最新届《优化方案》高考生物(苏教版)一轮配套课件：第3讲-细胞中的生物大分子(二)——蛋白质和核酸教学讲义ppt.ppt

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1、2015届《优化方案》高考生物(苏教版)一轮配套课件：第3讲-细胞中的生物大分子(二)——蛋白质和核酸1．细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质()2．分子式中只要有氨基和羧基，就可以判断为构成生物体的氨基酸()3．蛋白质区别于脂质的特有元素是氮(2013重庆，1D)()4．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变()5．DNA和RNA分子的碱基组成相同(2013重庆，1B)()6．DNA只分布于细胞核，RNA只分布于细胞质()7．可选用植物的叶肉细胞作为观察DNA和RNA在细胞中分布的实验材料()×××××××一、氨基酸的结构及其种类1．氨基酸

2、的结构(1)结构通式：______________。(2)解惑多肽呈链状结构，往往无生物活性；蛋白质具有一定的空间结构，有生物活性。二、核酸的结构和功能1．结构层次C、H、O、N、P含氮碱基五碳糖磷酸脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸2．DNA和RNA在化学组成上的区别脱氧核糖五碳糖含氮碱基DNA______________________RNA_______________________A、G、C、T核糖A、G、C、U3.功能储存遗传信息，控制蛋白质的合成。DNA是绝大多数生物的遗传物质，是遗传信息的载体。有些病毒只含有RNA，它们的遗传信息储存在RNA中。4．分布真核生物的

3、DNA主要集中在________内，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA。RNA主要分布在________中。细胞核细胞质A1．(2012·高考海南卷)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是()A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的解析：甘氨酸是分子量最小的氨基酸。由于缺乏中间产物，有8种氨基酸不能在人体细胞中合成，必须从食物中获得，称为必需氨基酸。氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键。R基的特异性决定氨基酸的特异性。D2．下列蛋白质类物质与功能对应正确的是()A．

4、胰岛素——免疫B．抗体——催化C．DNA聚合酶——信息传递D．血红蛋白——运输解析：胰岛素起信息传递作用，能调节机体的血糖平衡；抗体具有免疫功能；DNA聚合酶可催化DNA复制；血红蛋白可运输O2。D3．下列化合物的组成中，含有胸腺嘧啶的是()A．ATPB．tRNAC．mRNAD．DNA解析：胸腺嘧啶是DNA所特有的碱基，ATP中含有的碱基是腺嘌呤。D4．对细胞中某些物质的组成进行分析，可以作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一物种的辅助手段，一般不采用的物质是()A．蛋白质B．DNAC．mRNAD．核苷酸解析：蛋白质、DNA、RNA和核苷酸都同时存在于真核生物的细胞中，蛋

5、白质、DNA、RNA在不同生物体内，因氨基酸和核苷酸的数量和排列顺序等不同而具有特异性，可作为鉴别不同生物的依据。而核苷酸作为构成核酸的基本单位，在不同生物中是相同的，因而不能作为区别的标记。1．判断组成蛋白质的氨基酸的方法(1)有关氨基酸结构通式的分析蛋白质的结构与功能(2)组成蛋白质的氨基酸的判断标准①数量标准：至少含有一个—NH2和一个—COOH。②位置标准：一个—NH2和一个—COOH连接在同一个碳原子上。2．蛋白质形成过程分析从以上图示过程明确：(1)肽的名称：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽(三个或三个以上的称为多肽)，如：由六个氨基酸分子构成一条链

6、，则其名称是六肽，也可称为多肽。(2)肽键的结构式可表示如下：(3)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在R基上。(4)H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而O则只来自于—COOH。3．蛋白质的结构和功能多样性(1)直接原因【高考警示】(1)导致蛋白质结构多样性有四个原因，并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同。(2)由于基因的选择性表达，同一生物的不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。(3)在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经内质网和高尔基体加

7、工后，才能形成有一定结构和功能的蛋白质。A．该肽链中的肽键数是2B．该肽链是由3个氨基酸脱去2分子水缩合形成的C．该肽链中一定只含有1个羧基D．该肽链水解可产生3种氨基酸[尝试解答]________C[解析]图中所示的化合物为三肽，有2个肽键，是由3个氨基酸脱去2分子水缩合形成的。由于R1、R2、R3不同，故水解后可产生3种氨基酸。R基中也可能含有羧基，故C项错误。高温使蛋白质变性时是否破坏了氨基酸之间的肽键？高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。方法探究蛋白质合成中的相关计算(1)脱水数