2021年不安全食品召回管理制度范文.doc

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1、2021年不安全食品召回管理制度范文撰写人：___________日期：___________2021年不安全食品召回管理制度范文作业指导书1/3不安全食品召回管理制度1.目的规范不安全食品召回规范，防止不安全食品流入市场以及消费者食用。2.适用范围适用于对公司流出的不安全食品召回管理工作。3.定义和简称3.1召回。指公司对确认的已进入流通领域的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。4.职责4.1销售部：负责召回不安全食品；4.2品管部：负责不安全食品的调查处理

2、；4.3其他相关部门。配合执行。5.工作程序第6页共16页5.1需要召回的不安全食品包括：5.1.1已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品；5.1.2可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品；5.1.3含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，标识不全、不明。5.2本制度所称召回，是指公司对确认的已进入流通领域的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。5.3当获知公司产品可能存在安全危害或接到___

3、监管部门的食品安全危害调查书面通知时，公司品管部应立即___食品安全危害调查和食品安全危害评估，如有必要可委托国家认可的产品检验机构，实施相关的技术检测。5.3.1食品安全危害调查的主要内容包括：⑴是否符合食品安全法律、法规或标准的安全要求；⑵是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或者将非食品当作食品；⑶食品的主要消费人群的构成及比例；⑷可能存在安全危害的食品数量、批次或类别及其流通区域和范围。5.3.2食品安全危害评估的主要内容包括：第6页共16页不安全食品召回管理制度作业指导书2/3⑴该食品引发的食品

4、污染、食源性疾病、或对人体健康造成的危害，或引发上述危害的可能性；⑵不安全食品对主要消费人群的危害影响；⑶危害的严重和紧急程度；⑷危害发生的短期和长期后果。5.4食品安全危害调查和评估结果确认属于不安全食品的，应实施召回。5.5根据评估结果确认需要实施召回时，经品管部报公司总经理批准后宣布实施召回；品管部应立即___相关部门人员查找原辅料仓库、车间、成品仓库、运输过程等各种环节的相关记录，确定受影响的产品数量、批号和去向。5.6确定受影响产品的范围后，经销售部通知经销商停止销售，通知消费者停止消费。5.7品管部

5、应根据危害产生的原因，会同销售、生产等部门，确定召回方式，通知仓库、销售部实施召回。召回方式有：5.7.1对已经诱发或可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品，公司应将受影响产品全部收回。第6页共16页5.7.2含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明的，通过加贴说明、发布告示等方式进行补救。5.8销售部根据产品召回原因、受影响产品批次，用书面或邮件形式通知各相关方在规定日期内实施召回；食品安全管理机构对食品召回的实施进行监督与跟踪。5.9当公

6、司启动食品召回后，应按照有关法律法规规定，向___和县级以上监管部门报告。5.10食品回收后的评估与处置5.10.1品管部应根据各相关方反馈回来的反馈单，确认所需召回的产品是否全部处于隔离状态。5.10.2如未全部收回需召回产品，则根据危害风险程度通过媒介如报告、布告、新闻等形式通知消费者，详细说明危害类型，迅速召回产品。5.10.3品管部应___相关部门，对已进行隔离的产品___再次评估，根据危害等级、运输成本和货物价值等确定处置方案，处理方式可分为当地销毁、无害化处理、拉回公司处理等措施。5.10.4处置方

7、案经公司总经理批准后实施，下达至各相关方，由各相关部门对召回/隔离的产品进行处理。5.10.5品管部应对召回产品的处置进行监督与跟踪，详细记录召回食品的处理结果，并向当不安全食品召回管理制度作业指导书第6页共16页3/3地质监部门报告。5.11建立食品召回管理档案，主要内容包括食品召回的批次、数量、比例、原因、结果等。5.12记录由专人管理，并保存___年以上。6.相关文件无。第6页共16页2021年不安全食品召回管理制度范本___市武隆仙女天然色素有限责任公司不安全食品召回制度第一章总则第一条为了加强本公司产

8、品安全监管，避免和减少不安全产品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全，根据《___产品质量法》、《___食品卫生法》、《国务___关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的有关规定，制定本规定。第二条凡本公司在___境内生产、销售的产品的召回及其监督管理活动，应当遵守本规定。第16页共16页第三条本规定所称不安全产品，是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的产品，包括