不安全食品召回管理制度

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1、不安全食品召回管理制度　　篇一：不安全食品召回制度　　不安全食品召回制度　　1、目的　　当交付后的产品可能有批量的不适合（包括存在安全危害）时，能及时将有关信息通知相关方，并或实施产品召回，并迅速完全地使有关产品得到控制，避免或降低危害的影响。　　2、范围　　适用于公司任何已发出的不适合产品的信息传递和回收过程。　　3、职责　　质量、食品安全小组负责监视实施召回。　　总经理负责召回计划的批准。　　各部门参与和配合完成本程序的要求。　　4、活动　　召回的时机　　当公司存在受不合格产品影响的批次产品已经不在公司控制下时（如已经交付），应启动召回程序。包括但不限于如下情

2、形都可能涉及待召回产品，触发召回程序：　　a)顾客的投诉（见顾客要求与沟通控制程序）；　　b)主管部门检查发现的不适合的产品；　　c)媒体报告报告的不适合的产品或事件；　　d)公司内部检查发现受不合格产品影响的批次产品已经交付（见不合格和潜在不安全品控制程序）；　　e)其他的改变（包括技术、法律行规和突发事件）影响到已交付的产品质量或安全。　　待召回产品的识别和评价　　a)食品质量、安全小组即产品召回小组，应监视与产品召回有关的信息。b)出现于情形时，管理者代表应立即召开小组会议进行召回评审。必要时，应要求最高管理者和法律顾问、各部门的其他主管参加。　　c)召回评

3、审的内容包括：召回原因；信息的来源，可信度；以往的产品　　安全记录，危害程度；政府卫生部门的流行病学咨询记录；待召回产品的范　　围（包括产品线和地理区域）；是否启动紧急召回；一旦启动召回，还应制定召回计划明确召回的方法、途径和召回产品的处理等。　　d)只要可能，应对待召回产品对应的批次产品，甚至相邻批次的产品留样　　进行复查，以证实是否不安全及其不安全的原因。其结果应作为召回评审的输入。留样应保持到召回活动结束。　　c)在有确切的信息支持时，召回的评审不应超过半个工作日。　　召回的程序　　召回产品溯源，以识别召回活动的相关方。必须考虑顾客（包括分销商及其顾客）、合

4、作单位、公司内部单位（包括各部门、分支机构和所有员工）、供方、相关的政府主管部门和社会组织（包括媒体和消费者组织）。从乳品销售、制作采购的全流程各步骤追溯，寻找所有可能的相关方。　　根据相关方，选择合适的方式发布召回信息，召回信息应在作出决策后半个工作日内发布。合适方式可以是电话、传真、电子邮件、媒体公告等，无论采用何种方式，均应编制《召回信息发布记录》。召回信息应编制成文件，如《产品召回公告》，内容包括：　　a)召回小组成员的信息，包括成员名单，24小时联系方式，代表的部门和　　所承担的职责。　　b)召回产品的信息：召回产品名称，代号或批号，工厂名称，生产日期等

5、；召回的原因，召回产品分销的区域（包括地区、分销商名称和地址）　　c)产品召回的方法、途径和时间。　　d)受召回产品的不合格影响的其他信息，如已使用待召回产品的后果和对　　策，与召回有关的费用和赔偿。　　c)给批发商和零售商的召回计划范本，或作为召回信息的附件，以便他们　　通知和协助召回。　　产品召回的方法、途径和时间：　　a)应尽可能利用销售网络作为召回网络，由消费者将召回产品交加零售商，再由零售商交回批发商。应明确向公司或批发商报告的方式如电话或传真等　　d)应保持从公司到批发商的接受召回产品的通道，并在召回信息予以明确。c)每一批（或件）召回产品均应编制《产

6、品召回登记表》予以记录。　　召回产品的处理　　a)召回产品在处理前应进行标识和隔离。　　b)召回产品应作为不合格品，按《不合格品（潜在不安全品）控制程序》规定处理。应建立《不合格（潜在不安全）品处理单》，并注明为召回产品处理。　　c)当召回产品的处置方法为报废时，可由批发商在公司的监督下进行。　　产品召回的结束和报告：　　a)召回计划要求的产品全部回收并妥善处理完毕，表示该次召回活动结束。b)召回活动结束后，召回小组应编制召回报告，作为管理评审的输入。召回报告应包括召回的原因、范围和结果。　　召回的程序和要求应编制成召回计划，经总经理批准后可正式启动。　　召回的公

7、关　　为了避免损害公信，公司应对公众的报道作好准备，并指定专人（管理者代表或公司的公关人员）负责，以便恰当地向公众传达召回相关的信息。　　纠正和纠正措施　　组织应通过使用验证试验、模拟召回或实际召回来验证召回程序（）的有效性，并记录结果，利用结果制定纠正和预防措施。　　发生召回时，乳品质量、安全小组应根据召回报告，对召回程序和管理体系存在的问题采取必要的纠正和纠正措施。　　5、相关文件　　不合格和潜在不安全品控制程序　　纠正和预防措施控制程序　　篇二：食品召回管理制度　　食品召回管理制度　　TYR/ZL-19　　1目的　　为了加强食品安全监管，避免和减少不安全食品

8、的危害，保