2质量手册的目的本质量手册阐述了新会厂的质量方针﹐并描述了本公司按ISO9001﹕2000标准要求和公司需要所建立的质量管理体系。质量手册是质量管理体系文件中的最高层文件。本手册对内用于实施质量管理﹐对外用于证实本公司的质量保证能力及持续改进的承诺。为了将本手册中的规定落实到实际工作中去﹐公司制定了质量手册﹑质量程序﹑作业指导书及质量记录﹐构成本公司的质量管理体系文件﹐是公司基本法规的重要组成部份﹐管理层及所有员工必须遵照执行。3.1新会厂使命众志成城突破创新成为全球首屈一指中式酱料企业发扬中华优秀饮食文化开创多元化中式优质食品

3、3.2质量方针品质为本培训为基系统管理精益求精满足顾客我们透过以下的承诺来追求卓越的成果﹕3.2.1为所有员工提供有关的技朮训练。3.2.2采用先进的设备于生产﹑过程及产品的监控和测量。3.2.3只选用已审批合格的供货商所提供的原物料。3.2.4贯彻执行以ISO9001﹕2000为蓝图的质量管理体系。3.2.5为员工提供一个既安全又整洁的工作环境。3.2.6生产优质和安全的产品。批准﹕_____________________总经理3.3总体质量目标a)品质为本常规产品成品合格率达到95%。负责部门﹕品质保证部。b)培训为基2001年内为所有与ISO900

4、1有关的经理﹑主管﹑组长提供ISO9001及HACCP的培训课程。负责部门﹕人才资源及行政部。c)系统管理在2001年取得ISO9001﹕2000认证。负责部门﹕管理者代表。d)精益求精2001年度完成三项质量计划﹕改善豉油﹑虾酱和辣椒酱的质量。负责部门﹕豉油厂﹑虾酱厂﹑辣椒厂。e)满足顾客产品交货误期事件少于5%。负责部门﹕物流部。批准﹕_____________________总经理執行董事秘書4.1组织架构图總經理顧問-技朮總監R&D主管豉油廠生產部經理運作經理QA經理QA主管倉務部經理蝦醬/麻油/辣椒生產部經理采購主管工程部經理工程項目副經理工程維

5、護副經理豉油廠各車間主管蝦醬廠麻油廠辣椒廠倉務部主管人才資源及行政部PPIC主管進出口主管物流經理采購部經理制造及包裝部副經理制造及包裝各車間主管資訊科技部財務部文控中心4.2职责权限4.2.1总经理GeneralManager4.2.1.1职责﹕总经理直接向董事报告,其职责包括﹕a)负责向新会厂各员工贯输“追求卓越品质﹐以客户为导向”理念的重要性。及遵守销售地的法律法规意识﹔b)负责制定质量方针﹔c)协调新会厂各部门制定质量目标﹔d)进行管理评审﹔e)确保所需资源的获得。4.2.1.2权限﹕a)批核管理层成员的职责权限﹔b)批核所有月薪雇员的聘用或辞退﹔

6、c)批核公司质量手册﹔d)批核在营运限额内的预算支出﹔e)批核在预算限额内的固定资产的投资﹔f)批核主供货商及外判商﹔g)批核各部门的部门目标。4.2.2管理者代表ManagementRepresentativeQA经理现经总经理委派为管理者代表。4.2.2.1职责﹕管理者代表直接向总经理报告﹐其职责包括﹕a)管理者代表负责制定和保持质量手册﹔b)负责建立﹑实施和保持质量管理体系﹔c)向最高管理者报告质量管理体系的业绩以及对改进的需求﹔d)在新会厂内促进顾客要求意识的形成﹔e)负责内部审核和管理评审﹔f)负责质量管理体系有关事宜与外部各方的联络。4.2.3

7、技朮总监TechnicalDirector为总经理的辅助﹐其职责﹑权限包括﹕4.2.3.1职责﹕a)维持及持续改善研究发展部和品质保证部的日常运作﹔b)监督上述两个部门的表现﹔c)保证及监察研究发展部和品质保证部内的活动全部依照ISO9001的规范进行﹔d)参阅所有客户投诉及确保客户满意公司的改善措施。与品质保证部及其它有关部门合作﹐找出问题的原因及改善的方法﹐确保不良产品或系统不再发生﹔e)提供技朮支持予新会厂﹔f)产品开发﹑技朮开发﹔g)扩充现有设备﹐以谋求更大的市场占有率。4.2.3.2权限﹕a)批核PR单﹔b)批核超时工作﹔c)批核研究发展部和品质

8、保证部员工的聘用或辞退﹔d)批核有关的ISO文件。4.2.4品质保