[精选]超市员工基础技能培训.pptx

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1、超市员工基础技能培训整理------江国权QQ847551711前言商品销售是门店经济效益的核心部分，商品的经营管理在整个门店的运营过程中起着重要的作用。因此，干货区员工是一个极为重要的角色（主要负责干货商品的陈列、销售、促销、卫生、市调、卖场布置、盘点等多项实务性商品管理）。这种工作性质要求干货员工必须具备灵活的商业头脑、丰富的知识、创新的思维和吃苦耐劳的工作作风。必须对商品的配置、销售等具备敏锐的观察力和洞悉力，对市场信息有及时的了解和预测，对商品的陈列和卖场布置有丰富的想像力和大胆的创新精神。理货员工作职责一）负责责任区商品的订货、收货、陈列、标价、护理、销售、调

2、拨、退货、异动处理、卫生和安全；二）负责责任区的场地、货架、设备、用具的安全和卫生；三）按照公司要求，负责区域市场调查；四）负责为顾客提供服务，收集顾客的意见和建议，加强与顾客的沟通；理货员业务技能管理1、熟悉商品知识（品名、规格、产地、销量、供应商、使用方法、用途、保质期、价格、陈列位置等）；2、掌握商品陈列原则和技巧（货架、N架、堆头、橱窗陈列）；3、掌握商品推介技巧；4、真伪商品的鉴别；5、掌握订货、验收货、退货、异动处理等作业；6、掌握各类设备的使用方法（如：打价机、冷柜等）。第一章员工服务礼仪一、服务规范服务是连锁店的核心职能，是促使潜在需求转化为现实需求的重

3、要因素。1、消费者的权利消费者在购买、使用商品和接受服务时享有安全权、知情权、选择权、公平权、索赔权和尊重权。2、商场服务公约扎根社区，服务街坊微笑服务，热情大方质量第一，杜绝伪劣公平交易，足量实价品种丰富，一站购足天天新鲜，天天平价3、便民措施自选购物，提供车篮，集中收银，无打扰服务；一次性购物满200元或购物重量在25公斤以上，1公里以内者按顾客要求免费送货，孕妇、老人优先；电话预定，一次购物满200元以上者送货上门；购买礼品，配套供应礼盒、礼篮、彩纸，免费包装；提供商品使用、保存、包装的咨询服务；提供市场变动和新商品信息；设立流动迎宾，主动导购服务。4、服务要求为

4、顾客提供一次性到位的完善服务，让顾客使用后感到满意是服务的基本要求；为顾客提供轻松、自由的购物环境，不以过分热情的服务影响顾客的购物心情与购物行为；根据顾客的活动情况灵活高速站位，最好是与顾客保持1米左右的空间距离，不要长时间站立在一个位置，也不要总是站在顾客想挑选的商品旁边，防碍顾客挑选；经常环顾顾客的购物及周边情况，不要从顾客刚走向你所在的条架就一直盯着对方；在顾客需要帮助时必须及时上前服务，绝不允许对顾客说：“我正忙着哩”、“您自己看吧”之类的话；如果正在接待顾客，另有一顾客需要服务时，应用温和的语气‘请其稍等’，并尽快完成对前一顾客的服务，或请附近的同事为第二位

5、顾客服务，同时还应注意商品的安全；如果遇到不会讲普通话的顾客，而又听不懂顾客的语言，应微笑示意顾客稍候，并尽快请能听懂其语言的人员协助；了解顾客的消费心理，提高其购买兴趣，善于把握时机进行推介；第二章商品陈列知识（一）商品陈列的目的刺激顾客的购买欲望，同时兼顾日常操作的方便，如：上货、补货、盘点等购买心理八种阶段的诉求：注视—兴趣—联想—欲望—比较—信赖—购买—满足l（二）商品陈列的基础知识1、货架：货架种类：超市架、仓库架高度分别为：135CM、152CM、165CM、180CM长度分别为：90CM、120CM、150CM2、标价签：小标签、大标签、特价标签、打价纸标

6、价签、热敏纸标价签及POP等。3、N架、堆头、机头架、烟酒柜、立柜、岛柜(三）商品陈列的一般原则1、易见原则——商品需很容易看到2、易取原则——商品需很容易拿到3、丰满原则——商品应保持丰富感（前进）4、相关联陈列原则5、垂直、立体、向上、先进先出原则图示见下：第三章 陈列方法与技巧一、商品陈列分为一般陈列、端头架陈列、堆头陈列、特殊陈列（一）一般陈列货架一般划分为上段、黄金段、中段、下段上段：120CM以上，陈列体积小，高利润商品；黄金段：85CM—120CM，陈列高利润之自有品牌商品、独家代理或经销商品；黄金线陈列至关重要，陈列的好坏直接关系到干货销售与利润；单个商

7、品陈列面一般要求3—4个，品牌性强或自营品牌商品加大陈列面，甚至一个层板一个品项（视店面大小的实际情况而定）；中段：50cm—85CM，陈列低利润商品，为保证商品齐全性的商品；下段：10CM—50CM，陈列体积大、较重、易碎、毛利低周转快商品；要求：1、上端线条尽量平整，同一层货架尽量保持同一水平线；2、层板高度应比商品高2厘米，以方便顾客拿取3、最上层货架层板摆放的商品要挡住挡板；4、陈列面2—6位，畅销品种、推广新品和应季商品适当增加陈列面；5、分类陈列，不跨架、不跨位陈列；6、层次搭配要求畅销品种、推广新品、应季商品居黄金位置；7、