2021年企业食品召回管理制度范文.doc

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1、2021年企业食品召回管理制度范文撰写人：___________日期：___________2021年企业食品召回管理制度范文___市健美滋贸易有限公司食品召回管理制度为了加强食品安全监管，避免和减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全，根据《___产品质量法》、《___食品卫生法》、《国务___关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规，制定本管理制度。第一条本制度所称不安全食品，是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品，包括：（一）已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品；（二）可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成

2、危害的食品；（三）含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品；（四）有关法律、法规规定的其他不安全食品。第二条本制度所称召回，是指食品生产者按照规定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。第4页共10页第三条建立完善的产品质量安全档案和相关管理制度，应当准确记录并保存生产环节中的原辅料采购、生产加工、储运、销售以及产品标识等信息，保存消费者投诉、食源性疾病事故、食品污染事故记录，以及食品危害纠纷信息等档案。第四条及时向所在地的省级或市级质

3、监部门报告所有相关的食品安全危害信息，包括消费者投诉、食品安全危害事件等，不得隐瞒或虚报其生产的食品危害人体健康的事实。第五条在获知其生产的食品可能存在安全危害或接到所在地的省级质监部门的食品安全危害调查书面通知，应当立即进行食品安全危害调查和食品安全危害评估。并及时通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交食品安全危害调查、评估报告。第六条经食品安全危害调查和评估，确认属于生产原因造成的不安全食品的，应当确定召回级别，实施召回。第七条确认食品属于应当召回的不安全食品时，立即停止生产和销售不安全食品。第八条自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，一级召回应当在___日内，二级

4、召回应当在___日内，三级召回应当在___日内，通知有关销售者停止销售，通知消费者停止消费。第九条自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，一级召回应在___日内，二级召回应在___日内，三级召回应在___日内，食品生产者通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交食品召回计划。第十条提交的食品召回计划主要内容包括：（一）停止生产不安全食品的情况；第4页共10页（二）通知销售者停止销售不安全食品的情况；（三）通知消费者停止消费不安全食品的情况；（四）食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的人群、严重和紧急程度；（五）召回措施的内容，包括实施___、___以及召回的具体措施、范

5、围和时限等；（六）召回的预期效果；（七）召回食品后的处理措施。第十一条自召回实施之日起，一级召回每___日，二级召回每___日，三级召回每___日，通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交食品召回阶段性进展报告。第十二条保存召回记录，主要内容包括食品召回的批次、数量、比例、原因、结果等。第十三条在食品召回时限期满___日内，向所在地的省级质监部门提交召回总结报告；责令召回的，应当报告国家质检___。第十四条食品生产者应当及时对不安全食品进行无害化处理；根据有关规定应当销毁的食品，应当及时予以销毁。并对召回食品的后处理应当有详细的记录，并向所在地的市级质监部门报告，接受市级质监

6、部门监督。第4页共10页2021年企业食品召回管理制度范本第10页共10页作业指导书1/3不安全食品召回管理制度1.目的规范不安全食品召回规范，防止不安全食品流入市场以及消费者食用。2.适用范围适用于对公司流出的不安全食品召回管理工作。3.定义和简称3.1召回。指公司对确认的已进入流通领域的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。4.职责4.1销售部：负责召回不安全食品；4.2品管部：负责不安全食品的调查处理；4.3其他相关部门。配合执行。5.工作程序5.1需要召回的不安全食品包括：第10页共10页5.1.1已经诱发食品污染、食源

7、性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品；5.1.2可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品；5.1.3含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，标识不全、不明。5.2本制度所称召回，是指公司对确认的已进入流通领域的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。5.3当获知公司产品可能存在安全危害或接到___监管部门的食品安全危害调查书面通知时，公司品管部应立即___食品安全危害调查和食品安全危害评估，如有必