最新第5章酒店市场营销产品策略(1)PPT课件.ppt

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1、第5章酒店市场营销产品策略(1)不要给我衣服，我要的是迷人的外表。不要给我鞋子，我要的是两脚舒服，走路轻松。不要给我房子，我要的是安全、温暖、洁净和欢乐。不要给我书籍，我要的是阅读的愉悦与知识的满足。不要给我磁带，我要的是美妙动听的音乐。不要给我工具，我要的是创造美好物品的快乐。不要给我东西，我要的是想法、情绪、气氛、感觉和收益请，不要给我东西。一、酒店产品概述（一）酒店产品的概念1.酒店产品是指：顾客参加酒店活动整个过程中所需产品和服的总和，是具有以提供酒店服务为核心利益的整体产品。感受角度：消费过程中得到的一连串满足或不满足的结合体。第二个层次，实现核心

2、利益所必须的基础产品(basicproduct)，即产品的基本形式。如酒店－－床、浴室、毛巾、衣柜、卫生间等。第三个层次，期望产品(expectedproduct)，即购买者在购买产品时通常期望或默认的一组属性和条件。如酒店－－干净的床，新的毛巾，清洁的厕所，相对安静的环境。第四个层次，附加产品(augmentedproduct)，即提供超过顾客期望的服务和利益，以便把公司的提供物与竞争者的提供物区别开来。如酒店－－网络、鲜花、结帐快捷、美味的晚餐、优良服务等。（获得惊奇和高兴）第五个层次是潜在产品(potentialproduct)，即该产品在将来最终可能

3、会实现的全部附加部分和转换部分（产品将来的发展方向〕。如酒店－－全套家庭式酒店的出现杭州宝盛水博园大酒店位于举世闻名的钱塘江江畔，中国水立博物馆园区内。整个酒店被茂盛的绿色植物，碧波荡漾的湖水，雄伟壮丽的钱塘江所环抱。在寸土寸金的主城区，宝盛股份有限公司不惜重金，用地112亩，将宝盛水博园大酒店打造成系江景、湖景、园景为一体的独特休闲度假酒店，是为重现“人在路上走，鱼在水中游；船在河面漾，鹅在舟前歌；草在水中长，果在枝头香；蛙在田间鸣，鸟在云端嬉”的原生态湿地风光。杭州宝盛水博园大酒店由宝盛投资股份有限公司投资，浙江宝盛旅业集团运营管理，按五星度假酒店标准建

4、造，用地面积112亩。建成后的酒店拥有各类客房，可拥纳2500人同时就餐，1500平米的多功能厅是召开各类大型会议。宾客入住于此，可感受与大自然交融的舒畅，在这里寻觅一片属于自己的世外桃园，聆听大自然的声音，感受另一种人生。思考：该酒店简介介绍了酒店的哪些方面？（二）酒店产品的构成1．酒店的地理位置酒店的地理位置指与机场、车站、商务中心、旅游景点的距离及周围的环境因素。可进入性、价格2．酒店的设施酒店的设施指酒店的建筑规模、各类客房及内部各类设施，各类餐厅、康乐中心、会议厅、商务中心以及各处公共场所的设备设施。接待能力、档次、氛围3．酒店的服务酒店的服务是指

5、服务内容、方式、态度、速度、效率等。酒店形象、知名度4．酒店的气氛酒店的气氛指客人对酒店的一种感受。5．酒店的形象酒店的形象指客人对酒店产品的历史、知名度、服务质量相信誉、建筑风格、服务人员仪容仪态等诸多因素的一致看法。6．酒店的价格价格是商品的组成部分之一。酒店价格即表示了酒店通过其地理位置、设施与设备、服务和形象给予客人的价值，也表示客人从价格反映产品的不同质量。地理位置设施设备形象气氛服务价格固定性灵活性完美珍珠及丝绸体验即日起至2008年12月31日，每晚人民币23，000元，需加收15％服务费。“完美珍珠及丝绸体验”套餐包括：酒店机场代表将在虹桥或

6、浦东机场提供热情的迎宾服务。享用机场来回的接送服务。入住行政套房并尽享24小时开放的丽思卡尔顿行政酒廊，每天可享用5款不同的餐饮体验及礼宾服务。可免费使用丽思卡尔顿行政酒廊会议室一小时。抵达酒店后，可免费熨烫西服一套。每天于客房内享用早餐。放飞心情，享受健身中心45分钟中式按摩服务。放松身心，享受中草药浴。全天候个人化服务。帕兰朵意大利餐厅享用四道丰盛晚餐。丝绸床单、被套和四件套枕头套。入住结束之后酒店将干洗并邮寄至您的家中。丝质男士“中山装”及传统丝质女士“旗袍”。男士及女士丝质睡袍。珍珠项链及袖钉。思考：该套餐组合了酒店的哪些服务与产品？为何要这样做？（

7、一）产品组合由酒店产品的宽度、长度、深度和关联度所决定。二、酒店产品组合策略（二)酒店产品组合策略拓宽产品组合的宽度，增加产品组合的深度(1)扩展策略扩展策略是指酒店为扩展经营范围，扩大产品组合广度而采用的策略。(2)简化策略是指酒店要缩小产品组合广度。(3)改进策略是指酒店对现有产品加以改进完善。(4)高档策略是指增加高档产品项目，提高现有产品档次。(5)低档策略是指在高档产品中，增加廉价产品项目。（三）产品组合分类(1)酒店针对特定目标市场，结合产品的特色，以客人的消费活动为主线将多种产品进行组合。①商务产品组合如入住商务楼层三晚，可以得到免费自助早餐、

8、房内水果一篮、免费洗衣服务、随意使用康乐中心内的设施