最新学龄儿童与青少年PPT课件.ppt

《最新学龄儿童与青少年PPT课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、学龄儿童与青少年学龄儿童与青少年的营养需要由于儿童少年体内合成代谢旺盛，以适应生长发育的需要，所需要的能量和各种营养素的量相对比成人高，尤其是能量、蛋白质、脂类、钙、锌和铁等营养素。同年龄男生和女生在儿童时期对营养素需要的差别很小，从青春期生长开始，男生和女生的营养需要出现较大的差异。能量生长发育中儿童少年的能量处于正平衡状态。能量的来源分别为，碳水化合物55％～65%，脂肪25％～30%，蛋白质12％～14%。我国儿童少年膳食能量蛋白质推荐摄入量年龄男女男女6～1700160055557～18

2、00170060608～19001800656510～21002000706511～24002200757014～18290024008580铁铁缺乏除引起贫血外，也可能降低学习能力、免疫和抗感染能力。青春期贫血是女童常见的疾病，值得特别关注。我国儿童少年膳食铁推荐摄入量（mg/d）：6岁~12、11岁~男16女18、14~18岁男20女25动物血、肝脏及肉类是铁的良好来源，含铁高，吸收好。豆类、黑木耳、芝麻酱中含铁也较丰富。锌儿童缺锌的临床表现是食欲差，味觉迟钝甚至丧失，严重时引起生迟缓，性发

3、育不良及免疫功能受损。贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏等都是锌的良好来源，干果类、谷类胚芽、麦麸、花生和花生酱也富含锌。儿童青少年锌的膳食推荐摄入量（mg/d）6岁~12、7岁~13.5、11岁~男18女15、14~18岁男19女15.5。碘碘缺乏在儿童期和青春期的主要表现为，甲状腺肿，尤其是青春期甲状腺发病率较高，需特别预防。儿童少年膳食碘RNI，6～10岁为90µg/d，11～13岁为120µg/d，14～18岁为150µg/d。含碘最高的食物是海产品包括海带、紫菜、海鱼等。碘摄入过多会对身

4、体有害，引起高碘性甲状腺肿，儿童少年每日摄入碘量如超过800微克，就有可能造成过量，对健康带来危害。维生素维生素A婴幼儿和儿童维生素A缺乏的发生率远高于成人。维生素A的RNI，6岁为600μgRE/d，7～13岁为700μgRE/d，14～18岁，男为800μgRE/d，女为700μgRE/d，UL为2000μgRE/d。动物肝脏，如羊肝、鸡肝、猪肝含有丰富的维生素A。植物性食物只能提供维生素A原类胡萝卜素。胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、青椒、芹菜、叶菠菜。与动物来源

5、的维生素A比较，食物来源的胡萝卜素效价较低。维生素B1精加工谷类的普及，使儿童维生素B1的缺乏，成为目前的营养问题。我国儿童少年膳食维生素B1的RNI，6岁0.7mg/d,7岁0.9mg/d，11～13岁1.2mg/d，14～18岁，男童1.5mg/d,，女童1.2mg/d,UL，不分年龄50mg/d。维生素B1广泛存在天然食物中，动物内脏如肝、心、肾，肉类、豆类和没有加工的粮谷类。维生素B2儿童少年紧张的学习生活，使其易发生维生素B2缺乏症。我国儿童少年膳食维生素B2的RNI，6岁～0.7mg

6、/d，7岁～1.0mg/d，11岁～1.2mg/d，14～18岁，男1.5mg/d，女1.2mg/d。富含核黄素的食物主要是，奶类、蛋类、肝脏，谷类、蔬菜水果含量较少。维生素C我国儿童少年膳食维生素C参考摄入量6岁～70mg/d，7岁～80mg/d，11岁～90mg/d，14～18岁，100mg/d。新鲜的蔬菜、水果是维生素C丰富的食物来源。如约150g油菜（菜心）可提供100mg/d的维生素C。学龄儿童的膳食指南1．保证吃好早餐。让孩子吃饱和吃好每天的三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的三

7、分之一。2．少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入。3．重视户外活动少数孩子饮食量大而运动量少，故应调节饮食和重视户外活动以避免发胖。青少年的膳食指南1．多吃谷类，供给充足的能量。青少年能量需要量大，每天约需400g~500g。2．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。青少年每天摄入的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质，为此膳食中应含有充足的动物性和大豆类食物。3．参加体力活动，避免盲目节食。青少年尤其是女孩往往为了减肥盲目节食，正确的减肥办法是合理控制饮食，少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等，

8、同时应增加体力活动，使能量的摄入和消耗达到平衡，以保持适宜的体重。三、复习、考试期间的膳食复习、考试期间生活和学习节奏较快，大脑活动处于高度紧张状态，在这种状态下，大脑对氧和某些营养素的消耗和需求比平时增多。但大脑良好的营养和功能状况主要依靠平时长期的膳食供应，在复习考试期间主要补充大脑因消耗增加的营养素如碳水化合物、维生素C、B族维生素以及铁而且在此期间不应刻意注重“营养”而改变饮食习惯或进食过多，反而影响大脑功能的发挥。1．吃好早餐复习、考试期间，而血糖是大脑能直接利用的唯一能量。如果不吃早