辣炒花蛤的做法_182.docx

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1、文档从网络中收集，已重新整理排版word版本可编辑:•欢迎下载支持.辣炒花蛤的做法lword版本可编辑•欢迎下载支持.文档从网络中收集，已重新整理排版word版本可编辑:•欢迎下载支持.在一家餐馆吃到很美味的花蛤，滋生了做的冲动，这是第一次做，没想到很成功。做菜和生活是一样的，走出固有的习惯和模式，偶尔去尝试一些新鲜的事，未尝不是件好事儿，分享吧~~~难度：配菜（中级）时间：10-30分钟主料花蛤一斤葱姜蒜一撮料酒1茶匙二荆条（也可用小米辣）两根豆瓣酱一大勺生抽1勺盐适量辣炒花蛤的做法步lword版本可编辑•欢迎下载支持.文档从网络中收集，已重新整理排版word版本

2、可编辑:•欢迎下载支持.1.花蛤放盐或香油泡着吐沙，时间最好长一些。要想沙子彻底吐干净的话可以将花蛤焯水至张嘴，然后再沥出来流水冲洗，基本就能干净了，不过煮汤的蛤蝌最好不要用此法，会降低鲜味。(这个经验是从度娘上看到的o(n_n)o")2•葱姜蒜切末，二荆条切小圆粒。lword版本可编辑•欢迎下载支持.文档从网络中收集，已重新整理排版word版本可编辑:•欢迎下载支持.3.锅下油，下葱姜蒜和豆瓣酱。lword版本可编辑•欢迎下载支持.文档从网络中收集，已重新整理排版word版本可编辑:•欢迎下载支持.lword版本可编辑•欢迎下载支持.文档从网络中收集，已重新整理排

3、版word版本可编辑:•欢迎下载支持.4•煽香5・下花蛤，调入料酒，生抽翻炒一下，然后下辣椒粒。lword版本可编辑•欢迎下载支持.文档从网络中收集，已重新整理排版word版本可编辑:•欢迎下载支持.7.张口啦，尝一下味道，根据需求加盐，勾一点水淀粉，出锅。8.成品。小贴士看到有人说炒的时候放两滴酷能彻底去腥？是真的么？本人特受不了腥味的东西，哪怕一点点，这道菜唯一觉得有点遗憾的就是感觉还是有点腥味，请教各位大神啊，有经验的分享下咯二另外，还有加韩国辣酱和老干妈的炒法，根据自己拥有的调料变化花样吧筒子们3lword版本可编辑•欢迎下载支持.