连锁快捷酒店直营店店长管理手册.docx

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1、连锁快捷酒店直营店店长管理手册12020年4月19日文档仅供参考连锁快捷酒店直营店店长管理手册(下)5.0财务管理制度5.1财务管理体系5.2财务工作职责5.3年度预算5.4提交月报和日报5.5月度经营分析5.6签字审批流程5.7直营店资金管理5.8直营店资产管理5.9采购申请流程5.10直营店消费签单5.11内部员工消费折扣5.12-费用报销标准5.13礼品采购及上缴制度5.14诚信制度5.15报损制度6.0市场销售体系6.1新店基本信息资料6.2酒店客房、客源、价格分类6.3价格制定流程6.4酒店促销活动审批22020年4月19日文档仅供参考6.5每周和每月销售报告6.

2、6家宾卡俱乐部6.7中央预订(CRS系统)6.8宾客投诉6.9-VI用品维护7.0质量管理体系7.1质量评定项目7.2酒店每月质量自查表7.3公司互查方案7.4公司总查方案⋯7.5公司暗访方案7.6公司宾客满意度调查8.0培训管理体系8.1培训体系和目标8.2店长培训课程和方法8.3公司主题培训和方法8.4酒店培训课程和计划8.5培训管理表格8.6新开酒店的开业培训8.7培训记录和档案5.0财务管理制度5.1财务管理体系32020年4月19日文档仅供参考(1)分店核算、公司汇总、统一纳税(2)公司本部财务部*财务总监财务顾问*财务经理*会计*出纳(3)店财务人员配备*会计1

3、名*出纳兼文员1名(4)领导关系业务上:公司财务部统一领导,负责人员5.2财务工作职责公司财务部（1）（2）公司总部及分店财务制度建立并实施对公司资本性运作进行控制（3）编制各部门及分店预算,并监督执行（4）（5）（6）（7）（8）贯彻落实各部门及分店经济效益及财务考核评价指标汇总财务报告各店资金的筹集、调配、收缴和监督使用各店财务核算及制度执行情况检查落实分店财务人员考核评价42020年4月19日文档仅供参考（9）分店财务人员业务培训直营店财务（1）建立分店财务核算总帐及明细帐（2）核算分店营业收入及业务支出情况（3）核算各分店固定资产的购置、报废并按规定计提折旧（4

4、）按制度规定预提、分摊各项费用（5）核算分店人员工资、福利费建立固定资产、低值易耗品、物料用品三级帐,固定资产建卡,并负责核算、盘（6）编制财务报表并按时上交5.3年度预算（1）公司按部门划分利润中心及费用中心利润中心:各直营店、市场销售及商务部费用中心:品牌部、品牌G&A（2）各中心年初制定全年收入及支出预算（3）财务部汇总预算（4）每月预决算比较（5）年终考核5.4提交月报和日报提交月报表直营店报表52020年4月19日文档仅供参考（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）（9）资产负债表损益表现金流量表现金流量附表直营店经营情况明细表管理费用明细表财务费用明细

5、表应交各种税费明细表营业外收支明细表（10）在建工程明细表（11）应收帐款、其它应收款明细及帐龄表直营店报表核算期间每月1日至30日(或31日)直营店报表上缴日期每月5日上午,节假日顺延直营店报表盖章签字（1）直营店店长盖章（2）直营店会计人名章（3）直营店财务章提交日报表62020年4月19日文档仅供参考店长查询财务记帐（1）公司财务统计营业综合统计表××（2）夜审营业日报表××（3）收银交款报告××（4）冲帐发生表×（5）作废帐单表×（6）(接待)客房营业日报×（7）在店客人余额表×（8）欠款离店客人余额表×5.4月度经营分析经营分析主要依据年度(月度)经营预算数

6、据和公司的特别要求,对本月(本年)作差异分析,并对”差异”作说明,制定改进或保持的有效措施。（1）月度销售分析:营业收入、出租率、平均房价、客源分类的销售比率、周对比销售趋势（2）月度GOP利润分析:餐饮成本率、人力成本(率)、能源成本率、物料成本率、销售成本率、维修费用率、GOP率72020年4月19日