某宾馆客房部管理手册

《某宾馆客房部管理手册》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、客房部管理手册文件编号：2003——HKP-03成都镜湖园宾馆132目录1.部门概述………………………………………………………（1）2.组织机构图……………………………………………………（3）3.岗位说明书……………………………………………………（4）3.1部门经理………………………………………………………（4）3.2楼层主管………………………………………………………（6）3.3后勤主管………………………………………………………（10）3.4楼层领班………………………………………………………（12）3.5会议室领班………………………………………………

2、……（17）3.6客房中心文员…………………………………………………（20）3.7楼层服务员……………………………………………………（24）3.8会议室服务员…………………………………………………（28）3.9PA（公共区域）员……………………………………………（29）3.10布草收送员……………………………………………………（35）3.11库房保管员……………………………………………………（37）3.12制服保管员……………………………………………………（38）3.13地毯保养员……………………………………………………（40）4.岗位操作规程………

3、…………………………………………（42）4.1中式铺床规程…………………………………………………（42）4.2西式铺床规程…………………………………………………（43）4.3走客房及住人房清扫操作规程………………………………（45）1321.3空房清扫规程…………………………………………………（50）1.4夜床服务规程…………………………………………………（51）1.5客房楼层引领规程……………………………………………（53）1.6无房卡客人处理规程…………………………………………（55）1.7接待访客服务规程……………………………………………（56

4、）1.8擦鞋服务规程…………………………………………………（58）1.9VIP接待规程…………………………………………………（59）1.10退房检查规程…………………………………………………（61）1.11房间待修及恢复规程…………………………………………（62）1.12遗留物品处理规程……………………………………………（64）1.13物品借用规程…………………………………………………（66）1.14加床服务规程…………………………………………………（67）1.15计划停电或故障停电处理规程………………………………（68）1.16消防报警疏散规程……

5、………………………………………（69）1.17特殊事项处理规程……………………………………………（72）1.18客房服务员常见问题及处理规程……………………………（76）1.19客衣收送规程…………………………………………………（79）1.20杯具清洗消毒规程……………………………………………（82）1.21清洁工具消毒规程……………………………………………（84）1.22地毯的清洁规程………………………………………………（85）2.管理制度………………………………………………………（87）5.1客房部奖惩条例………………………………………………（8

6、7）1325.2客房部日常管理制度…………………………………………（92）5.3客房部安全管理制度…………………………………………（93）5.4客房部例会制度………………………………………………（94）5.5客房部工作钥匙管理制度……………………………………（95）5.6客房部清洁卫生管理条例……………………………………（99）5.7客房部员工制服管理制度……………………………………（100）5.8客房部签收制度………………………………………………（101）5.9客房部物品领用制度…………………………………………（103）5.10客房部盘点制度………

7、………………………………………（104）5.11客房部物品报损及赔偿制度…………………………………（106）5.12客房部计划卫生管理制度……………………………………（108）6.部门工作关系表………………………………………………（112）7.工作表格………………………………………………………（114）1321部门概述客房部，又称房务部、管家部，其最为重要的任务是为客人提供清洁、美观、舒适、安全的客房，满足客人住宿要求，并提供各种符合客人需求的服务项目。同时，客房部还负责整个饭店公共区域的清洁和保养工作，使饭店时刻处于清洁、优雅、常新的状态，以便给来

8、店客人留下美好的印象。一、客房是饭店的基本设施客房是饭店的基本设施，也是饭店出售的最主要产品，没有客房就不是