2021年小学食堂消防安全制度.doc

《2021年小学食堂消防安全制度.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、2021年小学食堂消防安全制度撰写人：___________日期：___________2021年小学食堂消防安全制度食堂消防安全制度是对师生生命安全负责的重要制度，为加强对食堂的管理和杜绝意外事故的发生，特制订本制度。1、要求全体师生员工严格遵守学校食堂的消防安全制度。2、工作人员要熟悉消防器材的使用方法，忠于职守，严格检查实验室内外安全（做到防火、防盗、防破坏、防潮、防爆、防腐蚀、防污染），不得擅自离开工作岗位，下班离开时要关好门、窗、水、电、气，发现问题及时上报，不得拖延隐瞒。3、加强对消防器材的管理，任何人不得损坏、挪作他用；注意定点存放，过期及时更换，

2、使其常处于有效状态。保证消防通道的畅通。4、入室人员（外来人员必须登记）严禁吸烟和擅自动用楼内的一切设备。5、食堂工作人员要有足够的消防安全意识和常识，不得擅自离开工作岗位，以防意外事件的发生。每次工作人员在工作结束后要认真检查负责区域的水、电、气开关情况，待管理人员复查，方可离开。6、所有入室人员必须严格遵守消防安全制度，若造成后果将负一切责任。7、值班人员每天下班前必须检查食堂的安全状况，确保安全后方可离开。8、消防器材应放在安全可见处，要求入室人员应能熟练操作。第3页共4页火警电话：119匪警电话：110___县龙岗小学第3页共4页2021年小学食堂炊事员

3、职责1、检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。严防发生食物中毒事故。2、食品应加热、煮透、防止里生外熟；隔顿、外购熟食品经回烧后方可供给。3、提高烹饪质量，做到用料适宜，花色品种多，菜肴味道好，营养价值高，冬季做好保暖工作。4、加强计划性，配合管理员安排好每周菜单。每餐的菜肴要核算成本，不盈余或短缺，如有盈余仍用于改善师生的伙食。5、严格执行“五四”卫生制，讲究操作卫生，操作间无蝇无鼠，食品生熟分开，使用两刀两板，用具定期消毒，不用抹布擦餐具。操作时坚持穿工作服，戴帽子、口罩。6、保持个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、勤换工作服，每

4、年进行一次健康检查。7、执行安全操作规程，避免出现烫伤火伤等事故。第4页共4页范文仅供参考感谢浏览第4页共4页