最新温度对酶活性的影响课件PPT.ppt

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1、温度对酶活性的影响一、实验原理升高温度能使一切化学反应加速进行，对酶的催化反应也不例外。在低温时，酶的催化反应速度一般很低；温度升高，催化反应速度也随之升高，但酶是蛋白质，升高温度引起蛋白变性，使酶的活性降低。所以温度对酶的活性有两种相反的影响，一方面遵从温度升高可加速化学反应的普遍规律，一方面又随着温度的升高而使酶蛋白变性的程度逐渐加大，前者使酶的活性增加，后者可使酶的活性降低甚至丧失。一般在比较低温的范围内（例如0～40℃），温度对酶蛋白变性的影响不大，故酶的活性随温度的上升而增加，若超过此温度范围，则由于酶蛋白加速变性，可使酶的活性急剧下降甚至

2、完全不可逆的丧失其活性（见图）。因此，每种酶都有它的最适温度(optimumtemperature)，在这个温度下，酶表现出最高的活力。植物或微生物体内存在的酶，其最适温度在50℃左右，如温度高至80℃时，除极少数酶外，酶的活性几乎完全丧失。试剂管号0.1%尿素液pH6.6缓冲液温度15滴5滴0~5℃(水浴)25滴5滴40~50℃(水浴)35滴5滴90~100℃(水浴)表1.温度对脲酶活性的影响2、每管各加入脲酶1滴，立即混匀并继续在各指定温度下保温10分钟，然后将第2管及第3管用流动的自来水冷却至室温，再放入冰水中泠却。3、于上述3管内，各加钠氏试

3、剂2滴，混匀后，观察各管颜色的深浅。四、实验结果指出哪一温度对酶的活性最适合。注意事项奈斯勒试剂是含有大量汞盐的强碱性溶液，所以，它是具有腐蚀的剧毒试剂。实验时必须严格遵守操作规程，谨防中毒。此外，作酶学实验时所用的玻璃仪器等一切器皿必须洁净，以除去能抑制酶活性的杂质。因此，用奈斯勒试剂作完实验后，必须将它所沾污的试管等一切器皿充分洗涤干净。五、思考题1.什么是酶反应的最适温度？2.如何测定一个酶的最适温度?它是否是酶的特征性常数?3.哪些因素对酶的最适温度有影响?丹毒概述丹毒是皮肤及其网状淋巴管的急性炎症感染，为乙型溶血型链球菌侵袭所致。好发于下肢

4、和面部。其临床表现为起病急，局部出现界限清楚之片状红疹，颜色鲜红，并稍隆起，压之褪色。皮肤表面紧张炽热，迅速向四周蔓延，有烧灼样痛。伴高热畏寒及头痛等。丹毒病因丹毒的病原菌为A族B型溶血性链球菌，偶有C型或c型链球菌所致。多由皮肤或黏膜的破损处而侵入，也可由血行感染，故鼻部炎症、抠鼻、掏耳、足解等因素常成为丹毒的诱因，病原茵可潜伏于淋巴管内引起复发。其他如营养不良、过分酗酒、丙种球蛋白缺陷及肾性水肿等皆可为丹毒的促发因素。丹毒的临床表现本病发病部位，以小腿多见，头面次之。局部皮肤呈鲜红色，稍突出皮肤表面，与周围皮肤界限清楚，用手指轻压，红色即可消退。

5、红肿向四周蔓延，可从一侧颊部扩展到另一侧，或可在附近出现新的红斑再与原病损相连，且中央红色消退、脱屑，呈棕黄色。病情严重者在红斑中间出现大疱或血疱，水肿程度视发病部位而不同，如眼眶部肿胀最明显。同时，可伴发淋巴管炎及淋巴结炎，多见于颜面及小腿部，亦可见于其他部位，婴儿多见于腹部。若于某处多次复发者，称复发性丹毒。患病时久，可引起慢性淋巴肿。发于小腿的慢性淋巴水肿，亦称象皮腿。婴儿及年老体弱者可继发肾炎及败血症，皮损消退后可遗留色素沉着。患者常有头痛、畏寒、高热、全身不适等全身症状。并发症包括淋巴管炎、蜂窝组织炎及败血症等。慢性复发可引起象皮腿。儿童患

6、者在病后可以引起肾小球肾炎。其他菌类所致丹毒：（一）葡萄球菌性丹毒：由葡萄球菌引起，大都由毛囊炎、疖子或虫咬后继发感染引起。其症状与链球菌丹毒不同处为皮肤红肿，中间发白，皮肤境界有时不清楚，炎症浸润重，疼痛较强，局部蔓延速度较慢，因葡萄球菌缺少溶纤维素和透明质酸酶。二）坏疽性丹毒：为化脓性细菌及绿脓杆菌或变形杆菌、大肠杆菌等的混合感染，也可由链球菌或葡萄球菌引起。皮损特点为红肿，中间为黑褐色痂，疼痛剧烈，痂皮脱落后有脓液流出，出现坏死组织，此型丹毒预后差。三）复发性丹毒：丹毒未完全治愈而再发生，多见于老年体弱抵抗力低下或治疗不当的患者，约为急

7、性丹毒患者的1%。其特点为全身症状轻，可以不发烧，红肿程度也轻，由于淋巴管炎引起淋巴管阻塞，小腿水肿，纤维组织增生，最后形成象皮腿。临床特点临床特点一、病因：A组β型溶血性链球菌引起二、先驱症状：畏寒、全身不适、高热，39～40℃三、好发部位：小腿、颜面部。四、皮损特点：鲜红色水肿斑，表面紧张发亮，边界较清楚，严重者可发生水疱。五、全身症状：局部淋巴结肿大，发热等六、自觉症状：压痛明显，局部皮温高七、预后：复发性丹毒引起慢性淋巴水肿，下肢反复发作可导致象皮肿。八、实验检查：白细胞总数、嗜中性白细胞增高治疗治疗原则：积极抗菌，早期、足量有效的抗生素治疗

8、一、全身治疗：抗生素治疗，首选青霉素，480～800万单位/日静点，过敏者可用红霉素二、积极治疗局部病灶如足