201812月尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案

《201812月尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、Word格式一、单选题（题数：50，共 50.0 分）1葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的？（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、橡树木·B、橡树皮·C、橡树根·D、橡树果窗体底端正确答案：B 答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ 。（1.0分）0.0 分窗体顶端·A、酒桶·B、酒瓶·C、酒罐·D、壁画窗体底端正确答案：D 完美整理Word格式答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是 _____________ 。（1.0分）0.0 分窗体顶端·A、西班牙·B、美国·C、智利·D、法国窗体底端正确答案：D 答案解

2、析：4葡萄根瘤蚜来自于 _____________ 。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、亚洲·B、欧洲·C、非洲·D、美洲窗体底端正确答案：D 答案解析：完美整理Word格式5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要 _____________ 。（1.0分）0.0 分窗体顶端·A、加温·B、冰镇·C、温酒·D、加冰块窗体底端正确答案：C 答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是 _____________ 放置。（1.0分）0.0 分窗体顶端·A、立着·B、斜着·C、完美整理Word格式倒立·D、平躺窗体底端正确答案：D 答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越 _________

3、____ 。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、甜·B、涩·C、酸·D、苦窗体底端正确答案：C 答案解析：8中国面条估计是 _____________ 带到西方的。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、张骞完美整理Word格式·B、郑和·C、马可波罗·D、麦哲伦窗体底端正确答案：C 答案解析：9世界著名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert Parker是哪国人 _____________ ？（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、法国·B、意大利·C、西班牙·D、美国窗体底端正确答案：D 答案解析：10葡萄酒文化主要体现在 _____________ 上。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、

4、完美整理Word格式瓶口·B、瓶塞·C、瓶标·D、瓶颈窗体底端正确答案：C 答案解析：11璧山露德教堂采用了 _____________ 。（1.0分）0.0 分窗体顶端·A、庚子赔款·B、哥特式风格·C、中国建筑材料·D、都是窗体底端正确答案：D 答案解析：12以下哪个是葡萄酒神 _____________ ？（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、完美整理Word格式杜康·B、巴克斯·C、维纳斯·D、宙斯窗体底端正确答案：B 答案解析：13酿造的葡萄酒需要用 _____________ 进行调酒。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、食用酒精·B、食用糖·C、不同的葡萄酒·D、都是窗体底端

5、正确答案：C 答案解析：14葡萄酒的醒酒器起 _____________ 作用。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、完美整理Word格式温酒·B、消散SO2·C、去沉淀·D、都是窗体底端正确答案：D 答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为 _____________ 。（1.0分）0.0 分窗体顶端·A、干邑酒·B、烈性酒·C、XO·D、白兰地完美整理Word格式窗体底端正确答案：B 答案解析：16南非大部分地区属于 _____________ 气候。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、四季分明·B、雨季和旱季·C、地中海气候·D、沙漠气候窗体底端正确答案：B 答案解析：17

6、因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加 _____________ ?（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、发酵前·B、发酵后·C、装瓶前完美整理Word格式·D、随时窗体底端正确答案：A 答案解析：18橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为 _____________ 。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、通气·B、增色·C、增味·D、都是窗体底端正确答案：D 答案解析：19关于葡萄酒杯的说法，错误的是________？（1.0分）0.0 分窗体顶端·A、球形杯的特点是杯脚长杯口大·B、完美整理Word格式球形杯适合于饮用烈性酒·C、笛型杯适合于饮用起泡酒·D、

7、笛型杯杯身很长，是为了展示起泡酒细密的气泡窗体底端正确答案：A 答案解析：20比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于 _____________ 。（1.0分）1.0 分窗体顶端·A、法国·B、意大利·C、西班牙·D、南非窗体底端正确答案：D 答案解析：21近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一？_____________（1.0分）1.0 分窗体顶端完美整理Word格式·A、美国·B、西班牙·C、法国·D、意大利窗体底端正确答案：C