s质量手册（内容）

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1、前言1手册内容和范围本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。适用于惠州市美味鲜食品有限公司需QS认证产品的生产质量管理。2术语和定义2.1本手册采用QS质量安全体系的术语和定义；2.2公司——若无特指时，是指惠州市美味鲜食品有限公司。3本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经质量负责人批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。5

2、在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件与资料管理制度》的有关规定。38质量方针、目标质量方针关注顾客要求，精心制作，提供安全、健康的食品。食品质量目标1.一次检验合格率：≥90%；2.顾客投诉宗数≤2宗/月；3.顾客投诉处理率：100%；4.顾客满意度：≥80分,三个月调查一次。为完成总的质量目标，对各主要部门的质量目标进行量化：1）生技部：设备完好率90%，交货及时率≥90%；2）采购部：采购检

3、验合格率100%，采购到货及时率90%，反馈处理率100%；3）品控部：仪器检定及时率100%，产品交付合格率100%；4）办公室：员工培训率80%，文件发放准确率100%。38质量负责人任命书为了加强QS质量安全管理体系的运作，确保质量安全体系持续有效运行、持续改进，特授权为质量负责人。质量负责人的职责是：1.质量安全体系的建立、实施和保持。2.向最高管理者报告质量安全体系的业绩和任何改进的需求。3.确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识。4.就质量安全体系的有关事宜进行内外联络。5.全面负责公司的质量安

4、全工作。总经理:日期：38组织机构图总经理质量负责人生产部行政部品控部经营部IQC，IPQC，QA化验室后勤部包装车间生产车间研发部财务办公室仓库采购38岗位职责、权限1、总经理职责a、负责贯彻执行国家有关的方针政策，制定和实施本企业的质量方针和质量目标；b、负责建立与质量体系相适应的组织机构，分配各部门的质量职责和权限，为体系运行配备充分的资源；c、认真贯彻实施《产品质量法》及有关食品质量安全的法律、法规，对最终产品质量负全责；d、批准各项管理`制度，采取有效方式保证全体员工按文件规定执行，并组织有关部门

5、检查督促各种计划和制度的执行、落实情况；e、从公司管理层中指定一名质量负责人，并明确其职责和权限；f、审批年度人员培训计划，设备改造计划，采购计划和销售计划；g、定期召开质量分析会议，研究制定质量改进措施，解决重大产品质量问题。2、质量负责人职责与权限a、确保质量安全体系的建立、实施和保持，有权制止和纠正不符合规定的行为；b、确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识；c、就质量安全体系的有关事宜进行内外联络；d、对检验、试验的方法是否符合规定，以及相应的记录、报告的真实性、可靠性有监督、审查、纠正的责任和权力

6、，有权制止不合格产品的入库或发运；e、监督不合格的控制，组织并监督有关部门采取纠正措施，验证其结果；38a、组织向需方提供各项证据，处理需方提出的有关质量方面的问题；b、向最高领导者报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求。2、经营部职责与权限a、根据市场情况编制产品的销售计划，完成销售任务；b、负责对客户订货要求进行评审，并负责与客户沟通；c、负责收集并分析市场信息、用户信息、公司产品市场反馈信息，为改进产品质量和开发新产品提供信息；d、建立、完善和维护合理、科学的销售网络；e、协助制定公司产品的销售价格及

7、销售策略；f、负责公司的售后服务工作，协调公司与销售商之间的关系；g、负责测量及改进顾客对公司产品满意度的要求，并处理顾客投诉。3、生产技术部职责与权限a、制定本部门落实质量目标的具体措施和工作计划；b、制定年度产品开发计划，并组织实施；c、负责车间的生产和管理工作，安全文明生产，保证工作质量；d、贯彻执行各级质量管理责任制和质量奖惩制度；e、严格贯彻工艺流程和工作纪律，对关键工序建立质量控制点，严格控制产品质量；f、负责生产线不合格品的管理和控制。4、品控部职责与权限a、负责制定原辅材料采购验收标准；38

8、a、落实产品检验制度，编制检验文件，做好进料检验、过程检验和成品检验工作，对本厂不具备检验能力的检验项目负责送委托检验部门检验；b、负责检验仪器、计量器具的保养、维护及送检；c、负责不合格品的管理和控制；d、负责纠正与预防措施的执行和跟踪；e、负责企业标准的起草及依法备案。2、财务部职责与权限a、认真执行国家政策、法令、法规，严格财务管理，按期缴纳税收和其他费用；b、健全各项财务管理制度，做好预算，及时月结和年结