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《2022高考生物一轮复习第3讲蛋白质和核酸课件新人教版.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第3讲 蛋白质和核酸第1单元素养导读必备知识固本夯基一、蛋白质的结构和功能1.蛋白质的功能(连线)答案①—e②—c③—d④—b⑤—a2.组成蛋白质的氨基酸C、H、O、N氨基羧基同一个碳原子3.蛋白质的合成及其结构(1)二肽的形成①过程a是,场所是。②物质b的名称为。③结构c的名称为。④H2O中H的来源与,O来源于。脱水缩合核糖体二肽肽键氨基和羧基羧基(2)蛋白质的结构层次氨基酸盘曲、折叠肽键(3)蛋白质结构多样性的原因空间结构种类排列顺序二、核酸的结构和功能1.核酸的结构层次和种类磷酸五碳糖含氮碱基2.核酸的功能与分布遗传信息遗传、变异和蛋白质的生物合成细胞核细胞质3
2、.生物大分子以碳链为骨架单糖蛋白质核苷酸概念检测1.基于对蛋白质的结构和功能的理解,判断下列表述是否正确。(1)具有氨基和羧基的化合物,不一定都是构成蛋白质的氨基酸。()(2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。()(3)评价蛋白质食品的营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量。()(4)组成蛋白质的肽链的盘曲、折叠被解开时,其特定功能不会发生变化。()(5)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质。()答案(1)√(2)×(3)√(4)×(5)×2.基于对核酸的结构和功能的理解,判断下列表述是否正确。(1)DNA和RNA的碱基组成相同,五碳糖不同。
3、()(2)细胞中的DNA一定有氢键,RNA一定没有氢键。()(3)培养基中的32P经宿主细胞摄取后可出现在T2噬菌体的核酸中。()(4)分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同。()(5)大肠杆菌体内既有DNA,又有RNA,但以DNA作为遗传物质。()答案(1)×(2)×(3)√(4)×(5)√教材拓展(人教版必修1P23“与生活的联系”)(1)蛋白酶可以使肽键断裂,从而将蛋白质水解成多肽或氨基酸。从蛋白质的空间结构的角度分析,为什么煮熟的鸡蛋更容易被消化?提示高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散,蛋白酶更容易与肽键结合起水解作用。(2)从血液
4、中提取抗体常用盐析法,检测尿中是否有蛋白质常用沸水浴加热法。这两种处理方法对蛋白质的影响有何不同?提示盐析过程中蛋白质的空间结构和生理功能都没有发生变化,蛋白质将保持其活性;沸水浴加热后蛋白质变性,蛋白质的空间结构发生不可逆改变,构成蛋白质的肽链会充分伸展,蛋白质丧失其生物活性,但肽键一般不断裂。核心考点能力提升考点一蛋白质的结构和功能合作探究探究1氨基酸的结构分析下列氨基酸结构并回答问题。①NH2—CH2—COOH②NH2—CH2—CH2OH(1)上述氨基酸中,属于组成蛋白质的氨基酸的是哪些?判断的依据是什么?提示①③⑥⑦。组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧
5、基,并且都有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上。(2)组成蛋白质的元素一定存在于氨基酸中吗?为什么?提示不一定。有些氨基酸形成的肽链在构成蛋白质的空间结构时需要结合其他的元素,比如人体内没有含铁的氨基酸,但是有含铁的血红蛋白。(3)氨基酸理化性质的不同取决于R基的不同,图中⑥⑦两种氨基酸的R基依次是什么?提示、—(CH2)2—COOH。(4)在分泌蛋白的合成、加工、运输和分泌过程中,用35S标记的氨基酸作为原料,则35S存在于图示①~④中的什么部位?提示①。探究2蛋白质的结构与功能下图表示,一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一个分子的胰岛素(图中数字
6、表示氨基酸序号，—S—S—是由2个—SH脱去2个—H形成的)。据图回答下列问题。(1)图中胰岛素的肽链是在核糖体上通过什么作用形成的?胰岛素原进入高尔基体后,需经什么酶的作用切去C肽?提示脱水缩合。蛋白水解酶。(2)图中51个氨基酸形成胰岛素后,相对分子质量比原来51个氨基酸的总相对分子质量减少了多少?提示18×(51-2)+1×6=888。(3)胰岛素原断链生成了没有活性的C肽和有活性的胰岛素,二者结构不同的直接原因是什么?此过程说明了什么问题?提示构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序不同,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。具有一定空间结构的蛋白质
7、才能行使特定功能。(4)胰岛素具有降低血糖的作用,胰岛素依赖性糖尿病病人只能通过注射胰岛素的方式来降低血糖,简述其主要原理。提示胰岛素为蛋白质,若口服会被消化道中的消化酶分解,从而失去疗效。(5)临床医学检验过程中,常通过测定C肽含量来评估产生胰岛素的胰岛细胞的分泌功能,这对糖尿病的诊断和治疗具有很大的意义。请分析其原理是什么。提示由于C肽与胰岛素等量,两者的分泌量呈平行关系,所以可通过测定C肽含量来反映产生胰岛素的胰岛细胞的分泌情况。解疑释惑蛋白质的盐析、变性和水解辨析盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程,原理是物质在不
