最新第十二讲-疾病的饮食预防教学讲义ppt.ppt

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1、第十二讲-疾病的饮食预防当前中国人的健康状况心血管、肿瘤、糖尿病、肥胖症持续攀升，已成为死亡率较高的疾病。据国家卫生部门近期披露，中国成人血脂异常患病率为百分之十八点六，约为一点六亿人；高血压患病率为百分之十八点八，成人糖尿病患病率为百分之二点六，约为二千万人；中国大城市成人超重率和肥胖率分别高达百分之三十和百分之十二点三；儿童肥胖率更是已经高达百分之八点一。如何预防癌症1.合理安排饮食：膳食中应有充分的营养，并且食物要多样化，以植物性食物为主，植物性食物应占据每顿饭的2／3以上。植物性食物中应有较多的各种各样的蔬菜、水果、豆类和粗加工的谷类等。2.控制体重：避免体

2、重过轻或过重，在成年后要限制体重增幅不超过5千克。因为超重或过度肥胖。患子宫内膜癌、乳腺癌、肾癌、肠癌的危险性很高3.坚持体育锻炼：如果工作时活动少或仅有轻微活动，每天应进行约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时外出的剧烈运动心脏病形成的原因油脂类食物吃得过多吸烟、喝酒过量.过胖经常生活紧张、情绪激动.缺乏运动饮食与心脏病均衡营养,勿暴飲暴食适当运动，勿过度辛劳，及避免过肥保持精神安静，充分休息及睡眠戒烟、戒酒解除心理压力，避免紧张不安预防心脏病的方法预防心脏病的饮食须知节制飲食,避免过胖,以减少心脏负担不吃过咸或含钠质较多的食物不吃刺激性的食物,如

3、:浓茶,咖啡,烟,酒等适量的蔬菜和水果,可防止便秘定期运动的好处改善心肺功能降低血压减少脂肪降低胆固醇增強对压力及紧张的忍耐能力控制或預防糖尿病压力会增加患上心脏病的机会情绪受压，身体出现生理变化，肾上腺素分泌大量荷尔蒙，加速呼吸和心跳，血压和血糖的水平上升，释放更多的高能量脂肪到血管去应付能量的需求，而這些荷尔蒙也会增加血小板的浓度，从而引发心脏病。科学家推荐的十种健康食物花菜：实验研究表明，花菜中含有大量抗癌酶，其含量远远超过其它食物。因此，专家们认为花菜是延年益寿的三大食物中的首选食物。除此之外，花菜中还含有可以防止骨质疏松的钙质，女性常常缺乏的铁元素和有益于

4、孕妇的叶酸。草莓：草莓不但水分充足，味道鲜美，而且对人体健康有极大的益处。草莓可以改善肤质，减轻腹泻，缓解肝脏及尿道疾病，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部；草莓的叶片和根部还可用来泡茶，真可谓“浑身是宝”。大豆：要想健康长寿的人应该多吃大豆。营养学家认为，其原因在于大豆是植物雌激素含量最高的食物之一，这对于女性的健康是极其重要的。酸奶：酸奶不仅有助于消化，而且还能有效地防止肠道感染，提高人体的免疫功能，与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还富含维生素B2、B12、红磷、钾，这些元素对人体大有裨益。香菜：多吃香菜会对健康有益。因为香菜中富含钙、锌、钾、维

5、生素A和维生素C等，香菜还可利尿，维持血糖含量并能防癌。红薯：红薯中富含纤维素、钾、铁、维生素B6，能防止衰老，而且还能有效预防动脉硬化、肿瘤和癌症。金枪鱼：金枪鱼的酸性物质能降低血压，预防中风、头痛，防治湿疹，缓解皮肤干燥情况，每人每周金枪鱼的食用量应为240克左右。洋葱和大蒜：洋葱和大蒜能降低胆固醉、高血压，减少心脏病的发病率。实验证明每天吃半个洋葱的人胃癌发病率比普通人的结肠癌的发病率低50％。麦芽：麦芽优于玉米、燕麦之处在于它能降低结肠癌、直肠癌的发病率，易于吸收。麦芽本身是无味的食物，因此可以把它撒在麦片或加入牛奶中。木瓜：木瓜中的维生素C远远多于桔子中的

6、维生素C含量，木瓜不仅有助于消化而且还能防止胃溃疡，木瓜尤其有助于消化人体难吸收食物类，因而能有效地预防肠道癌。空腹时忌吃的食物1.糖：糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高，容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。2.香蕉：香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。3.山楂、橘子含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等，空腹食用，会使胃酸骤增，对胃黏膜造成不良刺激

7、，使胃胀满，吐酸水。4.柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。5.白薯白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。餐桌上的防病“搭档”防中风：菠菜十胡萝卜美国一份研究报告披露，每大进食一定量的菠菜和胡萝，可明显降低中风危险。其研究资料显示：每天吃1份菠菜的女士比1个月吃1份者的中风几率低了53％；每天吃五份胡萝卜者比不吃者低68％。这主要得益于胡萝卜素，它转化成维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管通畅，从而防止中风。防心脏病：苹果十洋葱十茶叶荷兰医学研究者认为，苹果、洋葱、茶叶可