圣女果的营养与饮食禁忌.docx

《圣女果的营养与饮食禁忌.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、圣女果的营养与饮食禁忌圣女果就是大家常常吃的小西红柿，学名叫樱桃番茄，是不是感觉萌萌哒。圣女果的果实鲜艳，有跟西红柿一样的红色，还有黄色的品种。很多人认为圣女果是转基因食品，其实不是的，我们常吃的圣女果是最原始的番茄品种，经过科学家的研发育种，将口感风味更好的樱桃番茄进行杂交，最后得出口感更好，人们常见的圣女果品种，而黄色的圣女果也是其中之一，被称为是金圣女果，所以圣女果并不是转基因的产物，而是科学家杂交培育而成的优良品种。圣女果是高营养蔬果，许多营养学家研究指出，每100克圣女果干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8〜5%白质0.7%〜1.3%、酸0.15%〜0.75%、蛋维生素

2、0.6%〜1.4%、果胶1.3%〜2.5%、矿物质0.5〜0.8%、维生素C2A45毫克。此外，还有胡箩卜素、维生素B1、B2、番茄色素等。圣女果中含有丰富的番茄红素，番茄红素可以起到预防骨质酥松，改善皮肤过敏，降血压，改善眼睛干涩，保护肠道黏膜的作用。圣女果中含有的维生素PP,是保护皮肤，维持胃液正常分泌，促进体内红细胞生成的重要维生素，还能防晒美容呢。另外圣女果中还含有谷胱甘肽是一种抗癌、抗衰老的物质，能增加人体抵抗力，延缓细胞衰老，从而延缓人的衰老。圣女果的热量是多少呢？每100克的圣女果热量是22.00大卡（91千焦），相当于5分钟的体能训练就能消耗掉的热量。所以圣女果还是

3、健身好帮手，热量低的同时，圣女果中含有的维生素c还能帮助加快脂肪的燃烧，是减肥期间的好食物之一。般人群都可以食用圣女果，特别是适合幼儿，孕产妇，老人，高血压肾脏病，心脏病,肝炎以及眼部疾病患者食用。但是急性肠炎，菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。同大西红柿一样，圣女果不宜空腹食用，因为番茄果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。另外值得注意的是不宜吃未成熟的青圣女果。因为青色的圣女果含有大量的有毒番茄碱，食用后会出现恶心、呕吐、全身泛力等中毒症状。而成熟呈红色后，番茄碱的含量就大为减少至消失。