2016年秋季尔雅《葡萄酒与西方文化》期末考试答案

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1、一、单选题（题数：89，共 89.0 分）1哪国种植酿酒葡萄需要埋土_____________？（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、德国·B、加拿大·C、美国·D、中国窗体底端我的答案：D2以下哪个地区属于地中海型气候_____________？（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、中国山东半岛·B、加拿大南部·C、中国新疆·D、澳大利亚北部窗体底端我的答案：D3凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为_____________。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、果酒·B、白兰地·C、干邑·D、鸡尾酒窗体底端我的答案：B4欧美杂种葡萄品种果实的特点包括_____________。（1.0分）1.0 分

2、窗体顶端·A、带狐臭味·B、皮厚·C、皮与果肉易分离·D、都是窗体底端我的答案：D5干邑酒的橙红色来自于_____________。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、葡萄果皮·B、葡萄种子·C、人工色素·D、橡木桶窗体底端我的答案：D6赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_____________。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、意大利皮耶蒙·B、西班牙巴塞罗那·C、德国莱茵河谷·D、法国波尔多窗体底端我的答案：D7谁在伊甸园偷吃了禁果_____________？（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、诺亚·B、夏娃·C、巴克斯·D、狄

3、俄尼索斯窗体底端我的答案：B8以下哪个法语单词是“乡村酒”的标示_____________？（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、vindetable·B、vindepays·C、VＤQS·D、AOC窗体底端我的答案：B9狄俄尼索斯是谁的儿子_____________？（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、维拉斯·B、宙斯特·C、赫拉·D、朱庇特窗体底端我的答案：B10根据葡萄品种叶片特征，指出以下哪片叶属于著名的赤霞珠葡萄品种？（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、·B、·C、·D、窗体底端我的答案：D11香槟葡萄酒诞生于_____________。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、法国·B

4、、意大利·C、瑞士·D、西班牙窗体底端我的答案：A12欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是_____________。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、柑橘·B、梨·C、草莓·D、橄榄窗体底端我的答案：D13指出哪瓶葡萄酒属于起泡葡萄酒？（1.0分）0.0 分窗体顶端·A、·B、·C、·D、窗体底端我的答案：D14画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_____________？（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、阿姆斯特丹·B、巴黎·C、波尔多·D、普罗旺斯窗体底端我的答案：D15葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_____________。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、《希

5、腊神话》·B、《圣经》·C、《伊索寓言》·D、《拉封丹寓言》窗体底端我的答案：B16“王朝”牌葡萄酒产自于_____________。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、北京·B、上海·C、天津·D、重庆窗体底端我的答案：C17霞多丽Chardonnay属于_____________颜色葡萄品种？（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、黑色·B、红色·C、白色·D、粉红色窗体底端我的答案：C18干邑酒产自_____________。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、法国·B、澳大利亚·C、荷兰·D、英国窗体底端我的答案：A19最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有_____________年

6、。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、2000·B、3000·C、5000·D、8000窗体底端我的答案：C20哪种酒属于“原汁酒”_____________？（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、啤酒·B、高粱酒·C、米酒·D、冰酒窗体底端我的答案：D21电影《云中漫步》中用脚破碎葡萄是_____________。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、电影艺术需要·B、当时的酿酒技术·C、旅游活动·D、发酵后的压榨窗体底端我的答案：B22冰酒产自于_____________。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、地中海气候区·B、高纬度地区·C、低纬度地区·D、低海拔地区窗体底端我的答案：B2

7、3葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的？（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、橡树木·B、橡树皮·C、橡树根·D、橡树果窗体底端我的答案：B24每年布诺来新酒节最先在_____________开幕。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、美国·B、日本·C、中国·D、法国窗体底端我的答案：B25非法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为_____________。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、冰酒·B、天然