08食品召回管理制度[1]1

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1、食品召回管理制度1.目的使进入流通领域的不符合食品安全标准的产品及时、快速、完全的召回，避免或减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全。2•适用范围本制度适用于本公司进入流通领域的不符合食品安全标准的产品。3•职责3.1总经理负责产品召回的启动及审批。3.2食品安全管理小组负责产品召回的总体策划与监督。3.3质检科负责食品安全危害的评估；仓库负责召回的具体实施；其他相关部门I•办助实施。4.管理规定4.1食品安全危害的调查和评估4.1.1本制度规定需要召回的不安全食品包括：4.1.1.1已经诱发食

2、品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害茯至死亡的食品；4.1.1.2可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品；4.1.1.3含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，标识不全、不明。4・2本制度所称召回，是指公司对确认的已进入流通领威的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。4.3当获知公司产品可能存在安全危害或接到当地质监部门的食品安全危害调查书而通知时，食品安全管理小组应立即组织食品安全危害调查和食品安全危害评估，如

3、冇必要可委托国家认可的产品检验机构，实施相关的技术检测。4.3.1食品安全危害调查的主要内容包括：4.3.1.1是否符合食品安全法律、法规或标准的安全要求；4.3.1.2是否含冇非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或者将非食品当作食品；4.3.1.3食品的主要消费人群的构成及比例;4.3.1.4可能存在安全危害的食品数量、批次或类别及其流通区威和范围。4.3.2食品安全危害评估的主要内容包括：4.3.2.1该食品引发的食品污染、食源性疾病、或对人体健康造成的危害，或引发上述危害的可能性；4.3.2.2不安全食

4、品对主要消费人群的危害彩响；4.3.2.3危害的严重和紧急程度；4.3.2.4危害发生的短期和长期后果。4.4食品安全危害调查和评估结果应汇报总经理，确认屈于不安全食品的，应实施召回。5•食品召回的实施5.1食品召回由总经理启动，由食品安全管理小组负责总体实施。5・2根据评估结果确认需要实施召回时，经总经理宣布实施召回后，食品安全管理小组应立即组织相关部门人员查找原料仓库、车间、成品仓库、运输过程等各种环节的相关记录，确定受彩响的产品数量、批号和去向。4.3确定受彩响产品的范围后，食品安全管理小组应立即通知冇

5、关分公司停止生产，冇关销售者停止销售，通知消费者停止消费。4.4食品安全管理小组根据危害产生的原因，确定召回方式，由总经理批准后，通知仓库、销售公司或外经办实施召回。召回方式冇：4.4.1对已经诱发或可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害其至死亡的食品，公司应将受彩响产品全部收回。4.4.2含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明的，通过加贴说明、发布告示等方式进行补救。5.5销售公司根据产品召凹原因、受影响产品批次填写《产品召回通知单》，用书而或邮件形

6、式通知各相关方在规定H期内实施召回。5.6若需召回产品为出口产品，应由外经办根据产品召回原因、受影响产品批次填写《产品召回通知单》，用书而或邮件形式通知各相关方在规定日期内实施召回。在必耍的情况下通知出入境检验检疫部门，请出入境检验检疫部门协助追回受彩响产品。3.7食品安全管理小组对食品召回的实施进行监督与跟踪。3.8当公司启动食品召回后，应按照冇关法律法规规定，向当地质监部门报告。5•食品回收后的评估与处置4.1食品安全管理小组根据各相关方反馈回来的反馈单，确认所需召lH

7、的产品是否全部处于隔离状态。6.2

8、如未全部收回需召回产品，则根据危害风险程度通过媒介如报告、布告、新闻等形式通知消费者，详细说明危害类型，迅速收回产品。