最新分光光度法测定水果精教学讲义PPT.ppt

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1、分光光度法测定水果精一、背景知识抗坏血酸，也叫维生素C，易溶于水。自然界存在两种形式的维生素C：抗坏血酸（还原型VC）和脱氢抗坏血酸（氧化型DHVC），抗坏血酸易被氧化成脱氢抗坏血酸，脱氢抗坏血酸又易还原成抗坏血酸。化学名称为：L-3-氧代苏己糖醛酸内酯，分子式为C6H8O6，相对分子质量：176.13。两种天然形式都可被人体利用，体内也能有效地利用两种合成的L-抗坏血酸。维生素C是目前人类所知道的用途最为广泛的治疗药，预防维生素C缺乏症，提高动物免疫力和抗应急能力，小剂量维生素C可以预防和治疗坏血病，大剂量VC可以提高动物在疾病、逆境和生理应急等情况下的抵抗能力，它帮助人体

2、对铁的吸收，可防止有害(低密度)胆固醇的氧化。维生素Ｃ也是非常有效的自由基清除剂。但维生素C极不稳定，它很容易氧化，加热、暴露于空气中，碱性溶液及金属离子Cu2＋、Fe3＋等,都能加速其氧化，易受光、湿和强力挤压等因素影响而被破坏。维生素C广泛存在于新鲜植物如水果、蔬菜中，由于植物中的有机酸及其他抗氧化剂的保护使它免受破坏。五、实验步骤1、吸收曲线的绘制加入准确吸取的40μg/L抗坏血酸标准溶液5.00mL置于系列洁净50mL容量瓶中，依次加入100μg/LFe3+标准溶液2.0mL，摇匀；再加入5.0mL0.1%（W/V）邻菲罗啉(Phen)溶液，摇匀；加入5.0mLHAc

3、-NaAc缓冲溶液，摇匀；再加入2.0mL1%（W/V）氟化钠溶液，用水稀释至50mL，摇匀。同时制作相应的试剂空白。以相应试剂空白作参比，测定不同波长条件下的吸光度A，绘制吸收曲线，选择最大测定波长λmax。2.标准曲线的绘制加入准确吸取的40μg/L抗坏血酸标准溶液1.00、2.00、3.00、4.00、5.00、6.00、7.00、8.00mL分别置于系列洁净50mL容量瓶中，依次加入100μg/LFe3+标准溶液2.0mL，摇匀；再加入5.0mL0.1%（W/V）邻菲罗啉(Phen)溶液，摇匀；加入5.0mLHAc-NaAc缓冲溶液，摇匀；再加入2.0mL1%（W/V

4、）氟化钠溶液，用水稀释至50mL，摇匀。以相应试剂空白作参比，在最大测定波长λmax处测定吸光度As,用Excel电子表格绘制标准曲线，并计算回归方程。3、水果或蔬菜汁样品溶液的制备新鲜水果去皮、去核后准确称重组织捣碎机中捣碎转移至烧杯中50mL1%HAc溶液浸泡、混匀脱脂棉粗滤精滤液转移至250mL容量瓶中1%HAc溶液定容摇匀，静置蔬菜去根，洗干净，沥干待测或4、药片溶液的制备VC片20片准确称重求平均片重后研细取适量(相当于VCl00mg)精确称重后置1000mL容量瓶加水到刻度摇匀，并过滤弃去初滤液，准确吸取续滤液2mL置50mL容量瓶中待测六、数据记录和结果处理1、

5、吸收曲线的绘制λ/nm420430440450460470480490Aλ/nm500510520530540550560A分光光度计型号：比色皿厚度：年月日标准溶液水果Vc药片吸取溶液/mL1.002.003.004.005.006.007.008.00V1V2Vc的含量/μg.mL-1吸光度A2、标准曲线的绘制与待测样品测定附:光度计的使用说明数据处理要求1要求利用计算机采用用Excel电子表格绘制吸收曲线,要求图形美观,大方,坐标选取合理;2要求利用计算机采用用Excel电子表格绘制标准曲线,要求图形美观,大方,坐标选取合理;同时找出标准曲线的回归方程3根据样品溶液测得

6、吸光度,利用回归方程计算水果和蔬菜及药片样品中的抗坏血酸含量.3.4§相似三角形的判定Ⅰ1回顾方法2：定义：三边对应成比例，三角对应相等的两个三角形相似方法1：定理：平行于三角形一边的直线与其它两边（或其它两边的延长线）相交，所截得的三角形与原三角形相似，BDECAA字型X字型由平行可以得出三角形相似回顾SSSSASAASASA一、定义（什么全等三角形？）三边对应相等，三角对应相等的两个三角形全等三边对应相等两边及其夹角对应相等二角与一边对应相等二、全等三角形的判定方法（满足什么样条件的两三角形全等？）先回顾全等三角形的判定2三角形全等可以简单的从边角关系上来判断，那么相似呢

7、？3.4§相似三角形的判定Ⅰ3探索CAA'BB'C'))))假设两个三角形有二组角对应相等，那么这两个三角形相似吗？<剪纸体验>相似DE3.4§相似三角形的判定Ⅰ3探索如何证明DECAA'BB'C'))))∠A＝∠A′∠B＝∠B′△ABC∽△A′B′C′在AB上截取AD=A'B',过D点作DE∥B'C'学生动手画图3.4§相似三角形的判定Ⅰ4探索CAA'BB'C'))))两角对应相等的两三角形相似。判定Ⅰ（AA）3.4§相似三角形的判定Ⅰ5应用下面每组的两个三角形是否相似？为什么？①②③④70o50oA