无公害蔬菜生产存在问题和对策

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1、无公害蔬菜生产存在问题和对策　　无公害蔬菜的生产是蔬菜生产的发展方向。我国现阶段的“无公害”蔬菜，是指各种有害物质残留量符合国家强制标准的蔬菜，包括三方面内容：一是农药残留不超标，无公害蔬菜不含禁用的高毒、高残留农药，其他农药残留不超过国家允许的最高残留限量；二是硝酸盐含量不超标；三是“三废”，及重金属、病原微生物的污染不超标。一、目前存在的问题1.安全使用农药有待加强。无公害蔬菜生产的关键技术之一是安全使用农药。由于菜农对无公害蔬菜生产的认识不够，无公害蔬菜生产水平不高，菜农对无公害蔬菜的概念、标准认识模糊，安全用药意识差。2.化肥的合理使用有待

2、提高。化肥投入量过大，不能做到化肥的平衡施用，造成土壤盐分积累和硝酸盐污染，难以生产硝酸盐含量不超标的优质蔬菜。53.无公害蔬菜的农药残毒检测开展难度大。无公害蔬菜的生产不但对环境条件要求高，而且对生产过程的每个环节都有严格要求。然而在目前千家万户的分散生产方式下，对高毒、高残留农药的使用和蔬菜中的农药残留及其有害物质的含量，难以做到更有效的监控，对无公害蔬菜的各项质量指标也难以全面、快速地检测，经销商和消费者往往无法在第一时间内通过外观分辨，哪些是优质无公害蔬菜，哪些是非无公害蔬菜，这使生产无公害蔬菜的菜农的利益无法得到保证，也影响了生产者的积极

3、性。二、应对策略1.加强安全使用农药的指导和监控力度。首先，认真贯彻落实国家出台的《农药管理条例》，加强对农药生产、经营、使用的管理，全面清理整顿农药经营秩序，停止销售和使用禁用农药。同时，对经营业主进行技术培训，让经营业主明白，什么药可以经营，什么药不可以经营，从源头解决污染，将高毒、剧毒、高残留农药拒于蔬菜生产区之外，创造一个良好的生产环境，其次是向菜农推荐一批高效、低毒、低残留的化学农药和生物农药，各级技术推广部门要定期组织科技人员给菜农进行新农药使用技术的培训和现场指导。52.健全蔬菜质量检测体系，确保蔬菜质量。质量是无公害蔬菜的生命，没有

4、严格的监控措施，就不能保证无公害蔬菜的质量。建立健全蔬菜质量检测体系，是新时期蔬菜产业发展的必然要求。要建立健全蔬菜质量检测体系，就要配备必要的检测设备和人员，加强对无公害蔬菜产前环境质量、产中农资投入和相关技术、产后加工处理及市场质量管理等的全程质量控制。随时进行抽样检测，对检测合格的蔬菜发给无公害蔬菜标志，允许进入优质蔬菜交易专区销售。对于经检测严重超标的蔬菜，要交给有关部门集中销毁，避免有毒蔬菜流入市场，危害消费者健康。3.大力推广无公害蔬菜标准化生产。标准化生产是无公害蔬菜的生命线，是市场竞争力的核心，没有蔬菜标准化、规范化生产就不能生产出

5、高质量的蔬菜。首先应该大力推广农用物资的标准化、规范化。推行使用高效、低毒、低残留农药和生物农药，严格执行农药的安全间隔期。二是推广配方施肥技术，指导菜农科学合理地使用各种肥料。三是栽培技术标准化，推广符合无公害蔬菜生产要求的栽培技术规程，同时大力推广蔬菜新技术、新品种和新的栽培模式，使农户严格按有关规程进行标准化、规范化生产。4.生产基地的选择。无公害蔬菜产地应选择在不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围之内、生态环境良好的生产区域，周围不能有工矿企业，并远离公路、机场、车站等交通要道。其大气、灌溉水、土壤等环境质量指标都符合无公害蔬菜生产产地

6、环境要求。55.科学施肥。科学施肥是解决过量用肥而引起硝酸盐积累的重要手段。蔬菜作物体内养分不平衡是导致硝酸盐积累的内在原因，而土壤氮素供应过多则是其外在原因，是硝酸盐积累的外部推动力。因此，应大力推广配方施肥技术，根据土壤肥力和种植的蔬菜品种选择所施肥料的品种和数量，这样既皆有节约了肥料又减少了有害物质在土壤中的积累。二是推广生物肥。生物肥有生物菌剂与生物有机肥2种，是近年来绿色食品蔬菜生产的新型肥料，施入土壤后，不仅能释放土壤中的迟效养分，供蔬菜吸收利用，还能在一定程度上减少病害的发生，降低病害防治次数，减少农药残留。因此，在蔬菜上增加和生物肥

7、用量，控制化肥特别是氮肥的用量，不但有利于提高蔬菜品质，还有利于生态环境的保护。三是改进化肥的使用方法。氮肥要深施7—10cm，追肥要少量多次，钾肥要改一次性基施为基施与追施并重，在采摘期注意追施磷钾肥。四是增施硅肥，减轻或消除土壤中重金属污染。这是因为：第一，增施硅肥后，硅肥中所含的硅酸根离子与镉、汞、铅等重金属发生化学反应，形成新的不易被植物吸收的硅酸化合物而沉淀下来。第二，施硅肥增加了蔬菜作物根际氧化能力，氧化了镉、铅等微量元素，减少了它们的溶解度，从而抑制了作物对它们的吸收，有效地防止了重金属对蔬菜的污染，从而使其污染降到国家规定的安全标准

8、以下。施用硅肥还能减轻蔬菜作物病虫害的发生，这是因为一方面硅能抑制土壤病菌，另一方面蔬菜作物吸收硅元素后，在其体内形成硅化