2021年职工餐厅饮食安全管理规定.doc

《2021年职工餐厅饮食安全管理规定.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、2021年职工餐厅饮食安全管理规定撰写人：___________日期：___________2021年职工餐厅饮食安全管理规定为确保职工餐厅的食品卫生质量，保证就餐人员的身体健康，职工餐厅的每名员工都必须认真学习和执行《食品卫生法》，做到人人知法、懂法、守法。第一条、建立规章制度，加强对重点部位员工的管理，提高卫生意识和责任心，从思想上重视食品卫生工作，防止食物中毒的事故发生。第二条、保管好鼠药、蟑螂药等有毒物品，公共场所设立的粥桶、水桶等处设专人管理，防止人为故意投毒或工作疏忽造成毒药中毒的重大事件发生。第三条、在采购食品原料或验收过程中，要查验供应商的产品合格证和防疫检验报告，严格执行有关

2、卫生要求，杜绝不合格的食品原料进入餐厅。第四条、厨房、冷荤和面点在食品加工、制作、保存过程中，要严格按操作规程和卫生要求进行，制作过程中要样严格执行“五专”要求，外卖食品必须确保食品在分装、出售过程中不被污染，保证食品新鲜卫生。第五条、若发现有可疑的食品，应立即停止销售，并立即报告餐厅经理，防止造成意外事故。第六条、餐盘、筷子等餐具要严格按照要求进行每餐后的清洗消毒。第七条、严格按要求进行每餐、每日、每周、每月的卫生扫除工作。第3页共5页第八条、对于不按照操作规程和卫生要求造成损失或其它严重后果者，公司将按照规定严肃处理当事人。第九条、如职工餐厅发生食物中毒或其它疫情，应立即报告公司有关领导，

3、同时与120急救联系救护，做好食品留样工作。第十条、如发现食物中毒或其它传染病要做到：1、应知道症状和附近治疗肠道病的门诊医院。2、会处理、会报告疫情，会保护现场，会消毒。附、餐厅燃气灶具点火程序： 第3页共5页2021年职教中心主任通风管理安全工作责任制1、认真学习《煤矿安全规程》和《矿山安全法》，贯彻执行党的安全生产方针、政策，牢固树立安全为天的思想，把“一通三防”及通风管理安全工作作为职工教育工作的重要内容来抓。2、认真落实党的安全生产方针，把“一通三防”及通风管理安全工作列入职工教育委员会的议事日程，经常了解矿井“一通三防”及通风管理安全工作安全生产情况，___教职员工学习“一通三防”

4、及通风管理安全工作安全知识，树立安全第一的思想，做到人人不违章、不违纪。3、认真落实矿下达的“一通三防”及通风管理安全工作安全培训计划，搞好职工安全培训工作。第5页共5页4、深入井下施工现场，查找事故隐患，及时督促整改，加强对职工安全教育，做到安全生产。 第5页共5页范文仅供参考感谢浏览第5页共5页