2016年北京自主招生化学模拟试题：蛋白质的结构和性质.docx

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1、优选2016年自主招生化学模拟试题:蛋白质的结构和性质【试题内容来自于相关和学校提供】1：下列过程不可逆的是（   ）A、食盐的溶解B、硬脂酸钠的盐析C、CuCl2的水解D、蛋白质的变性2：能使蛋白质变性的是（   ）①硫酸钾②甲醛③氯酸钾④硝酸汞⑤氯化铵⑥氢氧化钠A、②④⑥B、①③⑤C、①②③D、③④⑤3：蛋白质是生命活动的基础，没有蛋白质就没有生命。下列关于蛋白质的叙述中不正确的是A、人工合成具有生命活力的蛋白质－结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的B、在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后蛋白质会析出，再加水不会溶解C、重金属盐类能使蛋白质凝结

2、，所以误食重金属盐类能使人中毒D、浓HNO3溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色，是因为浓HNO3与蛋白质发生了颜色反应4：下列说法正确的是A、大部分糖类物质都符合（H2O)m通式B、有机物中是否含肽键可用茚三酮检验C、氨基酸中加双缩脲试剂会呈现紫玫瑰色D、蛋白质的一级结构、二级结构都是依靠氢键实现的5：物质是由元素组成的，下列关于元素的说法不正确的是　　A、构成地壳基本骨架的非金属元素是O、Si　　B、蛋白质中均含C、H、O、N四种元素　　C、水晶、陶瓷、玻璃的主要成分都是硅酸盐　　D、元素的性质与原子核外电子数和原子核都有关系6：淀粉和纤维素、蛋白质、脂肪是重要

3、的营养物质，它们都能发生水解反应。（1）蛋白质水解的最终产物中含有的官能团是（填名称）      和       。（2）为证明淀粉已经开始水解，可在水解液中依次加入         溶液与           溶液进行检验。（3）请写出一条方程式表示皂化反应_______________________________________。7：（6分）从下列六种有机物中选择合适的答案，将其标号填在空格内E、葡萄糖F、蛋白质（1）食醋可作为增加食品酸味的调味剂，是因为其中含有     （2）属于天然有机高分子化合物的是         。（3）医疗消毒常用75

4、%（体积分数）的溶液         。（4）花生油、茶籽油、牛油的主要成分是         。（5）家居装修材料会散发出甲醛、等挥发性的有害物质         。（6）在某病人的尿样中加人新制氢氧化铜悬浊液，加热后有红色沉淀生成，说明该尿样中含有         。8/8优选8：（12分）下面六种有机物，用提供的六种试剂加以鉴别，产生六种不同的现象，试用箭头将三者连接起来。有机物 试剂                 现象①甲苯 a.溴水               ⑤淀粉 e.FeCl3溶液           E.显黄色⑥蛋白质f.新制Cu（OH

5、）2     F.呈紫色9：下面是一个四肽，它可以看作是4个氨基酸缩合掉3个分子水而得。式中，R，R′，R″，R可能是相同的或不同的烃基，或有取代基的烃基；称为肽键。今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：   (1)这个“多肽”是___________肽。(2)该1mol多肽水解后，有___________mol谷氨酸。(3)该1mol多肽水解后，有___________mol苯丙氨酸。10：淀粉和蛋白质都是重要的营养物质，它们都能发生水解反应。（1）蛋白质水解的最终产物是（填名称）        

6、  。（2）为证明淀粉已经开始水解，可在水解液中依次加入         溶液与           溶液进行检验,现象是                            。11：下列根据操作和现象或目的所得出的结论正确的是 选项操作现象或目的结论A工业上，将BaSO4浸泡在饱和Na2CO3溶液中将BaSO4转化为BaCO3Ksp(BaSO4)>Ksp(BaCO3)B向NaAlO2溶液中滴入NaHCO3有白色沉淀AlO2-结合H+能力比CO32-强C向PbO2中滴入浓盐酸有黄绿色气体PbO2具有还原性8/8优选D向鸡蛋白溶液中滴入HgCl2溶液有白色

7、沉淀蛋白质发生盐析12：（9分）对牛奶中的蛋白质进行下列实验：取30.0mL牛奶用盖达尔法分解蛋白质，把氮完全转化成氨，用0.500mol·L-1H2SO4溶液50.0mL吸收后，剩余的酸用1.00mol·L-1NaOH溶液中和，需37.0mL。（盖达尔法：）求：（1）30.0mL牛奶中共含有多少克氮？（2）已知牛奶的密度是1.03g·mL-1，蛋白质中含氮16.0%（质量），求此牛奶中蛋白质的质量分数。13：有一个十肽A，其分子式为C65H86O17N12，A完全水解可以得到以下4种氨基酸：试通过计算(或推理)确定四种氨基酸的个数。四种氨基酸按题给顺序分

8、别是1、2、3、4个。14：化学与社会、生活、环境保护密切相关，下